นายเม้ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์

Open Now

Now Closed

"นายเม้งบะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์" ร้านบะหมี่ไข่ทำเอง สูตรของนายเม้ง ศุภกร สุวรรณชัยยง ด้วยความชื่นชอบการทำอาหารของนายเม้ง บวกกับความชอบกินบะหมี่ไข่แท้ที่หากินได้ยาก จึงได้พัฒนาสูตรบะหมี่ไข่ ที่มีสัดส่วนของไข่ มากกว่าน้ำและแป้ง ทำให้บะหมี่ไข่มีความหอมและเหนียวนุ่มกว่าบะหมี่ไข่ร้านทั่วไป นอกจากบะหมี่เป็นตัวชูโรงแล้ว เกี๊ยวกุ้งของร้านเป็นเกี๊ยวกุ้งยักษ์สมชื่อจริง ๆ กุ้งเป็นตัวผสมกับหมูบด และกุ้งบด ห่อด้วยใบเกี๊ยวคัดคุณภาพแบบเดียวกับบะหมี่ไข่ ร้านนายเม้งตั้งอยู่บนนถนนสีลม บริเวณใกล้กับบีทีเอสศาลาแดง ร้านดูสะอาด เป็นโต๊ะสแตนเลส มีเคาน์เตอร์ส่วนปรุงอาหารใส่ภาชนะเรียงรายดูสะอาดตา การันตีความอร่อยด้วยกรอบรูปติดฝาผนัง ออเดอร์ถูกจดในใบกระด

ก็อย่างที่รู้ๆกันอ่ะนะ แถวศาลาแดงมีร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงเก่าแก่อยู่สองร้านตอนเราเดินไปหวังฝากท้องตอนสองทุ่ม มันดันปิดแล้วง่ะ!! ทั้งสองร้านเลย!!เพื่อนบอกว่ายังมีบะหมี่อร่อยอยู่อีกร้านนึง เดี๋ยวพาไป....เดินถัดมานิดเดียวเองประมาณว่าอยู่ระหว่าง MRT สีลมกะ BTS ศาลาแดงละกันระหว่างเดินก็ไม่ได้คิดอะไร เพื่อนบอกเคยมากินแล้วคนเดียวร้อยกว่าบาทยังแซวเพื่อนเลยว่า นี่แกกินยังไงคนเดียวร้อยกว่าบาท ดูในร้านก็มีคนนั่งกินเยอะอยู่นะ ร้านไม่มีแอร์ แต่งร้านแนวนี้ราคานี้น่าจะมีแอร์ได้แล้วน๊าเราสั่งกลับบ้าน หน้าร้านไม่ค่อยมีที่ให้ยืนรอเลย หน้าร้านครึ่งนึงขายปฏิทินจีนซะงั้น แต่ก็อย่างว่า สีลม...."บะหมี่เกี๋ยวหมูแดง""เอาเกี๊ยวหมูหรือเกี๊ยวกุ้ง?"....ชื่อร้านเกี๊ยวกุ้งยักษ์.

มาชิมเกี้ยวกุ้งยักษ์ร้านดังบนสีลม ร้านนี้ได้ยินมานาน แต่เวลาได้ชิมทีไรกลับเป็นเกี้ยวกุ้งร้านข้างๆ(เดินถัดไปนิดนึง) ที่ราคาไม่เกิน 50บาท ทุกที วันนี้ได้ฤกษ์มาลองชิมค่ะ บะหมี่เกี๊ยวน้ำ อร่อยดี ชอบน้ำซุบ กับเกี๊ยวที่ยักษ์จริงๆ ส่วนอันนี้จัดเต็ม จานนี้ 129บาทพูดตรงๆว่า ไม่ปลื้มกะราคา มันแพงเวอรรร์ พอๆกับร้านสว่างตรงหัวลำโพง คือมันก็อร่อยแต่ว่าทำไมจะต้องแพงแพ๊งแพงขนาดนี้ค่ะหรือเป็นเพราะเราฝังหัวว่าบะหมี่เกี๊ยวกุ้งที่ดีควรไม่เกิน 60บาท (60ก็หรูละ)ประมาณนี้ค่ะ ถ้าอยากได้ร้านเครื่องเยอะๆเรามีอีกร้านในดวงใจค่ะ

นายเม้งบะหมี่ปูเกี๊ยวกุ้งยักษ์ ร้านอยู่ติดเซ็นทรัลสีลมคอมเพล็กซ์ มาคนเดียวขึ้นไปนั่งชั้นสอง ตอนเที่ยง คนเต็มนะ สั่งบะหมี่ เกี๊ยวหมู(แห้ง) หมูกรอบ หมูแดง บะเต็ง 75 บาท พร้อมขอน้ำซุป มาเลยให้น้ำซุปถ้วยใหญ่เท่าชามก๋วยเตี๋ยวซดร้อนๆ แต่จืดไปหน่อยอ่ะ บะหมี่เหลืองแบบเส้นเล็ก ปรุงให้ถูกใจโอเคเลยอร่อย หมูแดงแห้งไปนิด แล้วก็ลวกเกี๊ยวหมูไม่ค่อยเปื่อยน่ะ แป้งเลยไม่นุ่มเลย

นู๋นกนัดเพื่อนที่ทำงานแถวสีลมมากินข้าวกลางวันค่ะ เพื่อนให้นู๋นกเลือกร้าน แล้วด้วยความที่อยากลองกินเกี๊ยวกุ้ง แถวนั้นมีร้าน "นายเม้งบะหมี่ปูเกี๊ยวกุ้งยักษ์" นู๋นกก็อยากจะลองว่าจะยักษ์สมชื่อรึเปล่า ร้านจะตั้งอยู่ริมถนนสีลมเลยค่ะ อยู่ฝั่งเดียวกับเซ็นทรัลสีลมคอมเพล็กซ์ ถ้ามาจากปากซอยศาลาแดงจะถึงก่อนเซ็นทรัลแค่ไม่กี่ห้องแถวค่ะมีรถเข็นลูกชิ้นปิ้งของที่ร้านตั้งอยู่หน้าร้านด้วย ขายบะหมี่ปูเกี๊ยวกุ้งแต่มีลูกชิ้นหมูขายอีกต่างหาก แปลกดีระหว่างพนักงานมารับออเดอร์ก็แชะโน่นนี่นั่นในร้านไปเรื่อย สังเกตว่ามีรูปดาราคนดังในวงการแปะอยู่ที่กำแพงร้านด้วยค่ะ เป็นเครื่องการันตีได้ว่าร้านนี้อร่อยจริง ได้ลงนิตยสารกับหนังสือพิมพ์มาแล้วด้วยเพื่อนนู๋นกสั่งบะหมี่เแห้งกี๊ยวกุ้งหมูแดงค่ะ มีบะหมี่ เกี๊ยว

บะหมี่ปูเกี๋ยวกุ้งแห้งนี่เมนูโปรดเราเลย อย่างแรกชอบที่เส้นมันจะเล็กๆหนึบๆ อย่างที่สองชอบที่มีเนื้อปูแซมมาบวกกับเกี๋ยวปลาคำโตมีรสชาติอร่อยอยู่ในตัว ยิ่งถ้าสั่งเป็นต้มยำแล้วขอเพิ่มไข่หวานด้วยจะฟินมาก เรื่องรสชาติโดยรวมนั้นเหมาะสำหรับคนปรุงก๋วยเตี๋ยวไม่เป็นเพราะมันอร่อยอยู่แล้ว พอเค้าเสิร์ฟมาก็ทานได้เลย ส่วนคนชอบปรุงคงไม่ต้องพูดถึง เพราะยังไงก็ต้องแสวงหารสชาติที่ใช่สำหรับตัวเองอยู่ดี แต่แค่รสอาหารร้านนี้ช่วยให้ไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะเท่านั้นเอง

แหมช่วงนี้ไฮโซมากมาหากินแถวสีลมบ่อยๆ วันนี้มาเยือนร้านชื่อดังที่หลายๆท่านมาชิมค่ะร้านอยู่ติดถนนใกล้ๆเซ็นทรัลสีสม ถ้ามาจากโรงแรมดุสิตจะถึงก่อนเซ็นทรัลค่ะของทานเล่นของเราก่อนเลยก็คือขนมจีบขายเป็นชุด4ลูก รสชาิติอร่อยดีค่ะ หมูนุ่มดีรสกลมกล่อมค่ะลูกชิ้นหมูปิ้งไม้ละ10บาทก็น้ำจิ้มโอเค ลูกชิ้นก็เป็นเนื้อดีไม่ค่อยมีแป้งค่ะสุดท้ายเลยต้องบะหมีค่ะชามนี้เรียกบะหมี่แห้งปูเกี๊ยวเห็ดหอมค่ะ 75บาทคุณภาพก็คุ้มราคาอยู่ค่ะ รสชาติเส้นบะหมี่ก็เป็นบะหมี่ไข่ที่นุ่มดีค่ะ ปูก็มาปริมาณเยอะอยู่ค่ะ มีน้ำซุปให้ด้วยค่ะก็ลองแวะมาทานได้นะคะ

ร้านห้องแถวบนถนนสีลมธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เรียกได้ว่ามีการันตรีความอร่อยจากสื่อมวลชนมาแต่ไหนแต่ไร ร้านนี้ขายบะหมี่เกี๊ยวครับ แต่ที่สะดุดคือเป็นเกี๊ยวกุ้งชิ้นใหญ่ๆ สมชื่อเค้าจริง รสชาติอร่อยล้ำเลิศ แม้ว่าจะสั่งแห้งก็มีน้ำซุปมาซดได้คล่องคอดีครับ มาที่ร้านนี้ก็อาจจะแน่นหน่อยช่วงเที่ยงกับเย็น เพราะว่าบรรดาเหล่าพนักงานออฟฟิศจะใช้บริการกันครับ

สมคำล่ำลือในความใหญ่ยักษ์จริงๆ กับนายเม้ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์ บนถนนสีลม บรรยากาศร้านเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป แต่บริการดี รวดเร็วทันใจ ว่านี้พามาลองบะหมี่บะเต๊งเพิ่มเกี๊ยวกุ้ง บะหมี่เป็นแบบเส้นเล็กหน่อยนุ่มดี ไม่เหนียวเท่าไหร่ น้ำซุปหอมรสชาติกลมกล่อม หมูบะเต้งชิ้นเล็กพอดีคำ นุ่มดี ส่วนพระเอกของเราเกี๊ยวกุ้งยักษ์ชิ้นใหญ่มาก เค้าใส่กุ้งทั้งตัวผสมกับหมูบดห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวอีกที ราคาเริ่มต้นที่50บาทค่ะ

ที่ถนนสีลมตอนเย็นๆจะมีร้านขายของเต็มไปหมดทั้งอาหารเสื้อผ้า เดินไปเรื่อยๆใกล้ๆกับ ห้างสีลมคอมเพล็กซ์ ก็จะเจอร้าน นายเม้ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์ ร้านเป็นลักษณะตึกแถว 1 ห้อง ชั้น 2 ก็นั่งได้เปิดเป็นห้องแอร์ด้วยค่ะจะได้ทานเพลินๆไม่ร้อนมากเกินไปเข้าไปในร้านก็จะสะดุดตากับรูปดาราที่เคยมาที่ร้านนี้ เต็มผนังไปหมด ซึ่งเห็นแล้วก็ทำให้คิดได้ว่าไม่อร่อยดาราไม่มาลองชิมเยอะอย่างนี้หรอก เมนูวันนี้ที่ซื้อกลับมาทานที่บ้าน ข้าวหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ข้าวหอมอย่างดี หมูกรอบหนังกรอบดีไม่เหนียว หมูแดง กุนเชียงก็ธรรมดาทั่วไป น้ำราดก็รสชาติปานกลางรสชาติไม่ถึงกับโดดเด่นมากใส่งาเยอะดีค่ะ จานนี้ 45 บาท ปริมาณน้อยไปนิดนึงถ้าเทียบกับปริมาณที่เค้าขายกันทั่วไปค่ะบะ

วันนี้ตื่นแต่เช้าไปเดินออกกำลังกายที่สวนลุมฯ ค่ะ เช้าๆ อากาศ ดี ทำให้มองอะไรสดใสไปหมด เหมือนทุกคนที่วิ่ง เดิน ออกกำลังกาย ผ่านไปผ่านมาอารมณ์ผ่องใสสดชื่นกันไปซะทุกคน ขาไปสวนลุมฯ นั่งรถเมล์ ฟรี เพื่อประชาชนไปค่ะ ขากลับ ไหนๆ ก็เป็นวันแห่งการออกกำลังกายแล้ว เดินกลับบ้านซะเลยดีกว่า ได้เดินดูชีวิตยามเช้าของชาวออฟฟิศ สีลมด้วยเดินข้ามถนนไปทางโรงแรมดุสิตธานี แล้วก็เดินชมข้าวของที่ขายตามรถเข็นข้างทางถนนสีลม เยอะแยะมากมายละลานตา ฉันขอแต่ให้อย่าเป็นเหมือนแถวสยามสแควร์ ไปๆ มาๆ ทางเท้าที่เราเรียกกัน แทบจะไม่เหลือพื้นที่ให้วางเท้าก้าวเดิน เพราะเป็นที่ตั้งของรถเข็น แผงลอย ไปซะหมด ขอให้ กทม จัดระเบียบแถวนี้ให้ดี และให้

ทำงานอยู่แถวสีลมซะนาน ไม่เคยรู้เลยว่า มีร้านบะหมี่เกี๊ยวอร่อย อร่อย อยู่แถวที่ทำงานด้วย ทั้งที่ความจริงร้านเค้าก็อยู่หน้าถนนเลยนะ แบบว่าไม่คิดว่าจะอร่อยอะ เลยไม่ได้เคยเข้าไปลองชิม แต่พอเข้าไปทานแล้วนะ ขอบอกคำเดียวว่า อร่อยมากกกกกกก เกี๊ยวกุ้งเค้านะ ได้ใจเรามา ข้างในเกี๊ยวมันเป็นกุ้งตัวโตๆ แล้วมีเนื้อหมูสับคลุกเคล้าอยู่ด้วย แล้วเราก็ชอบบะหมี่เค้านะ เราว่าน่าจะเป็นบะหมี่ไข่นะ เพราะมันนุ่มมาก มาก น้ำซุปเค้าก็หวานกลมกล่อมดี ปกติเราเป็นคนทานก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ปรุงอยู่แล้ว พอทานร้านนี้นะ ดีเลย เพราะไม่ปรุงก็อร่อยใครไปแถวสีลม เราแนะนำเลยนะ ร้านจะอยู่แถวๆ สีลมคอมเพลกซ์ เดินขึ้นไปทางโรงแรมดุสิตธานีนะ แต่เดินจาสีลมคอมเพลกซ์ไปแค่ไม่กี่