Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปลาหมึกนึ่งมะนาว
0
4535
0
ก่อนหน้านี้เอาเมนูยำปลาดุกฟูมาฝาก มีใครเอาไปลองทำกันบ้างเหรอยังค่ะ พอดีมีรูปที่ถ่ายไว้ตอนทำปลาหมึกนึ่งมะนาวอยู่ด้วยเลยเอาสูตรมาให้ลองทำกันดูอีกหนึ่งสูตร
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาหมึกตัวใหญ่ 5 ตัว

2. พริกขี้หนู 10 เม็ด

3. กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว

4. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย

5. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า 4-5 ใบ

6. แตงกวาหั่นเป็นซีกแช่ตู้เย็นสำหรับกินเป็นผักเคียง 2 ลูก
เครื่องปรุง
1. น้ำปลา 3 ชต.

2. น้ำมะนาว 5 ชต.

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ชต.
วิธีปรุง
1. น้ำปลาหมึกวางใส่ในจานโดยรองด้วยกระหล่ำปลีซอยแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที

2. ระหว่างรอนึ่งปลาหมึกนั้นก็เตรียมน้ำยำสำหรับราดปลาหมึก โดยตำกระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อยจากนั้นใส่พริกลงไป โขลกรวมกันจนละเอียดดี ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคลุกให้เข้ากัน

3.เมื่อนึ่งปลาหมึกเสร็จแล้ว จะพบว่าน้ำจากปลาหมึกจะออกมาเยอะ ให้เราเทออกมาเพื่อใช้เป็นน้ำซุปผสมกับพริกกระเทียมที่ตำไว้

4. นำพริกกระเทียมที่ตำไว้มาผสมกับ น้ำปลาและน้ำมะนาว ตอนนี้ต้องปรุงรสให้เข้มข้นค่ะ เพราะเราจะเติมน้ำซุปที่ได้จากการนึ่งปลาหมึกลงไปด้วย

5. นำน้ำยำราดปลาหมึกตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ กินกับแตงกวาที่แช่เย็นเตรียมไว้ เข้ากันได้ดีมากจริงๆค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
การใส่เกลือลงไปด้วยเวลาตำกระเทียม จะช่วยให้กระเทียมละเอียดง่ายขึ้นและยังไม่กระเด็นเลอะเทอะอีกด้วย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
สายบัวผัดกุ้ง
มาที่เมนูกุ้งกันบ้างค่ะ นอกจาก...
เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
วันนี้มีเด็กๆ มาเล่นที่บ้าน เล...
แกงส้มกุ้งชะอมไข่เห็ดเข็มทอง
ใครที่กำลังมองหาอาหารเมนูอร่อย...
Top