รสมือแม่ | OpenRice Thailand

ร้านอาหารเหนือ หรือที่ชาวเหนือเรียกกันติดปากว่า “อาหารเมือง” รสชาติสุดออริจินอลแห่งนี้ เปิดให้บริการมากว่า 5 ปีแล้ว ด้วยคุณภาพความอร่อยเหมือนบินไปกินถึงเชียงใหม่ ทำให้ รสมือแม่ ครองใจชาวกรุงที่ติดใจในรสชาติอาหารเมืองมานักต่อนัก

The Ambience บรรยากาศภายในร้าน รสมือแม่ เป็นไปอย่างเรียบง่าย ด้วยโต๊ะไม้สีอ่อนภายในห้องปรับอากาศที่ล้อมรอบด้วยกระจก ทำให้ร้านดูโปร่งสบายอย่างเป็นกันเอง หรือหากใครต้องการสัมผัสธรรมชาติผสานกลิ่นอายล้านนามากขึ้นอีกนิดก็สามารถนั่งที่เก้าอี้ไม้ด้านนอกใกล้กับสวนหย่อมเล็กๆ ได้เพลินๆ ยามเย็น

The Food ภายใต้สโลแกนแสนอบอุ่นที่ว่า “เพราะแม่ใส่ใจ แทนการใส่ผงชูรส” จึงการันตีว่าอาหารเมืองแท้ๆ ของร้าน รสมือแม่ แห่งนี้อร่อยอย่างไม่มีสารเคมีเจือปน ไม่ใส่ผงชูรสให้ต้องหิวน้ำกันหลังกิน แถมผักเครื่องเคียงยังล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันด้วย Baking Soda ให้ช่วยชะล้างยาฆ่าแมลงที่อาจยังหลงเหลืออยู่ในผักด้วย เรียกได้ว่าเพื่อสุขภาพกันจริงๆ อาหารเมืองจานเด็ดของที่นี่จึงหนีไม่พ้น ออร์เดิร์ฟล้านนา เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกหนุ่มและไส้อั่วซึ่งทางร้านทำเอง โดยปรับสูตรลดมันหมูแต่ยังคงความจัดจ้านของเครื่องเทศอย่างเต็มที่ หรือจะทานคู่กับหมูยอหรือแหนมหม้อที่ส่งตรงมาจากเชียงใหม่ก็ไม่ว่ากัน ข้าวซอยเนื้อ หอมกลิ่นเครื่องแกงซึมซาบลงไปถึงเนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่มด้วยการเคี่ยวไว้นานหลายชั่วโมง พร้อมเส้นข้าวซอยที่มีความเหนียวลื่น แตกต่างจากร้านทั่วไป เพราะเป็นเส้นข้าวซอยแท้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนเส้นเล็กเหนียวนุ่ม น้ำเงี้ยวแสนอร่อยด้วยเครื่องแกงทำเองสูตรใส่เห็ดหอมแทนดอกงิ้ว ซี่โครงหมูอ่อนเข้ากันดีกับมะเขือเทศรสอมเปรี้ยว ลาบคั่ว จานพิเศษที่ปรับสูตรมาจากลาบดิบของทางเหนือ โดยไม่ใส่เลือดสดลงไป แต่ใช้การคั่วเนื้อหมูกับเครื่องสมุนไพรให้แห้งพอดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แกงฮังเล แกงพิเศษที่จะได้อร่อยกันเฉพาะบางวันเท่านั้น เพราะจะต้องหมักเนื้อหมูเพื่อนำมาแกงข้ามวันกันเลยทีเดียว ความอร่อยเข้มข้นของจานนี้จึงไม่ทำให้ใครผิดหวังเลย นอกจากเมนูอาหารเหนือซึ่งเป็นงานถนัดของคุณแม่ซึ่งเคยเปิดร้านอาหารเมืองชื่อเดียวกันที่เชียงใหม่แล้ว รสมือแม่ ยังโดดเด่นด้วยเมนูสเต็กเนื้อโคขุนจากความชอบส่วนตัวของคุณลูกชายอดีตสัตวแพทย์อีกด้วย เนื้อเซอร์ลอยน์ย่างจิ้มแจ่ว เนื้อโคขุนโพนยางคำแท้ๆ ย่างมาแบบสุกกำลังดี พร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเปรี้ยวแซ่บ หรือสำหรับคนไม่กินเนื้อแนะนำ Kurobuta ย่างจิ้มแจ่ว เนื้อหมูดำนุ่มๆ ย่างมาแบบยังคงความฉ่ำ พร้อมขนมหวานปิดท้าย ลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาลอ่อนเนื้อนุ่มในน้ำหวาน รับประทานแล้วชื่นใจ และสำหรับมื้อเย็น รสมือแม่ ยังมีเมนูซีฟู้ดสดๆ จากชลบุรีให้อิ่มอร่อยอีกด้วย

The Location รสมือแม่ ตั้งอยู่ย่านหลักสี่ ถ้ามาจาก ถ.วิภาวดี-รังสิต ให้วิ่งเข้ามาทางนอร์ทปาร์ค ขับตรงมาตามทางเรื่อยๆ จนมาถึงวงเวียนแล้วให้เลี้ยวซ้าย ขับตรงมาจะเห็นร้านรสมือแม่อยู่ริมถนนทางขวามือ มีที่จอดรถภายในบริเวณร้านพอสมควร