1
0
0
Signature Dishes
เนื้อวากิวอบ เป็ดปักกิ่ง หมูหัน
Review (1)
มีโอกาสได้ไปทานโต๊ะกับที่บ้านค่ะวันนี้เป็นอาหารจีนร้านดัง "Chef Man"ร้านนี้มี 2 สาขา คือที่ Eastin Hotelและที่ที่เราไปทานนี่ค่ะคนเยอะมากต้องโทรสั่งกันเลยทีเดียววันนี้เป็นโอกาสของเราแล้วค่ะตามไปกันเลย...สาขาที่เราไปอยู่ในสนามกอล์ฟธนาซิตี้ค่ะตั้งอยู่ กม.14 ถนนบางนา-ตราดบริเวณภายในกว้างขวางพอสมควรค่ะตกแต่งร้านแบบหรูๆ สไตล์ร้านอาหารจีนแอบถ่ายพ่อครัวที่อาหารมาแล่เป็ดกันต่อหน้าเลยทีเดียวชุดเป็ดปักกิ่ง 1,500.-จานนี้เป็นเมนูยอดฮิตของที่นี่เลยค่ะ ภายในชุดมีพร้อมมะม่วง แตงกวา ต้นหอม ขิงซอย และแป้งที่ใช้สำหรับห่อส่วนซอสเป็นซอสเหมือนกับเนยถั่วค่ะ มาพร้อมกับกระเทียมบดเวลาทานก็นำแป้งมาห่อกับของที่ให้มา เชฟจะเอามาเฉพาะหนัง (เพราะเนื้อเอาเก็บไว้ทำปอเปี๊ย)แล้วราดน้ำจิ้ม เราว่าเป็ดมันรสอ่อนไปนิด แล้วเป็ดมันก็หนังมันไม่กรอบอย่างที่คิด(เขาบอกว่าเพราะมันเป็นสูตรปักกิ่งแท้) แต่เมื่อทานคู่กับตัวของแป้งที่ให้มามันเข้ากันดีค่ะพอราดน้ำจิ้มแล้ว อารมณ์คล้ายกินเป็ดห่อแป้งจิ้มเนยถั่ว แต่มันก็อร่อยดีค่ะปอเปี๊ยเป็ดจานนี้เอาเนื้อเป็ดจากเป็ดปักกิ่งไปทำค่ะ แป้งปอเบี๊ยบางกรอบทอดได้ไม่อมน้ำมัน เพิ่งเคยกินปอเปี๊ยไส้เป็ดครั้งแรกค่ะเราว่าก็อร่อยดี เป็นรสชาติที่แปลกใหม่เมื่ยงเป็ดจานนนี้จำไม่ได้ค่ะว่าชื่ออะไร แต่ก็นำเนื้อเป็ดจากกเป็ดปักกิ่งมาทำผัดออกมาคล้ายๆ เมี่ยง ผัดกับแป้งกรอบๆ และต้นหอม ผัดออกมาแห้งๆซี่โครงเนื้ออบซี่โครงชิ้นโต รองมาด้วยหอมใหญ่และมะเขือเทศเนื้ออบได้นุ่มมากกกกกก หอมกลิ่นเครื่องเทศ ระหว่างชั้นเนื้อมีมันติดนิดๆเราว่าจานนี้เป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อเลยค่ะซาลาเปาไส้ไหล 85.-ใครมาร้านนี้ต้องไม่พลาดซาลาเปาไส้ไหลคค่ะหนึ่งถาดมีมา 2 ลูกแต่คุณภาพแน่นมากแป้งซาลาเปาเนื้อฟูนุ่ม บิออกมาไส้ไหลจริงๆเพราะเหยิ้มมากกกก ข้างในไปไข่แดงกับใส้ครีมรวมกันค่ะรสชาติหวานกำลังดี อร่อย สมคำล่ำลือจริงๆขนมจีบกุ้ง 115.-ขนมจีบไส้กุ้งแบบเน้นๆ มาแบบลูกพอดีคำกัดเข้าไปกุ้งแบบเนื้อเด้งๆ ทานคู่กับจิ๊กโฉ่เพื่อเพิ่มรสชาติฮะเก๋ากุ้ง 115.-กุ้งตัวโต มาแบบไม่ผิดหวัง แป้งเนื้อบางจนเห็นกุ้งด้านในกัดได้กุ้งแบบเต็มๆ นุ่มๆ เด้งๆ อร่อยเลืม!!!กุ๊ยช่ายทอดกุ๊ยช่ายแป้งนุ่มบาง ทอดแบบเกรียมๆ กัดเข้าไปเป็นไส้กุ๊ยช่ายที่ให้มาแบบไม่ห่วงเลย ทานคู่กับน้ำจิ้มอร่อยค่ะคะน้าผัดหมี่คะน้าต้นอวบผัดกับน้ำมัน ทานคู่กับผัดหมี่ที่ผัดแบบแห้งไม่เลี่ยน ไม่มัน จานนี้รสอ่อนไปนิดค่ะ แต่ก็อร่อยใช้ได้เลยซี่โครงหมูผัดเต้าซี่เนื้อหมูนิ่มดี รสชาติกลมกล่อมก๋วยเตี๋ยวหลอดก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งบาง ราดกับน้ำจิ้มออกเปรี้ยวๆ หวานๆจำไม่ได้ว่าไส้มันใส่อะไรมั่ง - -"เผือกทอดเผือกทอดกรอบๆ ด้านในเป็นไส้ผัดผงกระหรี่อันนี้อร่อยมากค่ะ รสชาติของเผือกเข้ากันได้ดีกับผงกระหรี่ด้านในขนมจีบเป๋าฮื้อ 150.-จานนี้เราชอบมาก เป๋าฮื้อตัวโต มากับซอสสูตรเฉพาะของเชฟแมนรสชาติหวานหอมอร่อยค่ะ ชอบตัวของซอสมากก๋วยเตี๋ยวหลอดมะม่วงทำจากวุ้นมะพร้าวน้ำหอมเอามาฝานเป็นแผ่นก๋วยเตี๋ยวแล้วห่อมะม่วงเป็นไส้อยู่ข้างใน อร่อยมากกกทาร์ตไข่แป้งด้านนอกกรอบนุ่ม ไส้เยอะดี กัดไปคำแรกโหใช่เลยแต่พอทานไปนานๆ มันก็เริ่มหวานไป แต่โดยรวมแล้วถือว่าผ่านค่ะโดยรวม...รสชาติ อาหารรสชาติดี มีคุณภาพ วัตถุดับสดดี บรรยากาศ หรูหรา ตามสไตล์ร้านอาหารจีน แอบคนเยอะเล็กน้อยบริการ พนง. บริการดีมากๆๆราคา ราคาค่อนข้างสูงค่ะ แต่เทียบกับอาหารและการบริการแล้วก็ถือว่าคุ้มค่า และเป็นอีกร้านค่ะที่ได้มีประสบการณ์ดีๆ กับร้านอาหารจีน continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)