Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปีกไก่น้ำแดง
0
2502
0
สำหรับเมนูที่ไม่มีผักเป็นผสม ปีกไก่อบน้ำแดงก็โออยู่ ไม่ใช่ว่าไม่ชอบกินผักน่ะคะ แต่ค้นตู้เย็นไม่มีผักอะไรเหลือเลยค่ะ เลยตัดสินใจทำปีกไก่อบน้ำแดงแบบไก่เน้น ๆ ไม่ผักเจือปนทั้งสิ้นค่ะ อิอิ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปีกไก่ 300 กรัม
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชี 2 ต้น
8. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ก่อนอื่นล้างทำความสะอาดปีกไก่ ให้สะอาด แล้วตัดปลายปีกที่แหลมออก ผึ่งไว้ให้แห้ง

2. แล้วนำไปหมักกับเกลือ และพริกไทยทิ้งไว้สักครู่

3. จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

4. จึงนำปีกไก่ไปทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง พอให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. ตั้งกระทะใหม่อีกครั้ง โดยให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำซุปเล็กน้อย

6. แล้วผัดให้พอเหนียวเป็นยางมะตูม

7. นำปีกไก่ที่ทอดไว้ มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเห็นว่าสุกนุ่มดีแล้ว จึงตักใส่จาน พร้อมทานได้ทันที
เคล็ดลับน่ารู้
1. อาจโรยหน้าด้วยผักชีก็ได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
ลูกชิ้นหมูผัดขึ้นฉ่าย
เมนูนี้เกิดจากเจออาหารเหลือในต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ส้มตำทะเลไข่เค็ม เห็ดเข็มทองทอดกรอบ
เมนูแปลกใหม่จากส้มตำที่เราเคยท...
คะน้าผัดหมูสับ
คะน้าผัดกับหมูสับ
เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ
ยำเห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ เม...
Top