Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ขนมไข่หงษ์
1
22029
0
ขนมไข่หงษ์ ขนมชนิดนี้เรามักจะเจอพร้อมกับขนมไข่นกกระทา จนบางครั้งสับสนว่าขนมชนิดไหนเรียกไข่นกกระทาอันไหนเรียก ขนมไข่หง์ สังเกตุง่ายๆนะค่ะ ขนมไข่หงษ์จะมีงาขาวด้วย ถ้ากินข้างในก็จะมีไส้ที่ทำจากถั่วเขียวบด มาดูวิธีทำขนมไข่หงษ์กันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ตัวแป้งด้านนอก
1.แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2.แป้งสาลี 200 กรัม
3.มันเทศ 300 กรัม
4.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5.งาขาว 1/2 ถ้วย
6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ไส้ขนม
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 350 กรัม
3.กะทิ 1-2 ถ้วย
4.เกลือเล็กน้อย (1 หยิบมือ)

วิธีปรุง
1.แช่ถั่วเขียวไว้ล่วงหน้า 1 คืน
2.มันเทศปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นนำไปต้มหรือนึ่ง
3.นำถั่วที่แช่น้ำไว้แล้ว 1 คืนไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด นำไปกวนในกระทะทองเหลือง โดยเติมกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ กวนจนถั่วร่อนไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็นนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆไว้
3.แป้งสาลีและแป้งข้าวเหนียวผสมเข้าด้วยกัน นวดผสมกับเนื้อมันเทศ โดยเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยนวดให้เข้ากัน
5.แบ่งแป้งที่ได้เป็นก้อนๆ ขนาดประมาณ 1นิ้วจนหมด จากนั้นแผ่แป้งเป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้ตรงกลางปั้นห่อให้มิด คลุกกับงาขาว
6.นำลงทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen lol mad ชอบกินตรงที่มันมีไส้นี้ละ แต่เพิ่งจะรู้ว่ามันชือ ไข่หงษ์
2011-08-16
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปาท่องโก๋
ถ้าถามว่าเมนูใดที่สามารถรับประ...
พานาคอตต้ามะม่วง
สูตรพานาคอตต้ามะม่วงสูตรนี้มาจ...
เค้กบราวนี่
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top