Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ยำตะไคร้
0
11267
0
ยำตะไคร้รสแซ่บ ที่บ้านชอบทำเพราะว่าวัตถุดิบหลักหาได้จากผักสวนครัวหลังบ้านเลย ช่วงนี้ผักสวนครัวเช่นตะไคร้ กระเพรา พริก กำลังออกใบ ออกผลงามเชียวค่ะ ดีนะค่ะปลูกผักไว้กินเองประหยัดปลอดสารพิษ นึกอยากจะทำอาหารอย่างเช่น ยำตะไคร้จานนี้ ก็เดินไปตัดจากหลังบ้านได้สดๆเลยค่ะ มาเตรียมวัตถุดิบและดูวิธีทำยำตะไคร้กันเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตะไคร้ ¼ ถ้วย
2. หมูสับ 100 กรัม
3. กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
5. หอมแดงซอย 3-4 หัว
6. ต้นหอมซอย 3 ต้น
7. ผักชี หรือผักชีฝรั่ง ตามชอบ
8. ถั่วลิสงคั่ว (คั่วใหม่ๆกรอบหอมดีค่ะ) 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากตามชอบค่ะ
9. มะพร้าวคั่ว (เพิ่มความกรุบ และหอมมัน) 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลทราย 1 ½ ชิ้นโต๊ะ
2. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. คั่วถั่วลิสงและมะพร้าวเตรียมไว้ กุ้งแห้งทอดให้กรอบเหลืองพักไว้
2. ตะไคร้ตัดท้ายทิ้งล้างให้สะอาด แล้วซอยบางๆไว้ค่ะ
3. เอาหมูสับไปรวนให้สุกและน้ำที่รวนหมูอย่าทิ้งนะค่ะ เก็บเอาไว้ทำน้ำยำได้
4.ทำน้ำยำ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลา ใส่พริกขี้หนูลงไป ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบเลย
5.ใส่ตะไคร้ หมูสับรวน และผักต่างๆ มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่จานก่อนเสิร์ฟตักถั่วลิสงที่ทอดไว้โรยลงไปค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงส้มกุ้งชะอมไข่เห็ดเข็มทอง
ใครที่กำลังมองหาอาหารเมนูอร่อย...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ราดซอสส้ม
เมนูอร่อยจากซีพีเฟรชมาร์ท CP F...
Top