Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
เม็ดขนุน
0
1687
0
เป็นขนมไทยที่นิยมใช้กันในงานมงคลอีกอย่างหนึ่ง มีความหมายถึง จะทำกิจการหรือสิ่งใดก็ให้มีคนให้ความช่วยเหลือ สนับสนุนค้ำจุน
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไส้ขนมเม็ดขนุน
ถั่วเขียว 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
กะทิ ½ ถ้วย

ส่วนผสมไข่เคลือบและน้ำเชื่อม
1. ไข่แดง 6 ฟอง
2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
3. น้ำ 2 ½ ถ้วย

วิธีปรุง
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำขึ้นตั้งไฟต่อจนงวด จากนั้นแบ่งน้ำเชื่อมออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งตั้งไฟไว้
2. ไข่แดงกรองเอาเยื่อไข่แดงออก ตีไข่แดง จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลม จิ้มเม็ดขนุน แล้วนำไปชุบไข่แดง ใส่ลงในกระทะที่ตั้งน้ำเชื่อม รอจนไข่สุก ช้อนขึ้นไว้ในน้ำเชื่อมเย็น(น้ำเชื่อมอีกส่วนที่แยกไว้) ตักขึ้นพักไว้
เคล็ดลับน่ารู้
ถ้าอยากให้เม็ดขนุนเงาสวย เมื่อทำเม็ดขนุนจนหมดแล้ว กรองน้ำเชื่อมที่เหลือราดบนเม็ดขนุน ทิ้งไว้สักพักเม็ดขนุนจะเป็นเงาสวยน่ากินค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม
ซาลาเปาแบบนี้กำลังเป็นที่นิยมเ...
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top