ผักสดใช่ว่าจะดีเสมอไป โน้ตเอาไว้เลย "ผักที่ไม่ควรกินสด"
2014-04-23
ของสดๆ ใครๆ ก็บอกว่าดี ยิ่งเป็นผักผลไม้สดๆ ที่เรามักจะเลือกเฟ้นของสดใหม่เก็บจากไร่กันเลยทีเดียว แต่ไม่ใช่ว่าของสดทุกอย่างจะดีเสมอไป เพราะบางอย่างกินสดกลับเป็นพิษภัยต่อร่างกาย Food Tips คราวนี้ขอแนะนำ

วิธีกินผัก

และเตือนด้วยว่าผักเหล่านี้เป็น

ผักที่ไม่ควรกินสด

ส่วนผักที่ไม่ควรกินสดมีอะไรบ้างนั้นตามอ่านกันได้เลย

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

ผักตระกูลกะหล่ำปลี ได้แก่ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอก บร็อกโคลี

ข้อควรระวัง ผักเหล่านี้มีสารกอยโตรเจน ที่จะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับไอโอดีน ใครชอบกินกะหล่ำปลีแกล้มยำรสจัดจ้านก็ต้องระวังมากขึ้นนะคะ

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

ถั่วฝักยาว

ข้อควรระวัง ถั่วฝักยาวดิบมีแก๊สค่อนข้างสูง โดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้ท้องอืด อดเลยค่ะ สำหรับคนชอบกินตำแตง หรือส้มตำแกล้มถั่วฝักยาว

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

ถั่วงอก

ข้อควรระวัง ในถั่วงอกดิบมีสารไฟเตดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมสารบางชนิด ...แล้วผัดไทย ทำยังไงล่ะทีนี้

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

ผักโขม 

ข้อควรระวัง ปกติแล้วไม่ค่อยพบเจอเมนูที่ต้องกินผักโขมสด ซึ่งผักโขมเป็นสิ่งที่ไม่ควรกินดิบเพราะกรดในผักโขมจะขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก

 

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

 

หน่อไม้และมันสำปะหลัง

ข้อควรระวัง ทั้งหน่อไม้มันสำปะหลังมีสารไซยาไนต์สูง ทางที่ดีควรจะนำไปปรุงสุกด้วยน้ำเดือดนาน 10 นาทีขึ้นไป ไม่เช่นนั้นสารไซยาไนต์จะส่งผลต่อระบบประสาท ทำให้มึนงง หรือขาดออกซิเจนทุรนทุราย หมดสติ และอาจเสียชีวิตได้

 

อยากให้อาหารทานได้นานๆ แนะนำ แช่อาหารในช่องแข็ง! เคล็ดลับยืดอายุความอร่อยให้ยาวนานยิ่งขึ้นด้วยตู้เย็น
 

ลวกผัก ปรุงเพิ่ม ได้คุณประโยชน์ดีๆ กับอาหารจานยำ กินเมนูยำต้อนรับซัมเมอร์! รู้หรือไม่ยำมาม่ามีประโยชน์กว่าที่คิด

 


เครดิต: women.thaiza.com, sanook.com, recipes.howstuffworks.com , lowesii.com, divineglowinghealth.com, board.postjung.com และ lowesii.com

คีย์เวิร์ด
ผักสด
ผักที่ไม่ควรกินสด
วิธีกินผัก
ข้อควรระวัง กินผัก
OpenRice TH Editor