Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ตับหวาน
0
1757
0
มากินตับกันเถอะค่ะ ช่วงก่อนหน้านี้มีกระแสเพลงกินตับ วันนี้ก็เลยอยากชวนมากินตับกันค่ะ แต่นี่กินตับจริงๆนะคะไม่ได้มีความหมายแอบแฝงแต่อย่างใด เพราะตับหวานเป็นอาหารอีสานที่ถนั้ด...ถนัดค่ะ แถมตับยังบำรุงเลือดในร่างกายด้วยนะคะ รู้มั๊ย?
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตับหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 4 ลูก
3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว(ทำเอง) 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย
8. ใบโหระพา
วิธีปรุง
1. นำตับไปลวกในน้ำเดือด พอสุก (ไม่ต้องสุกมาก มันจะแข็งค่ะ) แล้วนำตับใส่ชามผสม
2. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และข้าวคั่ว คลุกคล้าให้เข้ากัน
3. โรยต้นหอมและใบโหระพา คลุกอีกครั้งให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
- วิธีเลือกซื้อตับหมู -

ตับที่ดีต้องมีเนื้อละเอียดไม่มีรูพรุน ควรเลือกตับที่สด เนื้อขึ้นเงา และสีอ่อนๆ เนื้อจะหนึบๆ กำลังอร่อย ไม่แข็ง กินแล้วเนื้อไม่กระด้าง ไม่ควรเลือกซื้อตับหมูที่เนื้อออกแดงเข้มจัด ที่ภาษาชาวบ้านเรียก ตับเลือด รสจะขมมาก ปรุงยังไงก็เหมือนไม่สุกเสียที มีเลือดซึมออกมาเรื่อยๆ


- เคล็ดลับของการนำตับมาปรุงอาหาร -

1.ควรลอกพังผืดบาง ๆ ที่คลุมตับอยู่ออกให้หมด
2.ตับทุกชนิดไม่ควรเก็บไว้นานเกินกว่า 24 ชั่วโมง ควรซื้อมาสด ๆ และปรุงอาหารวันนั้น
_________________________________________________________________________________

คุณประโยชน์– ตับหมู

ตับหมูทานแล้วมีประโยชน์เพราะในตับมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ทุกเซลล์ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไปเพราะก็อาจเกิดโทษต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน

อ้างอิง :urnurse.net | www.foodtravel.tv/recingradientShow_Detail.aspx?viewId=262

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
	เส้นหมี่หมูย่าง
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
คั่วกลิ้งเห็ด
วันนี้เรามานำเสนอ อาหารทางภาคใ...
ผัดมังสวิรัติสีสวย
ผัดเต้าหู้แข็งทอดกรอบๆ กับถั่ว...
Top