Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ไก่บ้านต้มน้ำปลา
0
2837
0
เอาเมนูไก่บ้านมาแชร์กันอีกแล้วจ้า แต่สูตรไก่บ้านต้มน้ำปลาของเราจะเป็นสูตรแห้งเน้อ คือตนที่เอาไก่บ้านไปต้มจะต้มจนน้ำเกือบแห้ง ถ้าในระหว่างที่ต้มไก่อยู่ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็จะเติมน้ำใส่ลงไปทีละน้อย ๆ จ้า
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไก่บ้าน 1 ตัว
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 3 - 4 แว่น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
น้ำเปล่า
เครื่องปรุง
ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ล้างทำความสะอาดไก่บ้านให้สะอาด จากนั้นนำเอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และซุปไก่ก้อน วางไว้ก้นหม้อที่จะต้ม จากนั้นเอาเนื้อไก่วางลงในหม้อ แล้วใส่น้ำลงไป

2. ติดเตา ต้มน้ำด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำเดือดปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นปิดฝาต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง

3. เมื่อครบเวลาที่กำหนดไว้แล้ว (น้ำในหม้ออาจจะแห้ง ๆ ไปแล้วนะคะ แต่เราจะทานไก่บ้านแบบแห้ง ๆ ค่ะ) ให้เอาไก่บ้านออกมาสับเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
น้ำตกคอหมูย่าง
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
หมี่กระเฉด
สำหรับใครที่ชอบรับ ประทานเมนูอ...
Top