ขาหมูพะโล้

ส่วนที่นำมาทำทำขาหมูพะโล้ คือ (Legs/Hams) ส่วนสะโพกไปจนถึงขาหลัง เหมาะกับการนำไปย่าง หรือการนำไปทำข้าวขาหมูพะโล้ คากิ

การเลือกซื้อเนื้อหมู
หมูเนื้อสีชมพูอ่อน นุ่มเป็นมัน เนื้อแน่น ส่วนที่เป็นมันต้องมีสีขาว หนังเกลี้ยงเกลา

วิธีการเก็บรักษา
ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เก็บในกล่องพลาสติกเป็นสัดส่วน
เก็บเข้าช่องเนื้อสัตว์ หรือแช่ช่องแช่แข็ง วิธีหั่น หั่นเป็นชิ้นตามขวางนะคะ


อ้างอิง : www.bloggang.com/mainblog.php?id=madamlee&month=13-08-2009&group=18&gblog=1