FrESh FrUit CAkE

แชร์สูตรอร่อย
FrESh FrUit CAkE
4
6418
0
สวัสดีค่า วันนี้มีเค้กล่าสุดภูมิใจนำเสนอมากๆ นั่นก็คือ FrESh FrUit CAkE เค้กสปันจ์ปาดวิปปิ้งครีมตกแต่งด้วยผลไม้สดๆ
รูปภาพอื่นๆ
ขั้นตอนการใส่ไส้ผลไม้สด
การปาดวิปปิ้งครีม
บีบครีมตกแต่ง
ตัดแบ่งมาชิมค่ะ
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมสปันจ์วนิลา (3 ปอนด์)

แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยจืด 80 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำ 40 กรัม
ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา


เครื่องปรุง
ส่วนผสมอื่นๆ

วีปปิ้งครีม 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ เช่น สตรอเบอรรี่สด กีวี่สด ลูกพีชในน้ำเชื่อม หรือผลไม้อื่นๆตามชอบ
วิธีปรุง
1.วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน
3.ไข่ นม น้ำ น้ำตาล เทรวมกันในอ่างผสม ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที
4.ปิดเครื่อง ใส่แป้งที่ร่อนลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
5.เปลี่ยนสปีดเป็นสูงสุด ตีต่ออีก 6 นาที ปิดเครื่อง ใช้พายปาดอ่าง ตีด้วยสปีดต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลาย ทยอยเทให้เป็นสาย ใส่กลิ่นวนิลา ตีต่ออีก 2 นาที ระหว่างนี้ ใช้พายปาดอ่างไปด้วย เมื่อครบ 2 นาทีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด 10 วินาที ปิดเครื่อง แล้วใช้พายปาดจากก้นอ่างขึ้นมา แล้วเทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
6.นำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้ง พักไว้ให้เย็น แล้วสไลด์เค้กออกเป็น 2 หรือ 3 เลเยอร์ตามชอบ
7.ตีวีปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก นำโถผสมและหัวตีแช่ช่องฟรีสให้เย็นจัด แล้วน้ำมาตีกับวิปิ้งที่ผสมน้ำตาลไอซ์ซิ่งไว้แล้ว ตีจนกระทั่งครีมเริ่มข้น
8.ปาดด้วยวีปครีม แล้ววางด้วยผลไม้สดที่หั่นไว้ให้เต็ม แล้วปาดด้วยครีม ตกแต่งด้วยผลไม้สด หรือสตรอเบอรรี่ตามชอบ





เคล็ดลับน่ารู้
หมายเหตุ

การตีวีปครีม ไม่ควรตีครีมข้นจนเกินไป ควรตีให้ ครีมอ่อนนิดนึง...คือ อธิบายยังงัยดี ไม่ข้นหนืดมาก ออกเหลวนิดหน่อยอ่ะค่ะ เพื่อที่ว่าเวลาปาดครีมจะปาดได้ง่ายกว่า ถ้าตีข้นมากไป ครีมจะหนืด ปาดยาก ปาดแป๊ปเดียวครีมก็แตก พอครีมแตกรสชาติก็จะไม่อร่อยอ่ะค่ะ


ถ้าครีมที่ตี เหลวจนไม่สามารถบีบเป็นลายได้ ให้นำเข้าแช่ฟรีซให้ครีมเย็นขึ้นจะสามารถทำให้บีบได้คมขึ้น แต่อย่าเผลอแช่นานจนแข็งนะคะ แบบนั้น บีบไม่ได้แน่นอนค่ะ



แนะนำ
แนะนำ
unknown
Chefbird
Chefbird อยากกินสตอแบรี่ ลูกหย่ายๆคับ หุุหห
2011-07-01
azuremil
azuremil ขอบคุณค่า คุณ Vanilla~Caramel คุณ MaD-ZaTanZ smile
2011-06-27
Vanilla~Caramel
Vanilla~Caramel ตามชื่อ หัวข้อเลย สวยอะ ต้องหัดแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม่สดสีสดใสแบบนี้มั้งแล้ว (ลอกการบ้านหน่อยนะค่ะ) มีเค้กสวยๆแบบนี้เอามาให้ดูอีกนะค่ะ
2011-06-27
MaD-ZaTanZ
MaD-ZaTanZ หน้าตาน่าทานมากมายเลยครับ หิวเค้กขึ้นมาเลย mad
2011-06-27
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ทาร์ตไข่
หลงรักทาร์ตไข่มาช่วงหนึ่งแล้วค...
คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล
คีพเค้กสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลแบบไ...
ไก่อบซอสฮอยซิน
ไก่อบซอสฮอยซินรสเค็มๆ หวานๆ กิ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.