ส่วนผสมและสัดส่วน
Molten Chocolate with Brandy Sauce โดย เชฟอิ๊ก
แชร์สูตรอร่อย
0
3282
0
สูตรจาก OpenRice
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยตอนที่ 9 เชฟอิ๊กกลับมาแล้ววว คราวนี้กลับมาพร้อมกับเมนู Molten Chocolate with Brandy Sauce (เค้กช็อคโกแลตลาวากับซอสบรั่นดี) ด้วยเครื่องครัวอเนกประสงค์จาก TOSHIBA ทำตามเชฟอิ๊กได้เลยทันที มาลองทำตามสูตรของเชฟอิ๊กไปพร้อมๆกันเลยนะคะ
มือใหม่หัดชิม
60 นาที
ส่วนผสมเค้ก
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. ไข่ขาว
3. น้ำตาลทราย
4. เนยสดจืด
5. ดาร์กช็อกโกแลต
6. แป้งอเนกประสงค์
7. กลิ่นวานิลลา
8. สตรอเบอร์รี่
ส่วนผสมซอสบรั่นดี
1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. น้ำตาลทราย
3. บรั่นดี
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
5. ครีมสด
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. ไข่ขาว
3. น้ำตาลทราย
4. เนยสดจืด
5. ดาร์กช็อกโกแลต
6. แป้งอเนกประสงค์
7. กลิ่นวานิลลา
8. สตรอเบอร์รี่
ส่วนผสมซอสบรั่นดี
1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. น้ำตาลทราย
3. บรั่นดี
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
5. ครีมสด
วิธีปรุง
1. ก่อนอื่นต้องเริ่มด้วยการวอร์มเตาอบไมโครเวฟที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เติมกลิ่นวานิลลาประมาณ 1 ช้อนชา ตีจนเป็นครีม
3. ละลายช็อกโกแลต แล้วใส่เนยตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำออกจากเตา
4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
5. เอาส่วนผสมวานิลลาผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต ปสมให้เข้ากัน
6. นำไข่ขาวที่ตีฟูแล้วใส่ผสมกับส่วนผสมอื่น ค่อยๆตะล่อมเข้าด้วยกัน
7. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปเล็กน้อย พอให้เค้กเซ็ตตัว
8. ตักส่วนผสมใส่ถาดอบ ไม่ต้องเต็มมาก เพราะเค้กจะฟูขึ้นอีก
9. นำเข้าอบด้วยฟังก์ชั่น Oven เป็นเวลา 8 นาที
10. ทำซอสด้วยการตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย เติมกลิ่นวานิลลา บรั่นดี ตีให้เข้ากัน
11. ตีวิปครีมในอีกภาชนะหนึ่งจนขึ้นฟู แล้วเทส่วนผสมบรั่นดีลงไปตะล่อมเข้าด้วยกัน นำเข้าไปแช่ในตู้เย็น
12. นำเค้กออกจากเตาอบไมโครเวฟ
13. นำซอสบรั่นดีราดลงบนจาน วางทับด้วยเค้กช็อกโกแลตลาวา ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
Top