Maisen ร้านทงคัตสึเจ้าดังจากญี่ปุ่นที่นำเข้ามาเปิดในเมืองไทยโดย S&P ร้านนี้ไม่ต้องบรรยายมากครับ เพราะร้านนี้มีรางวัลการันตีมากมายจากญี่ปุ่น และด้วยความโด่งดังของทางร้านมากว่า 50 ปี หลากหลายเมนูของทางร้านนั้นก็เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นทงคัตสึ แซนวิชคัตสึ โดยที่จุดเด่นของทางร้านนั้นเค้าบอกไว้ว่าทงคัตสึของทางร้านนั้นนุ่มจนใช้ตะเกียบตัดเบาๆก็ขาดพร้อมทานได้เลยร้านนี้มีสาขาอยู่มากมายทั่วกรุงเทพครับ วันนี้ผมแวะมาทานที่สาขา Central Embassy หนึ่งในสองของสาขาพรีเมี่ยม (อีกที่อยู่ที่ EmQuartier ครับ) ที่จะมีการเสิร์ฟเซตโคบาจิหรือเซตของทานเล่นก่อนที่เมนูหลักจะมาเสิร์ฟด้วยครับ ทงคัตสึของทางร้านนั้นต้องบอกเลยว่าอร่อยจริงๆครับ ทางร้านทอดมาได้สีเหลืองทองสวยงามน่าทาน ยิ่งพอได้ลองแล้วยิ่งชอบเข้าไปใหญ่เพราะว่าหมูทอดนั้นกรอบนอก นุ่มใน ยิ่งได้ซอสทางร้านเข้ามาช่วยเพิ่มความอร่อยแล้วยิ่งทำให้ประทับใจในทงคัตสึขึ้นมาอีกครับ[วิธีการเดินทาง]สาขานี้ของทางร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 5 ของห้าง Central Embassy ครับ ร้านอยู่ระหว่างกลางของร้าน Audrey และ Nara ครับ อยู่หน้าบันไดเลื่อนตรงกลางพอดี ขึ้นมาก็จะเจอเลยครับ ห้างนี้เดินทางมาได้สะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS ที่สถานีเพลินจิตได้เลยครับ หรือถ้าใครจะขับรถมาก็สามารถมาจอดในห้างได้ด้วยเช่นกันครับ[บรรยากาศ/การบริการ]ที่สาขานี้ของทางร้านนั้นถือว่าไม่ใหญ่เท่าไรแต่ว่าบรรยากาศนั้นถือว่าดีเลยทีเดียวครับ ด้านในสุดของทางร้านติดกระจกสามารถนั่งดูวิวด้านหลังห้างไปด้วยได้ระหว่างทาน ร้านสะอาดสะอ้าน แต่ละโต๊ะนั้นมีอุปกรณ์ในการทานวางไว้ให้พร้อมหมดครับ ซอสต่างๆมีให้เลือกเยอะแยะ อะไรหมดไปก็สามารถขอพนักงานเติมได้ครับ ลูกค้าในร้านนั้นเยอะในช่วงเที่ยงๆวันของทุกวัน ส่วนเสาร์อาทิตย์นั้นจะแน่นเกือบทั้งวันครับ ยังไงถ้ามาทานแนะนำให้เลี่ยงช่วงเวลาพีคหน่อยก็จะดีกว่าครับ จะได้ไม่ต้องรอคิวครับการบริการของพนักงานที่สาขานี้ผมถือว่าทำได้ดีเลยทีเดียวครับ เดินมาดูแลอย่างดีตั้งแต่เดินเข้ามาในร้าน รับออเดอร์รวดเร็ว คอยเติมน้ำ เติมผักให้ตลอดเวลา ทานอาหารเสร็จก็รู้งานเดินเข้ามาเก็บจานพร้อมกับถามถึงของหวานในเซตทันที อาหารของทางร้านอาจจะไม่ได้มาเสิร์ฟเร็วมากนัก แต่ยังโชคดีที่ทางร้านมีผักกะหล่ำฝอยมาเสิร์ฟให้ระหว่างรอ ทานรอได้เพลินๆครับ[รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า]ร้านนี้เป็นร้านทงคัตสึที่มีเมนูให้เลือกอยู่เยอะทีเดียวครับ ทั้งแบบทอด แซนวิช หรือจะเป็นกิมจิฟิวชั่นก็มี แต่ละเมนูของทางร้านนั้นสามารถเลือกสั่งแบบ A La Carte เดี่ยวๆได้ หรือว่าจะสั่งมาเป็นเซตซึ่งก็จะมีทั้งข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโสะ ผักดอง แล้วก็ไอศครีม ราคาก็จะบวกขึ้นมาอีกนิดหน่อยครับหลังจากที่เราตัดสินใจได้แล้วว่าอยากจะทานเซตเมนูไหน ทางร้านก็จะเริ่มทำการเสิร์ฟกะหล่ำปลีหั่นฝอยให้เราได้ทานระหว่างรอทงคัตสึครับ ทางร้านมีน้ำสลัดให้เลือกทานได้อยู่สองรสชาติด้วยกัน ทั้งสองรสชาตินั้นความอร่อยก็แตกต่างกันไป ผมชอบแบบเปรี้ยวมากกว่า อร่อยถูกใจทำให้ทานผักได้เยอะขึ้นด้วยครับKurobuta Katsumabushi (395 บาท)- เมนูนี้เป็นชุดหมูคุโรบุตะ เซตนี้เสิร์ฟมาแบบอลังการเลยครับ คือทงคัตสึนั้นมาในหม้อสีแดง เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ลวก น้ำซุป แล้วก็เครื่องเคียง เปิดหม้อสีแดงออกมาดูแวปแรกแอบผิดหวังนิดหน่อย เพราะคิดไว้ว่าน่าจะต้องเยอะกว่านี้ ฮ่าๆ ทงคัตสึนั้นถูกหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำครับ วิธีการทานเมนูนี้ถือว่าค่อนข้าง advance ครับ คือเลือกทานได้หลายวิธี1) วิธีแรกนั้นคือ ตักขึ้นมาแล้วทานเลยก็ได้โดยไม่ต้องปรุงใดๆทั้งสิ้นครับ เราจะได้รับรู้รสชาติของทงคัตสึหมูดำแท้ๆเลยแบบไม่ต้องมีซอสช่วย2) วิธีถัดมานั้นก็คือใส่เครื่องเคียงที่ทางร้านเสิร์ฟมาให้คู่กันเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งก็จะประกอบไปด้วยวาซาบิ งาขาวแล้วก็หอมซอย ด้วยความที่ผมไม่ค่อยชอบรสชาติของวาซาบิเท่าไรเลยไม่ได้ลองการทานแบบนี้ไปครับ3) วิธีสุดท้ายนั้นให้ตักข้าวพร้อมทงคัตสึขึ้นมาพร้อมกับราดน้ำซุปลงไป เติมด้วยเครื่องเคียงในเซต ผมลองเอาน้ำซุปใส่เข้าไปปรากฏว่าจืดสนิทเลย ฮ่าๆ- สุดท้ายผมเลยต้องมาตายรังด้วยน้ำจิ้มทงคัตสึของทางร้านแทน สรุปแล้วเมนูนี้ ผมว่าตามสูตรที่ทางร้านให้มายังไม่ค่อยถูกใจผมเท่าไร แต่ถ้าเอาไปจิ้มน้ำจิ้มทงคัตสึปกติแล้วละก็ อร่อยเลยครับ (4/5)Loin Katsu (385 บาท)- เมนูนี้เป็นทงคัตสึหมูสันนอก คือมีส่วนที่ติดมันเยอะหน่อย ทางร้านทอดมันออกมาได้สวยงามหน้าตาน่าทานมากจริงๆ ลองใช้ตะเกียบตัดดูเบาๆก็ขาดแล้วครับ ยิ่งตอนทานนี่ไม่ต้องพูดถึง แทบจะละลายในปากเลย ซอสทงคัตสึของทางร้านนั้นก็อร่อยมาก ผมชอบแบบเข้มข้นมากกว่าอีกแบบ ทำให้ทงคัตสึนั้นยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่เลยครับ (5/5)ผักกะหล่ำฝอย ข้าวเปล่า แล้วก็ซุปมิโสะในเซตของทางร้านนั้นก็สามารถเติมได้ไม่อั้นด้วยเช่นกันครับ เรียกได้ว่าทานได้จนกว่าจะอิ่ม จนกว่าจะทานไม่ไหวกันไปข้าง โดยรวมแล้ววันนี้ถือว่าค่อนข้างประทับใจในอาหารและการบริการของทางร้านที่สาขานี้ครับ ถ้าชอบทงคัตสึแล้วละก็ ไม่มีเหตุผลอะไรที่จะไม่มาลองที่ร้านนี้เลยครับ …Read More
