Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ขนมกง
0
6990
0
ขนมกงหรืออีกชื่อหนึ่งคือ ขนมกงเกวียนเป็นขนมที่ใช้ในพิธีกรรม อีกเช่นกันคือมักจะใช้ในงานหมั้นงานแต่ง โดยจะอยู่คู่กับขนมสามเกลอ แต่ปัจจุบันก็หาขนมกงทานยากแล้วเหมือนกันค่ะ มาช่วยกันสืบสานตำรับขนมไทยกันดีกว่าค่ะ จะได้อยู่คู่กับคนไทยให้คนรุ่นหลังได้รู้จักได้เรียนรู้กันต่อไปค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ขนมกง
1. ถั่วเขียวคั่วบด 4 ¼ ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย
4. กะทิ 2 ¼ ถ้วย

แป้งสำหรับชุบ
1. แป้งสาลี
2. ไข่แดง
3. น้ำ
4. น้ำมันพืช
5. เกลือ
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีปรุง
1. กะทิน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำกะทิเดือดใส่ถั่วเขียวบดและแป้งข้าวเหนียวลงไป
2. กวนจนแป้งที่ได้มีลักษณะเหนียว จนปั้นได้
3. ปั้นถั่วกวนที่ได้เป็นก้อนกลม 2 ขนาด ขนาดที่เล็กกว่าคลึงเป็นเส้นยาว 2 เส้น วางพาดบนวงกลมให้เป็นรูปกากบาท ทำจนหมดเตรียมไว้สำหรับชุบทอด
4. ผสมแป้งสาลี ไข่แดง น้ำ เกลือ น้ำมันพืช ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ ตีผสมให้เข้ากัน
5. นำขนมที่ได้ลงชุบแล้วนำลงทอดให้แป้งสุกเหลือง ตักขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน หรือซับด้วยกระดาษสำหรับซับน้ำมัน

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เยลลี่กุหลาบแห่งรัก
ใกล้ถึงวันวาเลนไทน์แล้ว สาวๆ ห...
ขนมครกม้วน
กลับมาแล้วคะหลังจากหายหน้าหายต...
Top