麵麵麵麵……去泰國怎麼可以不吃炒金邊粉?
2016-06-06

PAD THAI——幾乎每家在香港開設的泰國菜餐廳都有這道菜色。中文譯名有人叫它「泰式炒河粉」,但更多人稱它為「泰式炒金邊粉」。到底正宗的PAD THAI是炒河粉還是炒金邊粉?真正稱得上好吃、正宗、甚至連泰皇都讚好的PAD THAI又要去曼谷哪裡吃?看看下面的清單,想想怎樣安排行程才能多吃點!

👉ทิพย์สมัยผัดไทยทรงเครื่อง  

如果有曼谷最佳 PAD THAI 排行榜,毫無疑問這家開業已經有足足50年、連泰皇都會去吃的「鬼門炒麵」肯定是排名第一!雖然這家店非常有名,但店家並非位於商場內,也非鄰近 BTS 站的地面舖,所以建議想要去的朋友,可順道安排行程去參觀金山寺。說回這裡的PAD THAI──蝦球蛋包炒金邊粉,它好吃在於蛋皮香滑和夠薄,配料蝦球大隻和彈牙,加上用炭火快炒的金邊粉,輕輕夾一口,簡直是多重享受!

👉ผัดไทศาลาแดง 2  

這家無名隱世小店鄰近 BTS Sala Daeng 站,如果怕迷路可以選擇從 Silom Complex 商場後門前往,只要看到藍色外牆和大石牌就可以內進。不要小看這裡的門面不太吸引裝修簡單,其實這家店是一間百年老屋改裝而成!至於這裡的 PAD THAI 亦貫徹「簡單就是美」主義,每條炒粉都很入味,蝦鮮、魷魚爽彈!提醒一下,這家店只於午市營業,據當地人所說一般是下午1點左右開門。

👉ลุงภา เจ้าเก่า   

和 Thip Samai 幾乎只是一店之隔,而且都是以賣蛋包 PAD THAI 為主,但仍然有空間生存,可以想像這裡的食物質素非同小可!試過兩家店的 PAD THAI 的食家說他們各有千秋,這裡的PAD THAI口感較軟滑,更重要的是價錢比較公道,如果不想排 Thip Samai,那不如選擇不少人都說值得一試的ลุงภา啦!

👉หอยทอดชาวเล  

這家หอยทอดชาวเล (Hoi Tod Chaw lae) 的 PAD THAI 也是走蛋包路線,不過它的蛋皮邊就比較香脆。還有推薦這家的招牌菜——蠔餅,好多食家都說喜歡它蛋餅的口感,而且蠔仔(蚵仔)夠大又足料。這家還有一個優點就是交通便利,只要從 BTS Thong Lo 3 號出口走大概3分鐘就可以抵達。          

👉NorthEast นอร์ทอีสท์  

如果下次曼谷旅行打算靠 MRT 作主要交通工具,又或者準備入住 Sofitel So Bangkok 酒店(2012年開幕),請記得收藏這家性價比高的 NorthEast 餐廳了!這裡裝修格局舒適、服務不錯,適合大家坐下來點幾道泰式小菜,包括令人忍不住吃完想再加點嘅 Pad Thai、清新的青木瓜沙律和酸酸辣辣好開胃的冬蔭功!

👉Inter อินเตอร์  

怕距離市中心或者主要旅遊區太遠的話,可以選擇這間有30年歷史的 Inter,跟 NorthEast 一樣是座位比較舒適之選,如果是午飯時間來還會見到不少當地人來用餐,食物質素和價錢可以說有一定保證。這裡的 PAD THAI 沒有蛋包,但吃起來一樣夠「鑊氣」,味道甜中帶辣,點多杯泰式奶茶之後又可以繼續瘋狂 Shopping! 

 

OpenRice TH Editor
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