Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ไก่บ้านต้มน้ำปลา
0
3026
0
เอาเมนูไก่บ้านมาแชร์กันอีกแล้วจ้า แต่สูตรไก่บ้านต้มน้ำปลาของเราจะเป็นสูตรแห้งเน้อ คือตนที่เอาไก่บ้านไปต้มจะต้มจนน้ำเกือบแห้ง ถ้าในระหว่างที่ต้มไก่อยู่ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็จะเติมน้ำใส่ลงไปทีละน้อย ๆ จ้า
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไก่บ้าน 1 ตัว
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 3 - 4 แว่น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
น้ำเปล่า
เครื่องปรุง
ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ล้างทำความสะอาดไก่บ้านให้สะอาด จากนั้นนำเอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และซุปไก่ก้อน วางไว้ก้นหม้อที่จะต้ม จากนั้นเอาเนื้อไก่วางลงในหม้อ แล้วใส่น้ำลงไป

2. ติดเตา ต้มน้ำด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำเดือดปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นปิดฝาต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง

3. เมื่อครบเวลาที่กำหนดไว้แล้ว (น้ำในหม้ออาจจะแห้ง ๆ ไปแล้วนะคะ แต่เราจะทานไก่บ้านแบบแห้ง ๆ ค่ะ) ให้เอาไก่บ้านออกมาสับเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวแกงกะหรี่กระดูกหมู
วันนี้ขอโกอินเตอร์ทำอาหารญี่ปุ...
เต้าหู้เสฉวน
เต้าหู้เสฉวน ma po tofu ผัดเต้าหู้รส...
ผัดดอกไม้สีขาวกับถั่วสีเขียว (Stir fried cauliflower, snow pea with shrimps)
สูตรอาหาร ผัดดอกไม้สีขาวกับถั่...
Top