กุ้งอบภูเขาไฟ

今次來佛統府，一定來試試胡慧沖推介火山蝦餐廳(กุ้งอบภูเขาไฟ)遠遠已見到大大招牌有很多人揸車來吃門口入來洗洗手，清潔雙手有室外和室內(冷氣房)ps. 用餐後才影相，食客走曬點火，火山着火🔥火焰中的🔥細蝦（1kg）泰銖590泰式炒通菜（泰銖65），好正，少少辣不會太咸太油，健康D西瓜沙冰泰銖60我地點了細蝦，但都不是好細隻，好生鮮，D肉彈牙有膏，唔點醬都好好食，點左醬更加帶出蝦鮮味，正🎉🎉🎉small size fish (好似鱸魚)泰國出名吃炸魚，但係怕熱氣，所以叫燕魚，這店蒸魚十分好味，條魚好生鮮，好食過香港好多，可能D水及生長環境，D肉實好有魚味😋👍灒上(小小)滾油帶出魚香少甜少咸豉油，D豉油最啱囉來撈飯承惠泰銖1145，扺食…Read More

ถ้าแวะเวียนผ่านมาจังหวัดนครปฐม จะต้องนึกถึงร้านดังร้านหนึ่งนั่นก็คือ ร้าน “กุ้งอบภูเขาไฟ” ร้านกุ้งอบในตำนานที่เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว เริ่มจากการเป็นเกษตรกรเลี้ยงกุ้ง แล้วจึงมาเปิดบริการแบบครบวงจรขึ้นมาเป็นร้านอาหารดังย่านนครปฐม ด้วยวัตถุดิบหลักอย่างกุ้งก้ามกราม ซึ่งจังหวัดนครปฐมเป็นหนึ่งในจังหวัดที่เลี้ยงกุ้งก้างกรามมากที่สุดของประเทศร้านเป็นร้านขนาดใหญ่ มีทั้งโซนพัดลมและห้องแอร์ ถ้ามาช่วงเวลาพีค ๆ คนแน่นอย่าบอกใครเลยค่ะ เราไปช่วงประมาณ 4 โมงเย็น คนยังเยอะพอสมควร แต่พอมีโต๊ะว่างนิดหน่อย แนะนำว่าจะมาทานต้องใจเย็นกันสักนิดค่ะ ไหนจะต้องรอโต๊ะ ส่วนอาหารบางเมนูต้องใช้ระยะเวลาในการปรุง เช่น อย่างปลาเผาต้องรอประมาณ 50 นาที เป็นต้นจุดเด่นของร้านหนีไม่พ้นกุ้งก้างกรามที่สดใหม่ รวมถึงการนำเมนูมาประยุกต์ให้ดูมีสีสัน เริ่มจากการนำกุ้งก้างกรามมาหมักกับซอสและเครื่องเทศนานาชนิด จากนั้นนำไปอบจนสุกกำลังดี แล้วจึงเอาฝาครอบโลหะ ที่ทำเป็นทรงกรวยคว่ำเหมือนทรงภูเขาไฟ จากนั้นก็จุดไฟให้ลุกโชน ประกายไฟสีส้มดูเหมือนภูเขาไฟระเบิดกันเลยทีเดียวกุ้งจะมี 3 ราคาตามน้ำหนัก ในแต่ละวัน โดยจะมีราคากิโลละ 550, 780, และ 850 บาทต่อกิโล ซึ่งราคาก็แปรผันตามขนาดตัวของกุ้ง เราเลือกสั่งแบบโลละ 780 บาท ซึ่งจะขนาดตัวโตกำลังดี อีกทั้งพนักงานก็แนะนำว่า ไม่ต่างกับกุ้งแบบกิโลละ 850 บาทมากนักกุ้งที่นี่จะตัวใหญ่ สด และ ใหม่ ยิ่งหมักกับเครื่องเทศและซอสให้มีความหอมและรสชาติกลมกล่อม โดยเฉพาะน้ำมันที่อบกุ้ง มาราดบนข้าวสวยร้อน ๆ หอม มัน รสชาติกลมกล่อมจนแทบอดใจไม่ไหวจริง ๆ ค่ะ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอีกสักหน่อย เพิ่มความจัดจ้าน แต่ส่วนตัวเราว่าน้ำจิ้มซีฟู้ดยังไม่เด็ดเท่าที่ควร รสยังแซ่บไม่ถึงใจ กับสีพริกที่ดูคล้ำ ๆ ไปนิดเหมือนทำไว้นานแล้วนอกจากเมนูกุ้งอบภูเขาไฟ แล้วยังมีเมนูอาหารทะเลเด็ด ๆ อีกหลายเมนู เราเลือกสั่ง ทอดมันปลากราย (80 บาท) มี 6 ชิ้น ทอดมาร้อน ๆ เนื้อทอดมันเหนียวนุ่มดีค่ะ รสพริกแกงแบบกลาง ๆ ไม่จัดจ้านมากนัก รสออกทางหวานนิด ๆ โดยรวมก็ใช้ได้ค่ะ…Read More

ร้านเด็ดที่อยากแนะนำร้านนี้อยู่ที่นครปฐม ซึ่งโด่งดังมากเรื่องกุ้งตัวใหญ่พร้อมเมนูเด็ดของร้าน อย่างกุ้งอบภูเขาไฟ ตามชื่อร้านเลยค่ะ ผ่านมาเราก็ต้องแวะทานกันนะคะร้านอยู่ตรงข้าม โรงพยาบาลสนามจันทร์ค่ะ สามารถนำรถมาจอดที่ลานจอดรถของร้านได้เลย ปกติจะมีรถเต็มตลอดค่ะ เพราะมีทั้งทัวร์มาลง นักท่องเที่ยวมาทานเสมอค่ะเดินเข้าไปบริเวณด้านในจะมีที่นั่งทั้งด้านนอกห้องแอร์และด้านในห้องแอร์ค่ะ หรือจะเป็นมุมด้านหลังที่เป็นโซนน้ำพุค่ะเมนูอาหารของที่นี่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย จีนนะคะ มาถึงที่นี่เราก็ต้องสั่งกุ้งอบภูเขาไฟมาทานกันค่ะ จานเด็ดของเรามาแล้วกุ้งในหม้อภูเขาไฟเสริฟมาถึงโต๊ะพนักงานจะนำหม้ออบออกค่ะ เห็นกุ้งตัวโตอบมาอย่างดีค่ะ กลิ่นหอมมาก รสชาติก็อร่อยมากค่ะ เนื้อแน่นดี มีรสชาติของซอสที่อบด้วยค่ะอย่างที่สองเป็นแกงส้มกุ้งค่ะ รสชาตเข้มข้นดีค่ะ กุ้งก็สดดีมาตัวโต อร่อยมากค่่ะทานกับข้าวสวยร้อนๆนี่สุดยอดเลยนะคะ…Read More

ทั้งที่เพิ่งไปกินร้านนี้ไม่นาน ก็คิดถึงแต่กุ้งอบภูเขาไฟ วันนี้กลับจากเพชรบุรี เลยบอกเพื่อนเราไปกินร้านนี้กันเถอะร้าน กุ้งอบภูเขาไฟที่ตั้งและการเดินทางร้านอยู่ริมถนนเพชรเกษม เยื้องๆ กับโรงพยาบาลสนามจันท์เลยค่ะ  ป้ายใหญ่ชัดเจน มองเห็นแต่ไกลเลยบรรยากาศร้าน ร้านไม่ได้ตกแต่งอะไรจริงจัง ไม่ได้เน้นบรรยากาศมาก ที่นั่งจะมีทั้งห้องแอร์ ทั้ง ข้างนอกค่ะ ถ้าห้องแอร์ ต้องเสียค่าแอร์เพิ่มด้วย  วันนี้เรานั่งข้างนอกดีกว่าเมนูเด็ดของเขาก็ต้องเป็นกุ้งอบภูเขาไฟ ที่จริงกุ้งทำให้สุกมาแล้วเขาน่าจะตั่ว ทอด ไม่แน่ใจเหมือนกันแต่น้ำมันที่ราดมามันเค็มๆ ดี อร่อยก็ตรงนี้ เขาจะเสริฟมาในปล่องภูเขาไฟ ถ้าอยากให้เขาจุดไฟ ก็ได้ปรกติเขาจะไม่จุดหนะค่ะ  แต่จุดไฟแล้วดูอลังการดีกุ้งจะมี 2 ขนาด ตัวใหญ่ กับ ตัวเล็ก ราคาแต่ละวันก็จะไม่เท่ากันค่ะที่เราไป ตัวใหญ่โลละ 760 บาท ตัวเล็ก 550บาท ไปทั้งที ต้องกินตัวใหญ่นะคะ กินให้หายยาก กุ้งสดมากกกกก เนื้อแน่นๆๆ ที่จริงก็ไม่ได้ตัวใหญ่ทั้งหมด มีตัวเล็กแซมมาด้วย แต่ก็ถือว่าตัวใหญ่อยู่น้ำจิ้มซีฟู้ดเขาก็อร่อย ปรุงรสมาจัดจ้านดีค่ะ ด้วยความที่น้ำมันเค็มๆ ทำให้กุ้งมีรสชาติดีค่ะเพื่อนบอกว่าถ้ากิน แบบ ตัวเล็ก เคี้ยวเปลือก ก็อาจจะอร่อยไปอีกแบบทอดมันปลากราย (100B)ทอดมันชิ้นใหญ่ เหนียวแน่นหนึบ  ทอดมันเขารสชาติดี เนื้อแน่นดีค่ะ แต่น้ำจิ้มเราว่ามันหวานไปนิดแกงจืด เต้าหู้สาหร่อยหมูสับ (100B)ชอบแกงจืดเขามาก เหมือนรสมือแม่ยังไงยังงั้น หมูสับเขาก็เป็นหมูบะช่อ แกงจืดเต้าหู้กับสาหร่ายเวลากินด้วยกันแล้วมันเข้ากันดีจังเลยค่ะยอดมะระอ่อน (80B)ผัดผักนี้กินเมื่อไหร่ก็อร่อย ผัดมาอร่อยเหมือนเดิม ให้เยอะดีด้วยค่ะต้องกลายเป็นร้านประจำแน่นอน ชอบตรงที่ราคาไม่แพงมาก คือถ้าเราไม่นับกุ้ง อาหารอื่นไม่แพงเลยค่ะ อร่อยด้วยกุ้งก็ราคา ตามราคากุ้งค่ะ แนะนำเลย…Read More

หลายต่อหลายคนแนะนำที่นี่ค่ะ ว่าถ้าอยากลองกุ้งตัวยักษ์เสิร์ฟมากับน้ำซอสรสชาติอร่อยก็ต้องที่นี่ วันนี้ได้มีโอกาสมาลองแล้ว ไม่เถียงเลยค่ะว่าอร่อย แต่ในความรู้สึกส่วนตัว ชอบทานกับแบบน้ำจิ้มซีฟู้ดมากกว่า เลยทำให้ดาววันนี้จากที่อยากจะให้ซัก 4 ลดลงเหลือเพียง 3 ดาวค่ะ ร้านนี้นี่ซีฟู้ดจ๋าจริงๆค่ะ เน้นกุ้งหอยปูปลามากันครบ ตัวใหญ่และสดใหม่ด้วย ราคาก็สูงตามความสดและขนาดค่ะ …Read More