ขนมเทียน

ไส้หวาน
---------
1. ตั้งกระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อน ถึงไฟปานกลาง ผสมมะพร้าวทึนทึกขูด กับน้ำตาลปี๊บ
2. กวนให้เข้ากัน จนได้ไส้ขนมที่เหนียวจนสามารถปั้นเป็นลูกๆ ได้ ยกลงแล้วทิ้งไว้จนเย็น
3. ปั้นไส้ขนมเป็นก้อนกลมๆ เท่ากันจนหมดเตรียมไว้

ไส้เค็ม
--------
1. ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกแล้วนำไปโขลกให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลทราย พริกไทยและเกลือ เคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงมาเจียวจนหอม ใส่ถั่วเขียว เลาะเปลือกที่ผสมไว้ลงมาผัดให้เข้ากันดี ยกลงทิ้งไว้จนเย็น
3. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จนหมด เตรียมไว้

ตัวแป้ง
---------
1. กะทิแบ่งมาครึ่งหนึ่งค่อยๆ ผสมกับแป้ง ให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและกะทิอีกครึ่งครึ่งที่เหลือ เทลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนน้ำตาลละลายดีแล้วยกลงพักไว้
3. ผสมส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกัน นวดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้

การห่อขนมและนึ่ง
-----------------
1. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ แล้วกดให้แผ่ออก ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแล้วห่อ หรือใส่ในกระทงใบตองแห้ง โดยทาน้ำมันที่กระทงเล็กน้อย
2. นำไปนึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที