Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ลูกชุบ
0
3428
0
เอาลูกชุบ ขนมไทย หน้าตาน่ารัก มาฝากจ้ะ เพิ่งหัดทำขนมลูกชุบเมื่อไม่นานมานี้เอง เพราะจะเอาไปเยี่ยมคุณตา คุณยายที่ต่างจังหวัด เลือกลูกชุบก็เพราะ เป็นขนมไทยที่หน้าตาสวยงาม น่ารัก และแสดงถึงความตั้งใจของคนทำอย่างมากด้วยค่ะ เพราะกว่าจะปั้นตัวลูกชุบออกมาให้สวย ก็ต้องใช้ความอดทนในการฝึกปั้นอยู่พอสมควร ลองมาดูวิธีทำลูกชุบกันเถอะค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ตัวลูกชุบ
1.ถั่วเขียวลอกเปลือก 1 ถ้วย
2.หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วุ้นเอาไว้ชุบ
1.วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
4.สีผสมอาหาร



วิธีปรุง
1.นำถั่วเขียวแช่ในน้ำประมาณ 4-5 ช.ม. นำถั่วเขียวไปต้มหรือนึ่งให้สุกปั่นหรือโขลกให้ ละเอียดเอาไปกวนในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำตาลทราย และหัวกะทิ กวนจนเนื้อขนมที่ได้ แห้งและสามารถปั้นได้
2. ขั้นตอนการปั้น แสดงฝีมือการปั้นเป็นผลไม้ต่างๆ ตามชอบเลยคะ
3.ระบายสีลูกชุบด้วยสีผสมอาหาร ให้สวยด้วยพู่กัน เสร็จแล้ว ปักไว้ที่โฟมรอ ชุบวุ้น
4.ผสมผงวุ้นกับน้ำ ตั้งไฟจนละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนข้น ยกลงพักไว้ รอจนวุ้นเริ่มอุ่นๆ เอาตัวลูกชุบที่ปั้นและระบายสีไว้แล้วชุบวุ้น ถ้าอยากให้ลูกชุบที่ได้เงาสวยก็ชุบสักสองรอบคะ ถ้ามากไปก็จะหนาเวลากินจะรู้สึกว่าแข็ง
เคล็ดลับน่ารู้
สำหรับใครที่อยากประหยัดเวลา ก็สามารถใช้ถั่วกวนสำเร็จที่เค้าขายเป็นกิโลๆ เอามาปั้นเป็นลูกชุบได้เลยค่ะ

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก nOOng Mew
ข้าวโพดคลุกเนย
ขอแถมด้วยเมนูนมๆ เนยๆ อีกหนึ่ง...
ขนมปังปิ้ง
ขนมปังเมนูง่ายๆ ของเช้านี้ค่ะ ...
ซาบะย่างซีอิ๊ว
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว เมนูนี้ชอบกิ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เยลลี่กุหลาบแห่งรัก
ใกล้ถึงวันวาเลนไทน์แล้ว สาวๆ ห...
ลุกตาลลอยแก้ว
ช่วงนี้อากาศร้อน ๆ อยากจะถอนพิ...
มะม่วงโยเกิร์ตชีสพาย
สูตรอาหารนี้เป็นสูตรขนมแสนอร่อ...
Top