Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ถั่วแดงต้มแบบญี่ปุ่น
คนญี่ปุ่นชอบรับประทานต้มแดงต้มร้อนๆกับโมจิ เป็นขนมหวานหลังมื้ออาหาร ดังนั้นเราจึงพอเห็นเมนูนี้กันในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป จริงๆแล้วถ้าเราจะทำเองล่ะก็ไม่ยากเลยค่ะ มาดูสูตรกันได้เลย
มือใหม่หัดชิม
90 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ถั่วแดง 200 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า ปริมาณมาก
วิธีปรุง
1. ก่อนจะทำขนมนี้ต้องเตรียมถั่วแดงด้วยการนำมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
2. เทน้ำที่แช่ถั่วแดงออก แล้วใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำสะอาดให้ท่วม ต้มให้เดือด
3. พอเดือดแล้วหรี่ไฟลงอ่อนแล้วต้มต่อจนถั่วแดงสุกนิ่ม
4. กรองถั่วแดงเอาน้ำออก ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่กลับลงในหม้อ
5. เติมน้ำสะอาดอีกครั้ง ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งถั่วแดงเปื่อย
6. เมื่อถั่วแดงเปื่อยจนบี้แล้วแตกได้ง่ายๆ ให้เติมเกลือและน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน
7. เคี่ยวต่อจนเดือด หมั่นคนเรื่อยๆ จนถั่งแดงเป็นเนื้อเดียวกันก็ตักใส่ถ้วยได้ค่ะ
***ถ้าจะรับประทานแบบที่ชาวญี่ปุ่นเค้ารับประทานกัน ก็ให้นำโมจิมาย่างแล้วใส่ลงไป รับประทานพร้อมกับถั่วแดงต้มด้วยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ถั่วแดงต้มแบบญี่ปุ่นนี้ มีชื่อเรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า Shiruko ถั่วแดงถือว่าเป็นอาหารหวานหลักของคนญี่ปุ่นเลยทีเดียว ขนมส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมเป็นถั่วแดงด้วย ซึ่งจะมีความหวานที่กลมกล่อม และนอกจากนี้การกินโมจิกับของต่างๆยังมีอีกมากมายแตกต่างกันไปตามแต่ละจังหวัด มีทั้งกินกับถั่วแดงต้ม กินกับถั่วเหลืองบดกับน้ำตาล หรือแม้กระทั่งกินกับน้ำซุป เป็นต้น
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
เค้กมาม่อน
สูตรเค้กมาม่อนสูตรนี้เพื่อนให้...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
เต้าฮวยกะทิสดฟรุตสลัด
สูตรอาหาร เต้าฮวยกะทิสดฟรุตสลั...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
Top