Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ยำหัวปลี
0
31430
0
ยำหัวปลี ไม่ได้ทำกินเองนานแล้ว พอดีไปได้เจ้าหัวปลีผลโต มาจากตลาดเลยลงมือทำยำหัวปลีจานนี้มาฝากค่ะ บางคนไม่กล้ากินหัวปลี เพราะกลัวว่ามันจะขม อยากให้ลองชิมยำหัวปลีีีดูแล้วจะติดใจ เพราะหัวปลีจะมีกลิ่นหอมมากโดยเฉพาะถ้าเอาไปเผา เอามายำโรยด้วยหอมเจียวกรุบๆ อร่อยเข้ากันดีมาก...ก
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หัวปลีลวกหรือเผา 1 หัว
2. กุ้ง ตามชอบ
3. หมูสับ 1/4 ถ้วย
4. มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
5. หอมแดงซอย 10 หัว
6. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนู 5 -10 เม็ด
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1- ½ ช้อนชา
11. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
วิธีปรุง
1. หัวปลีแกะเอาที่อ่อนๆ นำไปเผาแล้วหั่นตามขวาง หรือจะหั่นแล้วเอาไปลวกให้สุก
2. ลวกหมูสับและกุ้งให้สุก แล้วมาทำน้ำยำกันค่ะ
3. เอาหัวกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ยกลง จากนั้นใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา เมื่อได้รสที่ถูกใจแล้วใส่หัวปลี กุ้งและหมูสับลงไปและหอมแดง คลุกให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว
เคล็ดลับน่ารู้
หัวปลีที่ลวกสุกแล้ว นำไปแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู จะช่วยให้หัวปลีไม่ดำได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมี่กระเฉด
สำหรับใครที่ชอบรับ ประทานเมนูอ...
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง
อาหารจานเดียวง่ายๆ แซ่บๆ รับรอ...
ไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
Top