Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ขนมเบื้องญวน
0
1250
0
เพื่อนๆอาจจะคุ้นกับขนมเบื้องที่เป็นขนมหวานของไทย แต่ถ้าพูดถึงขนมเบื้องญวนแล้ว ไม่ใช่ขนมค่ะ แต่เป็นอาหารคาวที่รับประทานกับน้ำอาจาด เป็นแผ่นแป้งกรอบๆสีเหลืองห่อด้วยไส้ด้านใน อยากรู้ว่าไส้ข้างในมีอะไรบ้างลองไปดูสูตรกันนะคะ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมแป้งขนมเบื้อง
1. แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. เกลือ1 ช้อนชา
5. ผงขมิ้น1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า

ส่วนผสมไส้ขนม
1. เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า100 กรัม
2. มะพร้าวขูด100 กรัม
3. หัวไชโป๊วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงขมิ้น1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
6. กะทิ 5 ช้อนชา
7. เกลือ1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมอาจาด
1. แตงกวาหั่นบาง 1/2 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 5 หัว
3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะผัดไส้ ใส่น้ำกะทิ เต้าหู้แข็ง มะพร้าวขูด หัวไชโป๊ว ผงขมิ้น ปัดให้เข้ากัน
2. ปรุงด้วยพริกไทยป่น เกลือ น้ำตาลทรายผัดให้แห้ง ตักใส้วยพักเอาไว้
3. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย เกลือ ผงขมิ้น และน้ำเปล่า เข้าด้วยกัน
4. ตั้งกระทะแบนให้ร้อนแล้วตักแป้งใส่ลงไปร่อนให้แป้งแผ่ทั่วกระทะ เป็นแผ่นบางๆ รอจนแป้งสุก
5. นำไส้ที่ผัดพักเอาไว้มาใส่ตรงกลางแป้ง พับแผ่นแป้งห่อไส้ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ตักใส่จานเสิร์ฟกับอาจาด

ขั้นตอนการทำอาจาด
1. ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วยกลงจากเตา พักเอาไว้ให้เย็น
2. ใส่หอมแดง แตงกวา พริกชี้ฟ้า ลงในถ้วย ราดด้วยนำที่เราปรุงรสชาติแล้วลงไป
เคล็ดลับน่ารู้
กินขมิ้นดีต่อสุขภาพช่องท้อง

มีการศึกษาพบว่า หากให้รับประทานขมิ้นพร้อมกับ อาหารจะช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ และยังทำลาย ไวรัสที่ปนเปื้อนมากับอาหารได้ การกินอาหารที่ใส่ขมิ้น จึงน่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากจะ ใช้ แต่งกลิ่นสีให้อาหารเท่านั้น
เนื่องจากเหง้าขมิ้นมีสารที่ยับยั้งการหลั่งของกรด จึงใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟื้อ และยังช่วยเจริญอาหารด้วยขมิ้นยังมีผลดีต่อผิวหนัง คือ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง แก้อาการผื่นคัน รักษากลากเกลื้อน รักษาแผลสด ระงับเชื้อ รักษาพิษโลหิตและเสมหะ ทั้งนี้ยังใช้ขับระดูสำหรับสตรีที่มีกลิ่นเหม็น และมีเลือดจับกันเป็นก้อนสีดำ จะช่วยละลายให้เลือดแตกเป็นลิ่ม ๆ ออกมา แก้บิดเป็นมูกเลือด แก้น้ำดีพิการ ช่วยขับลมให้ผายออกมาทางทวารหนัก หรือ ให้เรอออกมาทางปาก นอกจากแก้โรคแผลในลำไสและกระเพาะแล้วยังแก้ธาตุพิการ ท้องร่วงด้วย


อ้างอิง : www.the-than.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เส้นหมี่ผัดขี้เมาทะเล
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
ก๋วยเตี๋ยวกระเพรากรอบ เจ
สามารถติดตามเมนูอาหารเจ กับเร...
ยำรวมมิตรทะเลกระชายกรอบ
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “ยำรวมมิตรท...
Top