Video
Good For
Casaul Dining
Opening Hours
Mon - Sun
10:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
Signature Dishes
RELATED ARTICLES
(((ทำความรู้จัก Chairman by Chef Man)))ณ เวลานี้คงมีน้อยคนที่ไม่รู้จักร้าน Chef Man นะคะ ร้านอาหารจีนชื่อดังที่เปิดตัวขึ้นจาก เชฟมาน ไว ยิน เชฟชาวจีนฮ่องกงผู้มีประสบการณ์การทำอาหารมานานกว่า 30 ปี ซึ่งร้าน เชฟมาน นี้ เปิดตัวขึ้นในปี พ.ศ.2554 โดยร้านนี้มี concept เป็นร้านจีนในลักษณะ fine dining ใช้วัตถุดิบดีมีคุณภาพ การบริการได้มาตรฐาน มีการแยกมื้ออาหาร เป็นดิ่มซำมื้อเที่ยง และอาหาร a la carte ในเมือเย็น ตั้งแต่เปิดตัว ร้านเชฟมาน ก็ฮิตฮอตติดลมบน โดยเฉพาะดิ่มซำมื้อเที่ยงที่ต้องจองโต๊ะกันนานเป็นเดือน นอกจากนี้ ร้านเชฟมาน ยังเป็นร้านที่สร้างกระแส ซาลาเปาลาวา ให้กลายเป็นเมนูดิ่มซำชื่อดัง ที่ผู้คนต้องมาตามทานกันทั่วเมืองสำหรับร้าน Chairman by Chefman เป็นร้าน concept ใหม่ในเครือ Chef Man Group โดย concept ของร้าน Chairman by Chefman นั้น เป็นร้านในแนวคาเฟ่สไตล์ฮ่องกง หรือที่เรียกว่า Cha Chaan Teng ซึ่งเป็นรูปแบบของร้านอาหารที่ฮิตมากๆ ในฮ่องกง ในช่วงปี ค.ศ. 1960 เป็นต้นมา โดยได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมอังกฤษ ดังนั้นอาหารจะไม่ใช้สไตล์จีนดั้งเดิม แต่เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลตะวันตกมาด้วย Cha Chaan Teng หรือ "ร้านน้ำชาสไตล์ฮ่องกง" เป็นรูปแบบร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นทางประวัติศาสตร์ โดยในฮ่องกงในช่วงหลังจากสงครามโลกครั้งที่สอง อาหารตะวันตกกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ร้านอาหารท้องถิ่นเริ่มนำอาหารที่ได้รับอิทธิจากตะวันตกเข้ามาดัดแปลงเป็นอาหารแนวลูกผสมที่ลูกค้าต้องการสำหรับอาหารที่เป็นจุดเด่นในร้าน Cha Chaan Teng นี่คือ ชานมฮ่องกง ขนมปังสับปะรด หรือ โบโลบัน ที่มีหัวแตกคล้ายสับปะรด แต่ไม่ได้มีสับปะรดเป็นส่วนผสม ซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แฮม ไข่ และโทสต์ และข้าวอบชีสสำหรับร้าน Chairman by Chefman ปัจจุบันมีทั้งหมด 4 สาขาค่ะ คือ ที่ อาคารแอทธินี ทาวเวอร์, อาคารเอ็มไพร์ ทาวเวอร์, EmQuartier และ The Jas รามอินทรา(((Chairman by Chefman สาขา EmQuartier)))ได้มาลองที่สาขา EmQuartier นะคะ ((การเดินทาง))ถ้ามาด้วยรถยนต์นะคะ ห้าง EmQuartier ตั้งอยู่บน ถนนสุขุมวิทฝั่งเลขคู่ ระหว่างสุขุมวิท ซ.24 และสวนเบญจศิริ ในห้างมีที่จอดรถค่ะ หรืออาจมาด้วย BTS ก็สะดวกดีค่ะ ลงที่สถานีพร้อมพงศ์ ซึ่งอยู่หน้าห้างพอดีค่ะร้าน Chairman ตั้งอยู่ในชั้น B โซน The Glass EmQuartier((บรรยากาศ - บริการ))ชอบบรรยากาศร้านมากๆ นะคะ ร้านตกแต่งแทบจะถอดแบบมาตามสไตล์ฮ่องกงคาเฟ่ในยุค 60's ด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจแนวจีน การใช้รูปภาพเมืองฮ่องกงในยุคเก่า รูปดาราฮ่องกงที่โด่งดังสมัยก่อน หรือแม้กระทั่งปฏิทินจีนในแบบเก่าร้านจะแยกส่วนเป็นสองส่วน คือ มี counter เพื่อให้เราไปสั่งอาหาร-จ่ายเงิน และส่วนของโต๊ะนั่ง โดยข้างๆ counter ที่สั่งอาหาร จะมีส่วนดิสเพลย์เล็กๆ เป็นรูปร้านน้ำชาสมัยเก่า และมีโมเดลอาหารเด่นประจำร้านแนวนี้คือ ชานมร้อน และโบโลบันการบริการ ก็โอเคนะคะ คือเราต้องไปสั่งอาหาร-จ่ายเงิน ที่ counter จากนั้นพนักงานจะมาเสิร์ฟอาหารให้ที่โต๊ะค่ะ((อาหาร))จากที่ไป HK มานะคะ ร้านที่เราชอบมากๆ ใน HK คือ ร้านแนว Cha Chan Teng หรือคือร้านคาเฟ่สไตล์เก่าของ HK ที่มีจุดเด่นคือ ชานมร้อน และอาหารสไตล์ western ที่มีการผสมผสานให้มีรูปแบบเฉพาะของ HK ซึ่งจากที่ไปดูเมนูของร้าน chairman นี้ เมนูเด็ดๆ ของร้านแนว Cha Chan Teng ร้านนี้มีเกือบหมดค่ะ เช่น ชานมร้อน, bolo bun, toast, ข้าวอบ, ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ของหวานที่ทำจากมะม่วง เสียดายก็แต่พุดดิ้งนมค่ะ ที่ร้านนี้ไม่มี ไม่งั้นครบจริงๆ((เมนูที่ได้ลอง))■■ HK Bolo Bun w Fresh Butter + HK Milk Tea ■■ราคาปกติ เซ็ตละ 120 แต่ช่วงที่ไปลองร้านนี้มี promotion เหลือแค่เซ็ตละ 60 บาทค่ะคะแนน 3/5□ bolo bun w fresh butter □อืม คิดว่ายังไม่ค่อยเป๊ะ ไม่ค่อยปังเท่าไหร่นะคะคือเมื่อเทียบกับร้านที่เราได้ไปชิมที่ HK คือ Kam Wah Cafe .. ลองเสิร์ชรีวิวดูได้ค่ะ ซึ่งร้านนี้ bolo bun เค้าขึ้นชื่อแทบจะมากที่สุดใน HK ตัว bolo bun เค้าจะอบมาค่อนข้างกรอบนอก แต่ด้านในยังนุ่ม ส่วนน้ำตาลด้านบนไม่มีการหลุดลุ่ยกระจัดกระจายแต่ ของร้านนี้ bolo bun ออกนิ่มทั้งชิ้น นิ่มนอก นิ่มใน ตอนแรกใช้มือกินไอ้ส่วนน้ำตาลด้านบนนี่หลุดกระจุย เลยต้องใช้วิธีที่เลียนแบบคน HK คือ เอาส้อมปักกลางชิ้น แล้วยกมากัดกิน แต่โดยรวมก็ถือว่าโอเคค่ะ อร่อยดี□ HK Milk Tea □ถือว่าโอเคนะคะ เสิร์ฟมาแบบที่ HK เลยค่ะ คือชานมแบบไม่หวาน ซึ่งเราต้องมาเติมน้ำตาลเอาเอง ตอนไป HK ก็ไม่ค่อยชอบชานมร้อนเค้าเท่าไหร่ เพราะไม่หอมชา สำหรับร้านนี้ก็ประมาณนั้นอะ ไม่ค่อยหอมชามากเท่าไหร่ แต่ก็ดื่มได้เรื่อยๆ ค่ะ((สรุป))โดยรวมก็ถือว่าโอเคนะคะ ด้วยเมนูที่แทบจะเก็บ signature รายการอาหารเด่นๆ ของร้านแนว Cha Chan Teng จาก HK นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับลูกค้าแบบเราที่คิดถึงร้านแนวนี้ที่ HK ค่ะ
continue reading
Chairman by Chef Man ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ร้านลูกของเครือ Chef Man ที่เน้นอาหารจานเดียว ทานได้รวดเร็วแล้วก็ประหยัดครับ อาหารจีนของทางร้านนั้นเป็นอาหารสไตล์ฮ่องกง ที่ยังคงมีเมนูซาลาเปาลาวาเป็นจุดขายของทางร้านเหมือนเดิม จะทานเมนูไหนๆก็สามารถสั่งซาลาเปาลาวามาทานเพิ่มเติมได้ด้วยเช่นกันครับผมมาเดินหาอะไรทานในห้างเอมควอเทียร์แล้วก็พบกับร้านนี้ที่ได้มีการ rebrand ตัวเองจากร้าน Chefman Express มา ร้านตกแต่งได้สวยสไตล์ฮ่องกงครับ อาหารของทางร้านที่ผมสั่งมาทานนั้นก็เป็นเมนูที่เน้นจานเดียวจริงๆ รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้ ผมชอบชาเย็นของทางร้านมากกว่าอาหารอีกครับ ราคาก็ถือว่าว่าแรงแต่ไม่มากเท่าเชฟแมน ซึ่งก็ถือว่าโอเคเลยทีเดียวครับร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น B ของห้าง EmQuartier ในฝั่ง Glass Quartier ครับ ร้านอยู่ติดกับร้าน Eat Rice & Noodle วิธีการเดินทางมายังร้านนี้นั้นสามารถมาได้สะดวกๆด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานีพร้อมพงษ์แล้วก็เดินทางเชื่อมเข้าห้างมาได้เลยครับ ฝั่ง Glass Quartier นั้นก็คือตึกฝั่งขวาของทางห้างนั่นเองครับร้านนี้เป็นร้านเล็กๆจุลูกค้าได้ไม่มากเท่าไร แต่ทางร้านตกแต่งด้านในได้ฮ่องกงจ๋ามากๆ มีการนำสถานที่ old town ของฮ่องกงมาประดับผนังร้าน ทำให้ดูสวยงามน่าถ่ายรูประหว่างนั่งทานครับ ด้วยความที่ร้านอาหารในชั้นนี้มันไม่ได้เป็นร้านจริงๆ แถมที่นั่งยังไม่เยอะ คนที่ได้นั่งแถวหน้าร้านอาจจะไม่ค่อยมีความเป็นส่วนตัวสักเท่าไร เนื่องจากคนพลุกพล่านเดินผ่านไปมาตลอด ลูกค้าถือว่าค่อนข้างเยอะครับสำหรับช่วงเย็นวันธรรมดาที่ผมไปทานการบริการของพนักงานนั้นก็ถือว่าทำได้มาตรฐานครับ เข้ามาในร้านพนักงานก็มารับออเดอร์อย่างรวดเร็วก่อนที่จะไปสั่งให้ครัวทำออกมา อาหารออกมาเสิร์ฟใช้เวลาไม่นานครับ แต่หลังจากวางอาหารลง พนักงานก็ไม่มาสนใจพวกผมอีกเลยครับ ฮ่าๆร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงที่เน้นเมนูเป็นอาหารจานเดียว กินง่าย สะดวก และรวดเร็ว รสชาตินั้นก็ถือว่าอร่อยพอใช้ได้เลยครับข้าวหมูแดงไข่ดาว (180 บาท)- เมนูนี้เป็นข้าวหน้าหมูแดงโปะมาด้วยไข่ดาวมิดชิด เสิร์ฟมาพร้อมผักคะน้าจีน หมูแดงของทางร้านเป็นหมูแดงไร้มัน แต่ถึงจะไร้มันเนื้อก็นุ่มอร่อยครับ ไข่ดาวเป็นไข่ดาวไม่สุก เยิ้มๆอร่อยๆ ข้าวของทางร้านนุ่มอร่อย น้ำราดหมูแดงก็ช่วยทำให้ความอร่อยของเมนูนี้เพิ่มขึ้นมาอีกด้วยครับ (3/5)เฟรนช์โทสต์ไส้ไหล (140 บาท)- เคยลองทานซาลาเปาลาวาไส้ไหลของทางร้านมาหลายที วันนี้เห็นเมนูนี้เลยอยากลองสั่งทานดูบ้าง เฟรนช์โทสต์ของทางร้านนั้นไส้ไหลจริงๆครับ แต่ต้องตัดลงไปลึกมากกว่าจะไหลออกมา แถมยังไหลออกมาแค่แบบกระปริดกระปรอยเท่านั้นครับ ไส้ไข่เค็มอร่อยสมชื่อเชฟแมนอยู่แล้ว แต่เฟรนช์โทสต์นั้นยังถือว่าค่อนข้างธรรมดาๆไปหน่อยครับ (3/5)ฮ่องกงมิลค์ที (90 บาท)- เมนูนี้ชอบที่สุดในวันนี้ครับ เคยทานชานมที่ฮ่องกงแล้วอร่อยยังไง ที่ร้านทำได้เหมือนเป๊ะครับ หวานกำลังดี เข้มข้นหอมกลิ่นชา เป็นเมนูเดียวที่ทานเสร็จแล้วอยากจะเบิ้ลขึ้นมาเลยทันทีครับ (5/5)โดยรวมแล้วถือว่าอาหารนั้นอยู่ในระดับที่รับได้ครับ ถ้าอยากจะมาทานในวันเร่งรีบหรือทานเล่นๆไม่คิดอะไรมากก็ถือว่าโอเคครับ
continue reading