Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ขนมจีนน้ำยาป่า
1
2395
0
ขนมจีนน้ำยาป่า เอามาฝากอีก 1สูตรค่ะ น้ำยาป่าอันนี้สำหรับคนชอบทานเผ็ดนะคะ ถ้าใครทานรสไม่จัดก็ลดปริมาณพริกลงได้นะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ปลาช่อน 1 ตัว
2.พริกขี้หนูแห้ง 15 – 20 เม็ด
3.หอมแดง 5 - 7 หัว
4.กระเทียม 2 หัว
5.ข่า 5 แว่น
6.ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
7.กระชาย 3 แง่ง
8.น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ถ้วยตวง
9.ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
วิธีปรุง
1.ปลาช่อนขอดเกล็ด ล้างทำความสะอากต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อ
2.ต้มน้ำปลาร้าใส่พริกขี้หนูแห้ง, ข่า, หอมแดง, กระชาย ตะไคร้ซอยและกระเทียม จากนั้นกรอกแยกน้ำและเครื่องน้ำยาป่าออกมา
3.นำเครื่องที่แยกออกมาไปโขลกรวมกับเนื้อปลา แล้วนำกลับไปต้มรวมกับน้ำที่แยกไว้อีกครั้งจนเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไป ชิมรสอาจปรุงเพิ่มด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำยาชนิดนี้จะออกรสเค็มเป็นหลักนะคะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Kittiya
Kittiya ชอบขนมจีนตรงได้กินผักเนียแหละ....อยากกินอ่ะ
2011-07-22
สูตรอาหารอื่นๆ จาก PLoY_TiPa
น้ำพริกปลานิล
ชื่อไม่คุ้นเลยใช่ไหม สำหรับน้ำ...
น้ำพริกปลากระป๋อง
ช่วงนี้เป็นของโปรดเลยค่ะ สำหรั...
หลนปลาเค็ม (หลนปลาอินทรีย์)
เห็นปลาร้าสับที่คุณ Vanilla~Caramel ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงเผ็ดเนื้อปู
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงเผ็ดเนื...
ไก่ตุ๋นฟัก
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
น้ำตกคอหมูย่าง
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
Top