1. นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
2. ผสมเนยสด กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน
3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่วๆ หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง
4. นำปีกไก่จัดวางลงในถาด นำเข้าอบให้พอสุก
5. ตั้งกระทะเปิดเตา นำซอสที่เหลือจากการหมักใส่ลงในกระทะ
6. พอร้อนนำไก่ที่อบแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสจนเนื้อไก่สุกทั่วทั้งชิ้น
7. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีสับ เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม
บาร์บีคิวคืออะไร?
การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ หมายถึง การทำให้อาหารให้สุกโดยใช้ความร้อนจากเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้าในลักษณะการปิ้งหรือย่าง คำนี้ใช้เรียกอุปกรณ์ (เตา) และตัวอาหารที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้ด้วย มีรากศัพท์มาจากคำที่มีความหมายว่า “หลุมไฟศักดิ์สิทธิ์” แม้ต้นกำเนิดของบาร์บีคิวจะไม่ชัดเจน แต่คาดว่ามีกำเนิดมานานไม่น้อยกว่าสองศตวรรษ จนถึงทุกวันนี้ก็ยังพบวิธีการทำบาร์บีคิวหลากหลายรูปแบบ บางแห่งเป็นการปิ้งหรือย่างบนไฟแรงให้อาหารสุกอย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางแห่งการทำบาร์บีคิวหมายถึงการให้ความร้อนแบบทางอ้อม (ความร้อนไม่สูงมาก) เช่น การอบหรือรมควัน เป็นต้น เพื่อให้อาหารสุกอย่างช้าๆ อาหารที่จะนำมาทำบาร์บีคิวอาจหมักหรือทาเครื่องเทศหรือซอสด้วยก็ได้
อ้างอิง : http://women.thaiza.com