Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
0
3026
0
เมนูกับข้าวกินกับข้าวต้มค่ะ ทำบ่อยๆให้เด็กๆที่บ้านทาน เพราะรู้สึกจะเป็นที่ถูกปากถูกใจทุกๆคนในครอบครัวเลยค่ะ
มือใหม่หัดชิม
30 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม 1 ฟอง
3. รากผักชีสับ 1 ราก
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ตำรากผักชี กระเทียม พรืกไทย ให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับหมูสับ
2. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คลุกผสมให้เข้ากันดี
3. พักส่วนผสมประมาณ ครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนลงเล็กน้อย วางไข่แดงเค็มด้านบน
5. ใส่จาน นำไปนึ่งให้สุก ทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยตามชอบ
เคล็ดลับน่ารู้

เรื่องราวของไข่เค็ม

“ไข่เค็ม” เป็นการถนอนอาหารทำให้เก็บไข่ไว้ได้นาน มีวิธีทำ 2 วิธี คือ “ไข่เค็มดองน้ำเกลือ” และ “ไข่เค็มพอกดิน” หรือ “ไข่เค็มพอกดินสอพอง” ลักษณะไข่เค็มที่ดีเปลือกไข่เค็มจะต้องไม่แตกร้าว หรือบุบ ไข่เค็มดิบ เมื่อต่อยใส่ถ้วย ไข่ขาวจะมีลักษณะข้น ใส ไข่แดงจะเป็นทรงกลม เมื่อนำไปต้มจนสุก ไข่ขาวจะไม่เค็มมาก ไข่แดงมีรสเค็มมันพอดี เมื่อผ่าแล้วไข่แดงเค็มจะมีลักษณะมันเยิ้ม แต่ถ้าหากเยิ้มมากเกินไปแสดงว่าเป็นไข่เค็มที่ดองนานกว่ากำหนดหลายวัน อาจจะมีรสชาติเค็มเกินไป ไข่เค็มนิยมกินกับข้าวต้ม หรือนำมายำ, หลน กินแนมกับแกงเผ็ด หรือแกงเขียวหวาน รสชาติก็ไปด้วยกันได้ดี


อ้างอิง : boybibi.wordpress.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
ผัดดอกกะหล่ำบร็อคโคลี่กุ้งสด
เด็กๆอยู่บ้านกันตอนปิดเทอมก็เล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
ไข่ป่าม เห็ด 3 อย่าง กะความอร่อย
เอาใจคนภาคเหนือเจ๊าาาา เมนูนี...
ผัดซีอิ๊วไก่ดอกกะหล่ำ
ผัดซีอิ๊วสูตรนี้ใส่ดอกกะหล่ำด้...
Top