...ขนมถ้วยฟู ฮวกก้วย ของไหว้มงคลวันตรุษจีน 2560...

ขนมถ้วยฟู หรือที่บางคนเรียกว่าขนมปุยฝ้าย บ้างก็ใช้ขนมสาลี่ของดีเมืองสุพรรณมาไหว้แทนขนมถ้วยฟู เพราะมีรูปร่างลักษณะที่คล้ายคลึงกัน เอาจริงๆ ก็มีรสชาติไม่ค่อยต่างกันเท่าไหร่ด้วย แล้วทำไมขนมถ้วยฟูถึงมีความจำเป็นถึงขนาดที่ต้องนำมาวางบนโต๊ะไหว้เจ้าเมื่อถึงเทศกาลมงคลของชาวจีน อย่างเช่นวันตรุษจีนหรือพิธีไหว้เชงเม้ง เพื่อนๆ หลายคนคงสงสัยอยู่ใช่มั้ยเอ่ย...เราตามไปดูพร้อมๆ กันดีกว่า

ชื่อของขนมถ้วยฟูในภาษาไทย แค่ฟังดูก็รู้สึกในถึงความหมายที่เป็นมงคลแล้ว ด้วยชื่อของขนมถ้วยฟูสื่อความหมายถึง ความฟูเฟื่อง เฟื่องฟู ความเจริญ ความรุ่งเรือง ทั้งด้านการงานและการเงิน รวมทั้งการใช้ชีวิตด้วย เหมือนอย่างลักษณะของขนมที่เมื่อผ่านการนึ่งแล้วก็จะฟูขึ้นและแตกออกสวยงามมีเอกลักษณ์ หากจะนำขนมถ้วยฟูมาใช้ในงานมงคลก็มักจะเพิ่มการแต้มสีแดงลงไปบนขนมด้วยเพื่อเพิ่มความเฮง สำหรับนำไปเป็นของไหว้เจ้าไหว้บรรพบุรุษ

ขนมถ้วยฟูนี้มีชื่อเรียกเป็นภาษาจีนแต้จิ๋วว่า ฮวกก้วย หากเป็นลูกหลานชาวจีนอาจเคยได้ยินรุ่นอากงอาม่าพูดถึงฮวกก้วยแทนที่จะพูดว่าขนมถ้วยฟูก็เป็นได้ ซึ่งชื่อฮวกก้วยนี่สืบทราบมาว่ามีความหมายถึงชีวิตเจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟูเช่นเดียวกัน ขนมถ้วยฟูจึงเป็นหนึ่งในขนมที่จะขาดไม่ได้เลยในเทศกาลมงคลอย่างวันตรุษจีน

ขนมถ้วยฟูสีขาวจุดแดงเพื่อความมงคล

ขนมถ้วยฟูสีขาว/ชมพู

ขนมถ้วยฟูในปัจจุบันที่ลูกหลานชาวจีนยังคงสืบทอดในการนำมาไหว้เจ้านั้นอาจมีหน้าตาสีสันที่แตกต่างไปจากเดิมบ้าง แต่สีที่นิยมมากที่สุดคือขนมถ้วยฟูสีขาวและสีชมพู เพราะเป็นสีที่สื่อถึงความเป็นมงคล หากเพื่อนๆ ต้องการซื้อขนมถ้วยฟูไปเป็นของไหว้ OpenRice ขอแนะนำให้ซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้ ใช้ของที่มีคุณภาพ เพราะบางร้านอาจใช้สีผสมอาหารที่ไม่ได้รับมาตรฐาน หรือมีกรรมวิธีการผลิตที่ไม่สะอาดปลอดภัย เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย มีสารพิษตกค้างก็เป็นได้ หรืออีกหนึ่งวิธีหลีกหนีจากขนมถ้วยฟูที่ไม่ได้คุณภาพก็คือลงมือทำขนมเองซะเลย เพื่อความมั่นใจ OpenRice มีสูตรขนมถ้วยฟูมาฝากด้วยนะ จะลองทำตามสูตรกันก็ไม่ว่าจ้า ถ้าหากอยากเติมสีสันก็ลองใช้เป็นสีจากผักผลไม้ตามธรรมชาติดูได้เลย

>>สูตรอาหาร – ขนมถ้วยฟู<<

อ้างอิง: https://sites.google.com/site/lookkedpukkee/home/khnm-thwy-fu l www.gotoknow.org/posts/560977