ขนมปังสังขยาไข่

1. ตอกไข่ไก่ใส่ในชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายดี แล้วใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลาลงไป และสีผสมอาหารสีส้ม คนให้เข้ากันในขณะที่กำลังคนส่วนผสมให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป

2. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางอีกครั้ง เอาส่วนผสมใส่หม้อ จากนั้นเอาไปอังกับหม้อน้ำที่กำลังเดือด ๆ อยู่ ในระหว่างนี้ให้คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนของสังขยาเริ่มข้นจนได้ที่แล้ว

3. เมื่อจะทานให้เอาขนมปังหัวกะโหลกหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ นำไปนึ่งให้ร้อนประมาณ 2 - 3 นาที เสิร์ฟพร้อมสังขยาไข่ร้อน ๆ ราดนมข้นจืดเล็กน้อย