Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
คอหมูย่าง
0
1416
0
ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้ง หมูย่าง ไก่ย่าง ไก่ทอด หรือคอหมูย่าง เมื่อไหร่ที่ได้กลิ่นลอยมา เมื่อนั้นตบะก็แตก และความอยากก็เกิด เมื่อวานเป็นอีกวันที่นั่งทำนู่นนี่อยู่ที่บ้านแล้วได้กลิ่นนั้นลอยเข้ามา อดใจไม่ไหว วันนี้เลยเตรียมซื้อของมาทำเมนูสุดยั่วยวนนี้ซะเลย วันนี้ต้องกินให้หนำใจ พร้อมข้าวและน้ำจิ้มแจ่วแน่นอน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. คอหมู 1 กิโลกรัม
2. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีปรุง
1. หั่นคอหมูให้เป็นชิ้นเล็กลง จะได้ย่างแล้วสุกง่ายๆ
2. นำคอหมูมาหมักกับ ซอสปรุงรส ซอสพริก น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
3. พอเคล้าให้เข้ากันแล้ว ปิดด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง (นานกว่านี้ก็ยิ่งดีค่ะ)
4. ย่างด้วยเตาถ่าน ให้สุกถึงเนื้อข้างใน
5. พอสุกดีแล้ว นำมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีๆ เสิร์ฟทานกับน้ำจิ้มแจ่ม
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีเก็บรักษาเนื้อหมู

ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่เนื้อหมูที่แข็งเป็นก้อนตัดแบ่งได้ยากนั้น ถ้านำไปแช่น้ำให้ละลาย อาจสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารได้ ดังนั้นเวลาซื้อเนื้อหมู ควรล้างให้สะอาด จากนั้นตัดแบ่งเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ตามการนำไปใช้ปรุงอาหารในแต่ละครั้ง แล้วนำใส่ในถุงพลาสติก แช่ในช่องแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็นำออกมาทิ้งให้หายแข็งตัว หรือแช่น้ำก็ได้ แต่ต้องแช่ทั้งที่ยังใส่อยู่ในถุงพลาสติก ย้ำว่าแช่ทั้งๆที่อยู่ในถุงพลาสติกนะคะ


อ้างอิง : www.zazana.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไก่อบสมุนไพร
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
สะเดาน้ำปลาหวาน
เช้านี้ไปเดินซื้อกับข้าวมาค่ะ ...
NYC Khao Soi ข้าวซอยนิวยอร์ค
สูตรอาหารสูตรนี้ OpenRice ต้องขอข...
Top