Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
0
4483
0
วันนี้ขยันลุกขึ้นมาตำพริกแกงเพราะอยากกินแกงเหลืองหน่อไม้ดอง แกงชนิดนี้ต้องรสชาติเผ็ดๆถึงจะอร่อย ก็เลยลงมือตำน้ำพริกแกงเอาให้เผ็ดตามชอบ ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่านะว่า แกงเหลืองกับหน่อไม้ดองเนี่ยเป็นอะไรที่เข้ากันมากๆ ใส่ผักอย่างอื่นก็ไม่อร่อยเท่า มีใครรู้สึกแบบนี้ไหมค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
น้ำพริกแกง
1. พริกขี้หนูแห้งเอาไปแช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด (ชอบเผ็ดเพิ่มได้นะค่ะ)
2. พริกเหลือง 10 – 12 เม็ด
3. กระเทียม ¼ ถ้วย
4. หอมแดง ¼ ถ้วย
5. ขมิ้นสด 1 ชิ้น (หั่นยาวประมาณ 1 – 2 นิ้ว)
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา

แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
1. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
2. หน่อไม้ดอง ½ กิโลกรัม
3. ปลากระบอก ½ กิโลกรัม
4. น้ำเปล่า 5 – 6 ถ้วย



เครื่องปรุง
1. น้ำปลา 3
2. น้ำตาลปี๊บ 2
3. น้ำมะนาว 2
4. น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. โขลกส่วนผสมพริกแกงต่างๆ เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ปลากระบอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่สักนิดหนึ่ง ล้างให้สะอาด
3. หน่อไม้ดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างน้ำหลายๆรอบบีบน้ำออกเพื่อจะได้ไม่เปรี้ยวมาก
4. ใส่น้ำในหม้อ ยกตั้งไฟพอน้ำเดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย รอให้เดือดอีกที ใส่ปลา หน่อไม้ดอง
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
ผัดดอกกะหล่ำบร็อคโคลี่กุ้งสด
เด็กๆอยู่บ้านกันตอนปิดเทอมก็เล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดผักคะน้าฮ่องกง
ตอนที่อยู่ประเทศจีนเคยมีเพื่อน...
ยำถั่วลันเตาหวาน
สูตรอาหาร ยำถั่วลันเตาหวาน สูต...
เส้นหมี่ผัดขี้เมาทะเล
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top