ถ้าแวะเวียนผ่านมาจังหวัดนครปฐม จะต้องนึกถึงร้านดังร้านหนึ่งนั่นก็คือ ร้าน “กุ้งอบภูเขาไฟ” ร้านกุ้งอบในตำนานที่เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว เริ่มจากการเป็นเกษตรกรเลี้ยงกุ้ง แล้วจึงมาเปิดบริการแบบครบวงจรขึ้นมาเป็นร้านอาหารดังย่านนครปฐม ด้วยวัตถุดิบหลักอย่างกุ้งก้ามกราม ซึ่งจังหวัดนครปฐมเป็นหนึ่งในจังหวัดที่เลี้ยงกุ้งก้างกรามมากที่สุดของประเทศร้านเป็นร้านขนาดใหญ่ มีทั้งโซนพัดลมและห้องแอร์ ถ้ามาช่วงเวลาพีค ๆ คนแน่นอย่าบอกใครเลยค่ะ เราไปช่วงประมาณ 4 โมงเย็น คนยังเยอะพอสมควร แต่พอมีโต๊ะว่างนิดหน่อย แนะนำว่าจะมาทานต้องใจเย็นกันสักนิดค่ะ ไหนจะต้องรอโต๊ะ ส่วนอาหารบางเมนูต้องใช้ระยะเวลาในการปรุง เช่น อย่างปลาเผาต้องรอประมาณ 50 นาที เป็นต้นจุดเด่นของร้านหนีไม่พ้นกุ้งก้างกรามที่สดใหม่ รวมถึงการนำเมนูมาประยุกต์ให้ดูมีสีสัน เริ่มจากการนำกุ้งก้างกรามมาหมักกับซอสและเครื่องเทศนานาชนิด จากนั้นนำไปอบจนสุกกำลังดี แล้วจึงเอาฝาครอบโลหะ ที่ทำเป็นทรงกรวยคว่ำเหมือนทรงภูเขาไฟ จากนั้นก็จุดไฟให้ลุกโชน ประกายไฟสีส้มดูเหมือนภูเขาไฟระเบิดกันเลยทีเดียวกุ้งจะมี 3 ราคาตามน้ำหนัก ในแต่ละวัน โดยจะมีราคากิโลละ 550, 780, และ 850 บาทต่อกิโล ซึ่งราคาก็แปรผันตามขนาดตัวของกุ้ง เราเลือกสั่งแบบโลละ 780 บาท ซึ่งจะขนาดตัวโตกำลังดี อีกทั้งพนักงานก็แนะนำว่า ไม่ต่างกับกุ้งแบบกิโลละ 850 บาทมากนักกุ้งที่นี่จะตัวใหญ่ สด และ ใหม่ ยิ่งหมักกับเครื่องเทศและซอสให้มีความหอมและรสชาติกลมกล่อม โดยเฉพาะน้ำมันที่อบกุ้ง มาราดบนข้าวสวยร้อน ๆ หอม มัน รสชาติกลมกล่อมจนแทบอดใจไม่ไหวจริง ๆ ค่ะ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอีกสักหน่อย เพิ่มความจัดจ้าน แต่ส่วนตัวเราว่าน้ำจิ้มซีฟู้ดยังไม่เด็ดเท่าที่ควร รสยังแซ่บไม่ถึงใจ กับสีพริกที่ดูคล้ำ ๆ ไปนิดเหมือนทำไว้นานแล้วนอกจากเมนูกุ้งอบภูเขาไฟ แล้วยังมีเมนูอาหารทะเลเด็ด ๆ อีกหลายเมนู เราเลือกสั่ง ทอดมันปลากราย (80 บาท) มี 6 ชิ้น ทอดมาร้อน ๆ เนื้อทอดมันเหนียวนุ่มดีค่ะ รสพริกแกงแบบกลาง ๆ ไม่จัดจ้านมากนัก รสออกทางหวานนิด ๆ โดยรวมก็ใช้ได้ค่ะ…Read More
