Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
หอยทอด
0
1863
0
หอยทอด อาหารจานเดียว เมนูโปรดอีกจานของ หมิวเลยค่ะ วันนี้เอาสูตรหอยทอดของคุณยายแถวบ้านมาฝาก สูตรหอยทอดของคุณยายไม่ธรรมดานะจ๊ะ แกเคยเปิดร้านขายหอยทอดด้วยนะ โฆษณาให้สะหน่อย ไปดูวิธีทำหอยทอดกันดีกว่าค่ะ ปริมาณของวัตถุดิบต่างๆ คุณยายเค้าจะกะกะเอานะค่ะ แล้วหมิวก็ลองเอามาใช้พวกถ้วยตวงก็ได้ประมาณนี้ค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
แป้งมัน ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
น้ำเย็นประมาณ 1 ถ้วย
หอยแมลงภู่ ตามชอบ
กระเทียมสับ 1 หัว
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2ฟอง
ต้นหอมผักชี ตามชอบ
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหรือซีอื๊วขาว 2ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1.หอยแมลงภู่ แบบที่เค้าแกะเปลือกให้แล้ว(สะดวกดีค่ะ) ก็นำไปล้างทำความสะอาดแล้วเอาไปสะเด็ดน้ำไว้
2.นำแป้งทั้งสามชนิดมาผสมกันและละลายด้วย ผสมน้ำเย็นคนให้เข้ากันไว้
3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่ะ ใส่น้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อยก่อนระหว่างรอให้น้ำมันเดือด ก็ตักแบ่งแป้งและหอยใส่ชามคนให้แป้งละลายดีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งลงไปทอด
4.เมื่อแป้งเริ่มสุกให้ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดต่อไปจนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นนำขึ้นพักไว้ในจาน หรือด้านข้างของกระทะ
5. ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลาและน้ำตาล จะเอาหอยทอดที่ทอดไว้แล้วมาผัดกับถั่วงอกก็ได้ ใส่ต้นหอมผักชีและพริกไทยลงไปปิดไฟยกลงใส่จานกินกับน้ำจิ้มซอสพริกยี่ห้อโปรดได้เลยจร้า
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก nOOng Mew
ข้าวโพดคลุกเนย
ขอแถมด้วยเมนูนมๆ เนยๆ อีกหนึ่ง...
ขนมปังปิ้ง
ขนมปังเมนูง่ายๆ ของเช้านี้ค่ะ ...
ซาบะย่างซีอิ๊ว
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว เมนูนี้ชอบกิ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงคั่วมะระปลาดุก
สำหรับคนที่ชอบกินมะระ อยากจะแน...
แกงเผ็ดเนื้อปู
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงเผ็ดเนื...
แซลมอนเทริยากิ
มาทำอาหารดูดีแสนเก๋ไก๋ แต่ประห...
Top