Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
พาสต้าซีฟู้ดครีมซอส
การทำพาสต้าชนิดต่างๆ ก็ต้องคำนึงถึงเส้นพาสต้าด้วยว่า เส้นชนิดนั้นเหมาะกับซอสประเภทไหนบ้าง อย่างเมนูนี้ใช้พาสต้ารูปเปลือกหอย ที่เหมาะกับซอสที่เป็นครีมชีส หรือซอสเนื้อ สูตรนี้เลยนำมาผัดกับกุ้ง เห็ด และครีม
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. พาสต้ารูปหอย (Conchiglie) 1/2 ถ้วย
2. กุ้ง 5 ตัว
3. เห็ดแชมปิญอง 3 ดอก
4. หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
5. เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 1/3 ถ้วย
7. วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
8. พาสลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
10. พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มให้สุกปานกลาง (เพราะต้องนำไปผัดอีกครั้ง)
2. ตักพาสต้าขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยหอมใหญ่สับ ผัดพอใส ใส่เนื้อกุ้ง และเห็ดแชมปิญองลงไปผัดด้วยกัน
4. เติมนมผสมกับวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ ริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพาสลีย์สับ
เคล็ดลับน่ารู้

พาสต้าหลากสไตล์

พาสต้านอกจากจะมีลักษณะเป็นเส้น เป็นเกลียว เป็นแผ่น ก็ยังมี พาสต้ารูปทรงพิเศษอื่นๆด้วย เพื่อเอาใจเด็กๆ
ซึ่งมีรูปร่างแปลกตาออกไปทั้งพาสต้าแผ่นสี่เหลี่ยม รูปผีเสื้อหรือรูปโบว์อย่าง ฟาร์ฟาเล่ (Farfalla) ที่เหมาะกับซอสมะเขือเทศ ครีม และซอสที่ทำจากเนยแข็ง ฟูจิลี (Fugilli) พาสต้าเส้นเกลียวสั้น มีความหนามากว่าพาสต้าทั่วไป ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกันซอสเนื้อ และใช้กับเมนูพาสต้าอบชีสชนิดต่าง ๆ และยังมีพาสต้ารูปทรงคล้ายล้อเกวียนอย่าง โรเทลเล่ (Rotelle) ซึ่งมีทั้งแบบผิวเรียบและผิวหยัก เหมาะกับซอสชีส ซอสเนื้อและซอสผัก หรืออาจนำมาทำสลัดก็อร่อยค่ะ รวมทั้งพาสต้าทรงเปลือกหอย (Conchiglie) มีทั้งผิวเรียบและหยักที่เหมาะกับซอสเนื้อและชีสครีมซอส


อ้างอิง : http://baby.kapook.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ลาบเห็ด 3อย่าง เพื่อสุขภาพ
มาทานลาบเห็ดรสแซ่บ ๆ กันมั้ยค๊...
Baked Mediterranean 5 Cheese Ravioli โดยเชฟคิม
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยนำ...
ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้งสด
นึกอยากทานเมนูต้นอ่อนทานตะวัน ...
Top