Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปลาทูทอดราดน้ำปลา
2
7201
0
ปลาทูทอดราดน้ำปลา ... ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ความหวานของน้ำปลาที่ราดบนปลาทูทอด จะซึมเข้าไปในเนื้อปลาทู
จึงทำให้ปลาทูที่กรอบนอกนุ่มใน บวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด ตัดกับความหวานมัน ได้อย่างลงตัว
รูปภาพอื่นๆ
ปลาที่ทอด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
พริกกับกระเทียมปั่นรวมกัน
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาทูสดขนาดกลาง 5 ตัว
2. น้ำมันพืชสำหรับทอด ... ใส่ในกระทะให้ท่วมตัวปลาทู
(จะได้ปลาทูที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งกระด้าง)

ส่วนของน้ำราดบนตัวปลา
1. น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนูสวน 8-10 เม็ดลด หรือเพิ่มตามความชอบ
ถ้าชอบเผ็ดมากให้เพิ่มพริก
2. กระเทียมแกะเปลือก ประมาณ 5 กลีบ
3. น้ำปลาอย่างดี
4. น้ำมะนาว
5. น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
1. นำปลาทูสดมาควักใส้ และล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ บั้งบนตัวปลาเล็กน้อย
2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ถึงค่อนข้างแรง
3. ใส่น้ำมันพืช ประมาณให้ท่วมตัวปลาที่จะทอด
4. พอน้ำมันรอดใส่ปลาทูลงทอด
5. สังเกตพอเหลืองให้กลับอีกด้าน
6. พอเหลืองทั้งสองด้าน ให้ตัก และพักให้สะเด็ดน้ำมัน


ทำส่วนของน้ำราด
1. นำน้ำตาลทราย และ นำปลาใส่ลงในกระทะ (ใช้ไฟอ่อน
2. พอทั้งสองเข้ากัน ให้นำปลาทูที่ทอดมาคลุกเคล้าลงในน้ำราด
3. จัดลงใส่จาน

ทำส่วนของน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. นำพริก และ กระเทียมปั่นให้ เกือบละเอียด
2. ตักข้อ 1. ลงใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน

น้ำจิ้มทานคู่กับปลาที่ทอด
เคล็ดลับน่ารู้
อย่าทิ้งปลาที่ทอดไว้นาน เมื่อทอดเสร็จ ควรรีบทำน้ำราด
เพื่อเวลาที่นำปลาลงคลุกเคล้า น้ำราด รสชาติหวานเค็ม ...
จะได้ชึมเข้าไปในตัวปลา ค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Mama-Do
Mama-Do เพราะเข้ามาดูสูตรนี้วันนี้จะไปซื้อปลาทูlol
2011-09-07
Good-For-Life
Good-For-Life กรี๊ดตรงน้ำจิ้มซีฟู้ดเนี่ยละค่ะ กับปลาทูกรอบๆ ข้าวสวยร้อนๆ ไม่ไหวละ tongue
2011-09-05
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงจืดเต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ซดๆร้อนๆ
เมนูแสนง่ายที่ใครๆก็ทำได้ค่ะ ก...
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เป็นอี...
แกงฮังเล
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
Top