Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ขาหมูพะโล้
0
2120
0
ขาหมูพะโล้หอมเครื่องเทศ ใช้เวลาตุ๋นนานๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมค่ะ เมนูนี้หากได้ใช้เวลานานก็ยิ่งทำให้รสชาติดีขึ้นนะคะ จะต้มไข่ใส่ลงไปก็ได้ค่ะ แต่คราวนี้ไม่ได้ใส่ ใส่แต่เต้าหู้ทอดค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ขาหมู
2. เต้าหู้ทอด
3. ผงพะโล้
4. กระเทียม
5. รากผักชี
6. พริกไทย
7. ซีอิ๊วดำและขาว
8. น้ำตาล
9. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขาหมูลงไป ตามด้วยผงพะโล้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ต้มต่อจนเดือด
2. ใส่เต้าหู้ทอด แล้วเติมซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวลงไปและต้มต่อด้วยไฟอ่อน
3. พอเคี่ยวจนได้ที่ดีแล้ว ตักเสิร์ฟได้ค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ส่วนที่นำมาทำทำขาหมูพะโล้ คือ (Legs/Hams) ส่วนสะโพกไปจนถึงขาหลัง เหมาะกับการนำไปย่าง หรือการนำไปทำข้าวขาหมูพะโล้ คากิ

การเลือกซื้อเนื้อหมู
หมูเนื้อสีชมพูอ่อน นุ่มเป็นมัน เนื้อแน่น ส่วนที่เป็นมันต้องมีสีขาว หนังเกลี้ยงเกลา

วิธีการเก็บรักษา
ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เก็บในกล่องพลาสติกเป็นสัดส่วน
เก็บเข้าช่องเนื้อสัตว์ หรือแช่ช่องแช่แข็ง วิธีหั่น หั่นเป็นชิ้นตามขวางนะคะ


อ้างอิง : www.bloggang.com/mainblog.php?id=madamlee&month=13-08-2009&group=18&gblog=1
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงคั่วมะระปลาดุก
สำหรับคนที่ชอบกินมะระ อยากจะแน...
ซุปข้นเห็ดเข็มทอง
จะถึงเทศกาลแห่งความสุขอีกแล้ว ...
แกงส้มเนื้อปลาใบมะขามอ่อน
เราชอบรสชาติเปรี้ยวของใบมะขามอ...
Top