1. ตั้งไฟกระทะ จนน้ำมันร้อนพอประมาณ จากนั้นนำปลาทูนึ่งมาทอดจนสุกเกรียมเล็กน้อย
2. แกะเนื้อปลาทู เอาก้างออกจนหมด จากนั้นนำไปตำหรือยีให้แหลก ใส่ชามหรือถ้วย พักไว้
3. เด็ดใบตำลึงแล้วนำมาต้มจนผักสลด จัดใส่จาน
4. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดพอประมาณ นำมาเทลงในถ้วยปลาทูที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำปลา และพริกป่นตามลงไป ชิมรส ปรุงตามใจชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
1. ผักสด และผักต้มสามารถเปลี่ยนเป็นผักอื่น ๆ ได้ค่ะ เช่น ดอกโสน, ผักกระถิน, เม็ดกระถิน, ผักชีลาว, ผักปลัง, ถั่วฝักยาว ฯลฯ ตามความชอบ
2. ตำลึงควรเอาหนวดออก เพื่อความสะดวกในการกิน ไม่พันคอค่ะ