Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกปลาทู
0
2624
0
ผ่านช่วงวันหยุดยาวมาแล้วนะคะ ด้วยความที่อยู่บ้านตลอดวันหยุด -_-; ก็เลยมีเมนูอาหารมาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้ว อิอิ วันนี้มาเป็นน้ำพริกเลยค่ะ (แต่ที่บ้านเรียกปลาทูป่น 0(>__<)0) และด้วยความที่คนไทยสมัยก่อนชอบกินน้ำพริกกับผักสด+ผักต้มกันอยู่แล้วด้วย เมนูนี้จึงอยู่คู่กับครอบครัวสุมาตั้งแต่แม่สุยังเด็กเลยด้วยซ้ำค่ะ 555+ เรียกได้ว่าทั้งบ้านโตมากับเมนูนี้เลยก็ว่าได้ :P (เก่าแก่ว่างั้นเหอะ!! m(__ __)m) เพื่อน ๆ คงอยากรู้ว่าเป็นน้ำพริกแบบไหน ลองมาดูกันดีกว่าค่ะ @^___^@
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาทู 2 ตัว
2. พริกป่น (ตามใจชอบ)
3. ผักตำลึง 5 กำ
4. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งไฟกระทะ จนน้ำมันร้อนพอประมาณ จากนั้นนำปลาทูนึ่งมาทอดจนสุกเกรียมเล็กน้อย
2. แกะเนื้อปลาทู เอาก้างออกจนหมด จากนั้นนำไปตำหรือยีให้แหลก ใส่ชามหรือถ้วย พักไว้
3. เด็ดใบตำลึงแล้วนำมาต้มจนผักสลด จัดใส่จาน
4. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดพอประมาณ นำมาเทลงในถ้วยปลาทูที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำปลา และพริกป่นตามลงไป ชิมรส ปรุงตามใจชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับน่ารู้
1. ผักสด และผักต้มสามารถเปลี่ยนเป็นผักอื่น ๆ ได้ค่ะ เช่น ดอกโสน, ผักกระถิน, เม็ดกระถิน, ผักชีลาว, ผักปลัง, ถั่วฝักยาว ฯลฯ ตามความชอบ
2. ตำลึงควรเอาหนวดออก เพื่อความสะดวกในการกิน ไม่พันคอค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก sudatip
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ ค...
ปูหลนกะทิ
ปูหลนกะทิ กินกับผักสดแช่เย็น ก...
มัสมั่นไก่
เอาฝีมือทำกับข้าวของตัวเองมาอว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง
อาหารจานเดียวง่ายๆ แซ่บๆ รับรอ...
เป็ดพะโล้
เป็ดพะโล้ เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น...
หมูปิ้งนมสด
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
Top