ส่วนผสมและสัดส่วน
ผัดเผ็ดไก่มะเขือสามสหาย
แชร์สูตรอร่อย
สะโพกไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 80 กรัม
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 80 กรัม
มะเขือพวง 30 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ 30 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 80 กรัม
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 80 กรัม
มะเขือพวง 30 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ 30 กรัม
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนดีใส่ไก่ลงผัดจนด้านนอกเหลือง
2. ใส่น้ำพริกลงผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำพอท่วม หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะเปื่อยดี
4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือยาว และมะเขือพวง ใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำพริกลงผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำพอท่วม หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะเปื่อยดี
4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือยาว และมะเขือพวง ใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
