Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ข้าวต้มปลา
0
33330
0
อากาศเย็นๆ ครึ้มๆ แบบนี้ มาทำข้าวต้มปลาร้อนๆ กินกันดีกว่าค่ะ เมนูนี้มีดีที่นำ้ซุปกระดูกหมู กับเนื้อปลาเก๋าสดๆ ลงมือกันเรยยยย
มือใหม่หัดชิม
60 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
ข้าวสวยแน่นอน
กระดูกหมู 2 เส้น ให้คนขายสับมาเป็นท่อนๆ นะคะ เอามาทำน้ำแกง
ปลาเก๋า ต้องสดจริงนะคะ ไม่งั้นไม่อร่อย
เครื่องปรุง
ผักชี + ขึ่นช่าย กำเล็กๆ
ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยนิดหน่อย ไว้โรยหน้า
กระเทียมไไว้ทำกระเทียมเจียว
วิธีปรุง
น้ำซุป

- เสียเวลาก็ตรงนี้อ่ะค่ะ อาจต้องเตรียมล่วงหน้า ระยะปลอดภัย 3 ชัวโมงกะลังดี ^^
- ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงหม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟ (ใช้ไฟปานกลางก็ได้นะคะ)
- พอนำ้เริ่มเดือด ให้ช้อนฟองออก เรื่อยๆ จนหมด ใส่เกลือ ปรุงรสกับซี่อิ๊วนิดหน่อย
- หรีไฟอ่อน
- เคี่ยวทิ้งไว้ซัก 1 ชม. ชิมรสชาติ โอเคก็ปิดเตา พักไว้

ลวกปลา
- จะทานเมื่อไหร่ ค่อยทยอยลวกนะคะ
- ตั้งน้ำสะอาด เปิดไฟแรงๆ พอนำ้เดือดจัด ใส่ปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไปค่ะ
- คนพอสุก ตักขั้นเล๊ยยย สุกไปพอโดนน้ำซุปร้อนๆ มันจะแข็งไปไม่อร่อยค่ะ

เรียบร้อยยย เอาปลามาเรียงบนข้าว ราดน้ำซุป โรยด้วยตังฉ่าย ผักชี กระะเทียมเจียว ตบท้ายด้วย พริกไทย แค่นี้ก็ได้กิน ข้าวต้มปลาร้อนๆ แล้ว
เคล็ดลับน่ารู้
อย่าใส่ซี่อิ๊วในน้ำซุปมากเกินไปเพราะจะทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mmoodd
เค้กนมสด สตอเบอร์รี่
เมนูเฉพาะกิจ missionเพื่อแม่ค่ะ เพ...
ข้าวคลุกกะปิ
ลองทำจากสูตรบนเว็บนี้แหละค่ะ ล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ
ยำเห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ เม...
ผัดกะเพรา ต้นอ่อนทานตะวัน ราดหน้าหมูสับ
เมนูยอดฮิตผัดกะเพราเชื่อว่าทุก...
Top