Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปีกไก่ซอสบาร์บีคิว
ช่วงปีใหม่ต้องทำเมนูอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ค่ะ เคยได้สูตรมาจากพี่สาวที่รู้จัก เป็นสูตรปีกไก่อบกับซอสบาร์บีคิว แต่ก็ยังอุตส่าห์ปรับสูตรเองด้วยนิดหน่อยค่ะ เพราะอยากได้น้ำซอสคลุกคลิกกินกับข้าวสวยได้ด้วย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียบสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสพริก 7 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 4 ช้อนชา
8. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ (นำออกจากตู้เย็นทิ้งให้นิ่ม)
9. ผักชีสับ โรยหน้าอาหาร
วิธีปรุง
1. นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
2. ผสมเนยสด กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน
3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่วๆ หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง
4. นำปีกไก่จัดวางลงในถาด นำเข้าอบให้พอสุก
5. ตั้งกระทะเปิดเตา นำซอสที่เหลือจากการหมักใส่ลงในกระทะ
6. พอร้อนนำไก่ที่อบแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสจนเนื้อไก่สุกทั่วทั้งชิ้น
7. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีสับ เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม
เคล็ดลับน่ารู้
บาร์บีคิวคืออะไร?

การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ หมายถึง การทำให้อาหารให้สุกโดยใช้ความร้อนจากเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้าในลักษณะการปิ้งหรือย่าง คำนี้ใช้เรียกอุปกรณ์ (เตา) และตัวอาหารที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้ด้วย มีรากศัพท์มาจากคำที่มีความหมายว่า “หลุมไฟศักดิ์สิทธิ์” แม้ต้นกำเนิดของบาร์บีคิวจะไม่ชัดเจน แต่คาดว่ามีกำเนิดมานานไม่น้อยกว่าสองศตวรรษ จนถึงทุกวันนี้ก็ยังพบวิธีการทำบาร์บีคิวหลากหลายรูปแบบ บางแห่งเป็นการปิ้งหรือย่างบนไฟแรงให้อาหารสุกอย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางแห่งการทำบาร์บีคิวหมายถึงการให้ความร้อนแบบทางอ้อม (ความร้อนไม่สูงมาก) เช่น การอบหรือรมควัน เป็นต้น เพื่อให้อาหารสุกอย่างช้าๆ อาหารที่จะนำมาทำบาร์บีคิวอาจหมักหรือทาเครื่องเทศหรือซอสด้วยก็ได้


อ้างอิง : http://women.thaiza.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เปาะเปี๊ยะกุ้ง
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
คัพเค้กฟรุตตี้
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
กุ้งระเบิด
วันนี้เอาเมนูกุ้งมาฝากกันค่ะ แ...
Top