Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
คอหมูย่าง
0
1514
0
ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้ง หมูย่าง ไก่ย่าง ไก่ทอด หรือคอหมูย่าง เมื่อไหร่ที่ได้กลิ่นลอยมา เมื่อนั้นตบะก็แตก และความอยากก็เกิด เมื่อวานเป็นอีกวันที่นั่งทำนู่นนี่อยู่ที่บ้านแล้วได้กลิ่นนั้นลอยเข้ามา อดใจไม่ไหว วันนี้เลยเตรียมซื้อของมาทำเมนูสุดยั่วยวนนี้ซะเลย วันนี้ต้องกินให้หนำใจ พร้อมข้าวและน้ำจิ้มแจ่วแน่นอน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. คอหมู 1 กิโลกรัม
2. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีปรุง
1. หั่นคอหมูให้เป็นชิ้นเล็กลง จะได้ย่างแล้วสุกง่ายๆ
2. นำคอหมูมาหมักกับ ซอสปรุงรส ซอสพริก น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
3. พอเคล้าให้เข้ากันแล้ว ปิดด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง (นานกว่านี้ก็ยิ่งดีค่ะ)
4. ย่างด้วยเตาถ่าน ให้สุกถึงเนื้อข้างใน
5. พอสุกดีแล้ว นำมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีๆ เสิร์ฟทานกับน้ำจิ้มแจ่ม
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีเก็บรักษาเนื้อหมู

ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่เนื้อหมูที่แข็งเป็นก้อนตัดแบ่งได้ยากนั้น ถ้านำไปแช่น้ำให้ละลาย อาจสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารได้ ดังนั้นเวลาซื้อเนื้อหมู ควรล้างให้สะอาด จากนั้นตัดแบ่งเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ตามการนำไปใช้ปรุงอาหารในแต่ละครั้ง แล้วนำใส่ในถุงพลาสติก แช่ในช่องแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็นำออกมาทิ้งให้หายแข็งตัว หรือแช่น้ำก็ได้ แต่ต้องแช่ทั้งที่ยังใส่อยู่ในถุงพลาสติก ย้ำว่าแช่ทั้งๆที่อยู่ในถุงพลาสติกนะคะ


อ้างอิง : www.zazana.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงส้มเนื้อปลาใบมะขามอ่อน
เราชอบรสชาติเปรี้ยวของใบมะขามอ...
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เป็นอี...
หมูฮ้อง
หมูฮ้อง อาหารพื้นเมืองของชาวภู...
Top