Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
กรอบเค็ม
0
3328
0
สูตรกรอบเค็มค่ะ ตอนที่เอาไปให้เพื่อนๆชิม เห็นเพื่อนทำหน้างงกัน แต่พอบอกว่าเหมือนกับครองแครง เพื่อนถึงจะเข้าใจกัน เลยไม่รู้ว่าไอ้ขนมชนิดนั้นมันเรียกว่าอะไรกันแน่ แต่มันก็กรอบๆ เค็มๆ จริงๆนะ ไม่ได้โกหก แล้วก็ยังหวานๆ จากน้ำตาลปี๊บด้วย สูตรนี้ใส่พริกไทยดำเยอะนิดนึงนะคะ เพราะว่าคนทำชอบค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
วัตถุดิบทำตัวแป้ง

1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำปูนใส ½ ถ้วย
4. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
5. น้ำมัน (สำหรับทอด)


วัตถุดิบน้ำราด

1. น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย
2. รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยดำโขลกรวมกัน 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชี ½ ถ้วย
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
ขั้นตอนการทำตัวแป้ง

1. ผสมไข่ไก่ น้ำปูนใส หัวกะทิ เข้าด้วยกัน เติมแป้งอเนกประสงค์ลงไปนวดจนแป้งเนียน แล้วพักไว้ประมาณ15 นาที
2. คลึงแป้งให้แบน ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแผ่นแป้งไปทอด จนแป้งเป็นสีเหลือง และกรอบ ตักขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำมัน


ขั้นตอนการทำครอบเค็ม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน
2. ปรุงด้วยน้ำปลา เติมน้ำเปล่า เคี่ยวไปสักพัก ให้ข้น
3. ใส่ผักชีและ แป้งที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วก็ตักขึ้นให้เย็นลง ก็จะได้กรอบเค็มรสชาติเข้มข้นแล้วล่ะค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปาท่องโก๋
ถ้าถามว่าเมนูใดที่สามารถรับประ...
ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม
ซาลาเปาแบบนี้กำลังเป็นที่นิยมเ...
เค้กบราวนี่
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top