Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ข้าวเหนียวมะม่วง
เข้าสู่ช่วงฤดูกาลมะม่วงอีกแล้วนะคะ พอถึงช่วงนี้ทีไรก็จะเห็นเมนูนี้เป็นประจำทุกร้านเลยก็ว่าได้ เมนูที่ว่านี้ก็คือ "ข้าวเหนียวมะม่วง" ค่ะ ทำรับประทานร่วมกันที่บ้านก็สนุกไปอีกแบบนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข้าวสารเหนียว 3 ถ้วย
2. กะทิ 4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
5. สารส้ม 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำข้าวสารมาล้าง แล้วแช่น้ำไว้ โดยปริมาณน้ำให้ท่วมข้าว ใส่สารส้มลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือค้างคืน
2. นำข้าวขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมานึ่งในลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง หรือจะนึ่งในหวดก็ได้จนข้าวสุก หรือประมาณ 20-30 นาที
3. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุกนั้นให้ทำน้ำกะทิเตรียมไว้ โดยนำกะทิ 2 ถ้วย เกลือ น้ำตาลมาผสมกันจนละลาย ตั้งไฟอ่อน คนกะทิต่อไปจนเดือด
4. เมื่อข้าวเหนียวสุก ตักใส่ภาชนะ ราดตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ในขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อน ๆ ปิดฝา อบไว้ประมาณ 20 นาที
5. นำกะทิ เกลือ และน้ำตาลส่วนที่เหลือมาทำเป็นกะทิราดหน้าข้าวเหนียว โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาคนในหม้อด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมละลายทั้งหมด แล้วพักไว้
6. ปอกมะม่วง หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จัดใส่จานด้านหนึ่ง จากนั้นตักข้าวเหนียวไว้อีกด้านหนึ่ง ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Cristal etoile bleue
Yakisoba
เมนูวันนี้เป็นบะหมี่ผัดโดยใช้บ...
กุ้งอบวุ้นเส้น
เพื่อน ๆ สังเกตมั้ยคะว่าทำไมเม...
ขนมมันสำปะหลัง
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วคุณยายทำขนม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
สังขยาใบเตย
สูตรอาหาร สังขยาใบเตย สูตรนี้เ...
ปาท่องโก๋
ถ้าถามว่าเมนูใดที่สามารถรับประ...
ฟัดจ์บราวนี่ (แบบไม่ต้องอบ)
สูตรนี้ได้มาจากคุณ Luv_bakerellaในพ...
Top