...หลากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย...

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เรารู้จักกันว่าเป็นตระกูลผลไม้จากเมืองนอก ส่วนมากมีสีออกไปทางสีแดงสีม่วง เข้มบ้างอ่อนบ้าง ที่เรารู้จักกันดี เช่น สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสพ์เบอร์รี่ เป็นต้น แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ยังมีอีกมากมายหลายสายพันธุ์ที่เรายังไม่เคยเห็น ทั้งแปลก ทั้งหายาก โดยเฉพาะในประเทศไทยที่พบเห็นได้น้อยมากทีเดียว วันนี้เราได้นำเบอร์รี่แปลกหายากบางส่วนมาแนะนำให้ได้รู้จักกันแล้วค่ะ

ซีบัคธอร์น (Sea buckthorns) หรือ ซีเบอร์รี่ (Sea Berry)

ผลซีบัคธอร์น (Sea buckthorns)  หรือซีเบอร์รี่ (Sea Berry)  บ้างก็รู้จักในชื่อ Hippophae มีลักษณะเป็นผลสีเหลืองส้มเล็กเท่า ๆ เมล็ดสน หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อของซีบัคธอร์นในเรื่องของผลิตภัณฑ์ความงาม แต่ในเรื่องของการนำมารับประทานแล้วล่ะก็ เจ้าซีบัคธอร์นผลเล็ก ๆ นี้ก็ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้เช่นกัน หากนำมาแช่กับน้ำผึ้งดื่ม ช่วยรักษาอาหารเจ็บคอและอาการหวัดได้ อีกทั้งยังมีวิตามินซีและวิตามินเอสูง ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจได้ดี ทำให้เลือดสูบฉีด ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ และประโยชน์สำคัญอีกอย่างคือหากกินผลซีบัคธอร์นจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้ดี

ซีบัคธอร์นสด

Cr.Pic: www.societywellness.co

ซีบัคธอร์นน้ำผึ้ง

Cr.Pic: gourmandelle.com

แยมซีบัคธอร์น

Cr.Pic: nataliadeoliveira.com

บลู ลิลลี่ พิลลี่ (Blue Lilly Pilly)

บลู ลิลลี่ พิลลี่ (Blue Lilly Pilly) หรือ Riberry หรือ Syzygium oleosum เป็นพืชที่มีต้นกำเยิดจากทวีปโอเชียเนีย ผลกลม สีม่วงแดง รสชาติคล้ายกับแครนเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และแคลเซียม มักนำมาทำเป็นแยม ซอส น้ำเชื่อม หรือเป็นส่วนผสมของอาหารจำพวก สลัด ไอศกรีม ไม่นิยมรับประทานเดี่ยว ๆ ประโยชน์ของ บลู ลิลลี่ พิลลี่ ต่อร่างกาย ได้แก่ ช่วยป้องกันแบคทีเรีย มีวิตามินซีสูง มีส่วนช่วยให้ผิวดูอ่อนวัย กระจ่างใส

ผลสด บลู ลิลลี่ พิลลี่

Cr.Pic: fruitwarehouse.blogspot.com

แยมบลู ลิลลี่ พิลลี่

Cr.Pic: www.littlebitofthyme.com

โกจิเบอร์รี่ (Gojiberry)

ผลโกจิเบอร์รี่หรือผลเก๋ากี้ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารแอนติออกซิแดนท์มาก ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ไม่แก่ก่อนวัย อีกทั้งยังช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ  คนไทยมักคุ้นหูและคุ้นตากับเก๋ากี้หรือผลโกจิเบอร์รี่แห้งมากกว่า เพราะนิยมนำมาตุ๋นน้ำซุป เป็นเครื่องยาจีนที่ใช้ตุ๋นกับเนื้อสัตว์ มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย แต่ในซีกโลกตะวันตกมีวิธีการกินโกจิเบอร์รี่ที่แตกต่างไป เช่น นำมาผสมเป็นกราโนล่ากินกับนมสดหรือโยเกิร์ต, นำผลสดมาทำแยม เป็นต้น

ผลโกจิเบอร์รี่สด

โกจิเบอร์รี่แห้ง หรือที่เราเรียกกันว่า เก๋ากี้

Cr.Pic: saglikloji.com

กราโนล่าโกจิเบอร์รี่

Cr.Pic: www.vermilionroots.com

มัลเบอร์รี่ (Mulberry)

มัลเบอร์รี่ (Mulberry) หรือที่เรียกแบบไทย ๆ ว่า ลูกหม่อน เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ช่วยส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง สมัยโบราณนำผลลูกหม่อนมาต้มกินเนื้อและดื่มน้ำ ช่วยแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ ปัจจุบันมีการนำไปสกัดเป็นน้ำมัลเบอร์รี่พร้อมดื่ม นำไปทำไอศกรีม แยม เจลลี่ พาย รวมทั้งนำมัลเบอร์รี่ไปผลิตไวน์ได้ด้วย

มัลเบอร์รี่ผลสด 

Cr.Pic: www.straitswholefoods.com

พายมัลเบอร์รี่

Cr.Pic: pghkitchen.blogspot.com 

ไวน์มัลเบอร์รี่

Cr.Pic: foragersyear.files.wordpress.com

อ้างอิง: www.bansuanporpeang.com l gourmandelle.com l www.justforwomensite.com l www.seabuckthornthemiracle.com l www.fruitsinfo.com l th.openrice.com