Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกหนุ่ม
0
1364
0
พอดีว่าเพิ่งได้แคบหมูมาจากเพื่อนที่ไปเที่ยวที่ภาคเหนือมาค่ะ แต่ไม่ยักเอาน้ำพริกหนุ่มมาฝากด้วย เลยทำกินเองซะเลยดีกว่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. พริกหนุ่ม 10 เม็ด
2. กระเทียม 8 กลีบ
3. หอมแดง 5 หัว
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. ผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ย่างพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ด้วยไฟปานกลาง พอย่างได้ที่แล้ว นำมาปอกเปลือกออก
2. ตำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง และเกลือ ไม่ต้องใช้แรงมากเพราะผักสุกและนิ่มแล้ว
3. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีสับและต้อนหอมซอย ทานกับแคบหมูและผักสดได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
(น้ำ) พริกหนุ่ม

พริกหนุ่ม คือ พริกสดที่ยังไม่แก่จัด มีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มีวิตามินซี วิตามินเอ
รสเผ็ดของพริกหนุ่ม ช่วยเจริญอาหาร ขับลม และช่วยย่อยได้ดี

น้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป มีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย แก่นักท่องเที่ยว นิยมซื้อเป็นของฝาก รับประทานกับแคบหมูบางสูตรใส่ปลาร้าสับ และกะปิห่อใบตองย่างไฟ บางสูตรก็จะใส่น้ำปลากับเกลือด้วย ตามความชอบของแต่ละคน


อ้างอิง : library.cmu.ac.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
ลูกชิ้นหมูผัดขึ้นฉ่าย
เมนูนี้เกิดจากเจออาหารเหลือในต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงส้มมะละกอกุ้งสด
เคยทานแกงส้มมะละกอกันบ้างหรือย...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
ลาซานญ่าผักโขมอบชีส
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top