Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปลาหมึกนึ่งมะนาว
วันนี้นำเมนูปลาหมึกมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ พอดีเมื่อเช้าไปตลาดก็เลยได้ปลาหมึกติดมือกลับบ้านมาด้วย วันนี้ก็เลยมีกับข้าวเปรี้ยว ๆ แซ่บ ๆ เป็นอาหารมื้อเย็นซะเลย การเลือกปลาหมึกก็ต้องเลือกที่สด ๆ นะคะ ไม่อย่างนั้นจะเหม็นคาวและไม่อร่อย โดยสังเกตได้ที่ผิวปลาหมึกจะต้องใสแวว เนื้อแน่นแต่ไม่แข็ง ตายังใส ๆ เปลือกไม่หลุดลอก ถ้าปลาหมึกมีไข่ท้องจะตุง ๆ ค่ะ เท่านี้ก็จะได้อาหารจานอร่อยอีกเมนูหนึ่งแล้วนะคะ
รูปภาพอื่นๆ
พริกสับเตรียมไว้ทำน้ำจิ้ม
กระเทียมสับ เตรียมไว้ผสมกับพริกในน้ำจิ้ม
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาหมึกไข่ 3-4 ตัว
2. กระเทียมสด 5-6 กลีบ
3. ผักชี 2 ต้น
4. ผักขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น
5. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
6. มะนาว 1-2 ลูก
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. นำปลาหมึกมาลอกเยื่อ ล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้
2. นำปลาหมึกมาเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 7 นาที
3. ระหว่างที่รอปลาหมึกนึ่ง ให้นำน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู และกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบ
4. นำน้ำจิ้มที่ทำเสร็จแล้วมาราดลงบนปลาหมึก แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
5. ตกแต่งด้วยผักชีหรือใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
mammikojung
mammikojung น่ากินอ่ะ...เห็นแล้วน้ำลายสอ *-*
2011-03-15
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Cristal etoile bleue
Yakisoba
เมนูวันนี้เป็นบะหมี่ผัดโดยใช้บ...
กุ้งอบวุ้นเส้น
เพื่อน ๆ สังเกตมั้ยคะว่าทำไมเม...
ขนมมันสำปะหลัง
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วคุณยายทำขนม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ลูกชิ้นหมูผัดขึ้นฉ่าย
เมนูนี้เกิดจากเจออาหารเหลือในต...
เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
วันนี้มีเด็กๆ มาเล่นที่บ้าน เล...
สลัดต้นอ่อนทานตะวัน ทูน่า
อยู่ๆก็นึกอยากทานสลัดขึ้นมา ใน...
Top