Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
หมูผัดพริกไทยดำ
0
1309
0
เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนกินต้องมีความอดทนสูง เพราะใจความสำคัญคือหมูต้องนุ่มลิ้น ซึ่งการจะได้มาซึ่งหมูที่นุ่มลิ้นก็คือต้องหมักเท่านั้น เพื่อนเราเองหลายคนก็อาศัยทางลัดอย่างเช่นการเอาสับปะรดมาหมักด้วย เนื้อหมูจะได้นุ่มเร็ว ๆ แต่โดยส่วนตัวขอบายวิธีนี้ เพราะเรากะปริมาณไม่ถูก และถ้ากะปริมาณไม่ถูกหรือกะเวลาไม่ดีหมูจะนุ่มจนเละกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นขอรอเวลาหมัก แต่ได้หมูนุ่มพอดี ๆ ดีกว่าจ้า
ส่วนผสมและสัดส่วน
เนื้อหมู
กระเทียมสับ
พริกไทยเม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
พริกหวานสีเขียว + แดงหั่นลูกเต๋า
เครื่องปรุง
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นเอาไปหมักกับซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักเอาไว้ ผัดจนหมูเกือบสุก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำเริ่มแห้งให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย

3. จากนั้นใส่หอมใหญ่ พริกหวาน ผัดจนหอมใหญ่กับพริกหวานเริ่มสุก แล้วจึงใส่พริกไทยดำโขลกลงไป ตามด้วยต้นหอมผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Peachie
ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล
ปกติกินแต่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จนช...
สลัดแซลม่อน สไตล์ยุโรป
เห็นชื่อเมนูแล้วอย่าเพิ่งนึกว่...
ไก่ทอดซอสครีมมะนาว
เอาสูตรเมนูทานเล่น มาแชร์กันค่...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เป็ดพะโล้
เป็ดพะโล้ เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น...
ลาซานญ่าผักโขมอบชีส
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
ยากิโซบะ
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top