Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
แกงส้มดอกแค
0
4549
0
วันนี้เลือกเมนูอาหารโปรดของที่บ้านมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ นั่นก็คือแกงส้ม แกงส้มนั้นสามารถทำได้หลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มชะอม แกงส้มผักกะเฉด ใส่ปลา หรือจะเลือกใส่กุ้งก็ได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ แกงส้มที่นำมาเสนอในวันนี้ก็คือ แกงส้มดอกแค ประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้ทั้งได้จากดอกแค มะขามเปียก
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. เครื่องพริกแกงส้ม ½ ขีด
3. น้ำซุป 3-4 ถ้วย
4. ดอกแค 10-20 ดอก
5. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำปลาช่อนมาล้างทำความสะอาด หั่นเอาแต่เนื้อปลาลงไปต้มในน้ำเดือด
2. นำดอกแคมาล้างทำความสะอาด แล้วเด็ดเกสรข้างในทิ้ง แล้วพักไว้
3. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำเนื้อมาโขลกกับเครื่องพริกแกงส้มจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งไฟจนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่พริกแกงลงไปละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก
5. ใส่ดอกแคลงไปต้มในน้ำเดือด เติมมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบ เคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
6. ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับน่ารู้
ดอกแคมีสรรพคุณทางยาคือแก้ไข้ และลดไข้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ดอกแคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็ง อีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูกเพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูงอีกด้วย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก sudatip
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ ค...
ปูหลนกะทิ
ปูหลนกะทิ กินกับผักสดแช่เย็น ก...
มัสมั่นไก่
เอาฝีมือทำกับข้าวของตัวเองมาอว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดกะเพรา ต้นอ่อนทานตะวัน ราดหน้าหมูสับ
เมนูยอดฮิตผัดกะเพราเชื่อว่าทุก...
แกงเขียวหวานไก่ เห็ดเข็มทอง
แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารที่ใค...
ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดน้ำมันหอย
เมื่อเราพูดถึง ต้นทานตะวัน ใคร...
Top