วิธีการทำปลาหมึกกรอบง่ายๆ จากขี้เถ้า

อันตรายจากปลาหมึกกรอบปนเปื้อนสารพิษ

เย็นตาโฟชามโต โอ้โห! น่าอร่อย ใส่ปลาหมึกกรอบเยอะๆ หน่อย เคี้ยวกรุบกรับๆ

แน่นอนว่า เย็นตาโฟชามนี้จะต้องอร่อยสุดๆ เพราะใส่ของเด็ดอย่างปลาหมึกกรอบลงไปอย่างเยอะ ทำให้เคี้ยวมันส์ดังกรุบกรับ จนโต๊ะข้างๆ ชวนหิวไปตามๆ กัน

แต่ใครจะรู้ว่า ปลาหมึกกรอบที่กำลังเคี้ยวมันส์กรุบกรับนี้ เป็นตัวก่อมะเร็งสุดฉกรรจ์ที่ค่อยๆ สะสมในร่างกาย และพร้อมออกฤทธิ์พิษสงเมื่อร่างกายได้รับอย่างเต็มที่ เพราะสารเคมีที่เราได้ยินคุ้นหูอย่าง “ฟอร์มาลีน” และ “บอแร็กซ์” ที่เหล่าพ่อค้าแม่ค้าไม่ประสงค์ดีบางคนใส่ลงไปในปลาหมึกกรอบนั่นเอง

มารู้จักอันตรายของฟอร์มาลีน และบอแร็กซ์กันเถอะ

ฟอร์มาลีน มีลักษณะเป็นน้ำใส กลิ่นฉุน ระเหยง่าย เป็นสารเคมีที่ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับฆ่าเชื้อ และทำความสะอาดในอุตสาหกรรมกระดาษ สิ่งทอ และการผลิตสี ส่วนในวงการแพทย์จะใช้เพื่อรักษาสภาพร่างกายของสัตว์หรือศพ

แต่น่าตกใจที่ทุกวันนี้กลับมีคนนำฟอร์มาลีนมาใช้ในอาหารสดอย่างปลาหมึกกรอบกันมาก เพื่อไม่ให้เน่าเสียง่าย ซึ่งหากเรากินเข้าไปบ่อยๆ ก็เตรียมเป็นมะเร็งร้ายในบั้นปลายชีวิตได้เลย

เครดิตภาพ http://www.vcharkarn.com/varticle/59145

ส่วนสารพิษปนเปื้อนอีกชนิดที่มักเจอในปลาหมึกกรอบ ก็คือ บอแร็กซ์ หรือน้ำประสานทอง จะมีลักษณะเป็นผลึก ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น แต่มีรสขมเล็กน้อย ละลายน้ำได้ดี มักนำมาใช้ในอุตสาหกรรมทำแก้ว ภาชนะเคลือบ เครื่องสำอาง และชุบโลหะ ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขประกาศห้ามใช้ในอาหารทุกชนิด แต่พ่อค้าแม่ค้ามักใส่ลงไปในอาหารที่ต้องกรุบกรอบ เพื่อให้มีความหยุ่นตัว คงความกรอบอร่อยได้นาน และไม่บูดง่าย หากบริโภคเข้าไปเกินที่ร่างกายจะรับได้ จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน เจ็บในช่องท้อง กระเพาะอาหารและลำไส้ อุจจาระเป็นเลือด มึนซึม ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ เป็นผื่นแดง พุพองตามผิวหนัง การทำงานของตับและไตถูกทำลาย และเป็นมะเร็งในที่สุด

เครดิตภาพ http://www.blisby.com/blog/diy-borax-crystal/

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบปลาหมึกกรอบเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่อยากเสี่ยงว่าร้านที่ไปซื้อจะมีสารปนเปื้อนหรือไม่ OpenRice มีวิธีทำปลาหมึกกรอบมาให้ชมด้านบน รับรองเลยว่า ทำง่าย สะดวก แถมปลอดภัยอีกด้วย

เห็นวิธีทำปลาหมึกกรอบไปแล้ว ก็มาดูเมนูแสนอร่อยที่เหล่าปลาหมึกกรอบยกขบวนมาโชว์โฉมหน้าให้คุณได้ไปลิ้มลอง หรือแสดงฝีมือกับครอบครัวกันค่ะ

เย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใส่ปลาหมึกกรอบ

หมึกกรอบผัดพริกเผา

พล่าปลาหมึกกรอบ

หากไม่อยากให้ร่างกายต้องเสี่ยงกับอันตรายจากสารพิษปนเปื้อน ก็ลองหาเวลาว่างในวันหยุดทำปลาหมึกกรอบกินเอง รับรองเลยว่า คุณจะได้ลิ้มรสความสุขอร่อยล้ำ แถมปลอดภัยไร้กังวลอีกด้วย