Video
Telephone
02-314-3480
02-314-3001
Good For
Family Style Dining
Group Dining
Special Occasion Dining / Party
Additional Information
จากถนนพัฒนาการ ตรงไปสี่แยกคลองตัน เลยแยกไปประมาณ 200 เมตร จะสังเกตภัตตาคารหูฉลามไชน่า อยู่ด้านซ้ายมือ ก่อนขึ้นทางด่วนรามอินทรา บนถนนพัฒนาการ
Opening Hours
Today
10:00 - 22:00
Mon - Sun
10:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
Signature Dishes
รีวิวนี้เกิดขึ้น เพราะหิวยามเกือบดึกแล้ว เลยตระเวนหาอะไรเบา ๆ ร้อน ๆ ทานเลยปิ๊งไอเดียว่า ไม่ได้ทานหูฉลามมานานแล้ว แบบหูที่เป็นหูใหญ่ ๆ หนา ๆ นุ่ม ๆรสชาติน้ำซุปดี ๆ เลิศ ๆ แต่ตระเวนแถวบ้านอยู่ครึ่งชั่วโมง ก็หาร้านที่ว่าไม่ได้สักทีก็นึกขึ้นได้ว่า เคยขับรถผ่านแถวพัฒนาการ ใกล้ ๆ กับสี่แยกคลองตัน มีร้านหูฉลามติด ๆ กันอยู่ 2 ร้าน ที่น่าจะสนองความต้องการมารในกระเพาะของผมได้เพราะครั้นจะขับรถไปถึงเยาวราช ก็เกรงว่าจะหิวเกินไปซะก่อน กว่าจะฝ่าการจราจรอันแสนคับคั่งในค่ำคืนวันเสาร์ต้นเดือนไปถึงได้ ผมก็เลยตัดสินใจขับรถจากย่านบางนามายังย่านพัฒนาการ ก็สะดุดตากับร้านนี้ครับChina Shark Fin เพราะมีที่จอดรถให้ในซอยหน้าร้านเลย(ประมาณพัฒนาการ 1)มีเจ้าหน้าที่โบกรถให้ไปจอดแบบดูแลอย่างดี แถมยังมีเถ้าแก่ร้านออกมาต้อนรับถึงหน้าร้านอีกด้วย ช่วยทำให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นอีกครับ ร้าน China Shark Fin (หูฉลามไชน่า) เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2529บนถนนเอกมัย ก่อนจะย้ายมายังคลองตัน ถนนพัฒนาการแห่งนี้เมื่อปี 2531และได้เปิดสาขาเพิ่มอีก 1 สาขาที่แยกเหม่งจ๋าย(รามคำแหง 39) ในปี 2539โดยเน้นอาหารจานเด่นของร้านคือ หูฉลามน้ำแดง ซึ่งมีให้เลือกหลายขนาดของตัวหูฉลาม ที่มาพร้อมกับน้ำซุป(น้ำแดง)รสเข้มข้นแต่กลมกล่อมพร้อมทั้งบรรดาอาหารจีนต่าง ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเป๋าฮื้อเจี๋ยนขาห่าน กระเพาปลา ฯ เป็นต้น ทำให้ร้านเปิดมาได้อย่า่งยาวนาน โดยตอนนี้เป็นรุ่นที่ 2 ที่ขึ้นมาคอยช่วยดูแลกิจการแล้วครับเกริ่นมาพอสมควรแล้ว เดี๋ยวเรามาดูกันดีกว่าครับว่าหน้าตาหูฉลามและรสชาติจะดีขนาดไหน และดีจริงอย่างที่อยู่มายาวนานกว่า 30 ปีหรือไม่กันเลยครับผมขอให้ทางร้านนำหูฉลามมาโชว์ตัวกันนิดนึง เพื่อเลือกดูว่าจะเอาหูไหนและราคาเป็นอย่างไรบ้าง ในภาพที่เห็นนี้ เป็นหูฉลามจัมโบ้ ไซซ์ใหญ่ราคาหูละ 7,000 บาท ซึ่งหูนึงสามารถทำแบ่งออกมาได้ 2-3 หม้อดินเลยครับขนาดใหญ่ประมาณ 1 ฝ่ามือ แต่ไม่ใช่แค่ใหญ่อย่างเดียว ยังหนาอีกด้วยครับแล้วก็ทำการสั่งอาหารไปอีก 2-3 อย่างครับ นอกเหนือจากหูฉลามน้ำแดงก็จะมี ข้าวอบเป๋าฮื้อ ออส่วนหอยนางรมกระทะร้อน และผัดหมี่ฮ่องกงปิดท้ายไม่นานนักหูฉลามน้ำแดงก็มาเสิร์ฟ ด้วยหม้อดินน้ำซุปเดือดปุด ๆ ส่งกลิ่นโชยหอมหวนชวนให้น้ำลายทะลักออกมา ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นของน้ำสต็อกเหล้าจีน ที่อบอวล แทบจะยกซดก็เกรงว่าปากจะพองจนกินอะไรไม่ได้เป็นเดือน ๆ เลยต้องอดใจไว้หน่อยครับงัดหูฉลามขึ้นมาโชว์ตัวกันสักนิดหลังจากที่ลงไปอยู่ในหม้อน้ำแดงทำให้เนื้อหูฉลามนั้นฟู แตกตัวขึ้นมา ยิ่งหนาและดูนุ่มมากยิ่งขึ้นนอกเหนือจากตัวหูฉลามแล้ว ทางร้านยังใส่เนื้อปูสด ๆ เป็นลิ่ม ๆ ก้อน ๆและก้าม มาอีกด้วยครับ รวมถึงเห็ดหอมขนาดกำลังสวยงามซึ่งเมื่อลองทานทุกอย่างแล้ว บอกได้เลยว่าไม่ได้เกินจริงกับทีเ่กริ่นไปทั้งรสชาติ รสสัมผัสของหูฉลามที่ได้น้ำแดงแสนกลมกล่อมรสเลิศมาช่วยขับรสชาติหูฉลามให้เด่นขึ้น และยังได้สัมผัสนุ่มละมุนของเนื้อปูผสมผสานเข้าไปอย่างสนุกสนาน เพลิดเพลินในการรับประทานครับจานถัดมา ข้าวอบเป๋าฮื้อ เป๋าฮื้อกระป๋องหั่นกึ่งเต๋ากึ่งสไลด์เจี๋ยนกับน้ำแดงและเห็ดหอม ราดลงบนข้าวสวยนุ่ม ๆ แล้วนำไปอบในชามเซรามิค ทำให้ได้ความร้อนและกลิ่นที่ตลบอบอวลของน้ำแดงและเป๋าฮื้อ ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อเลยครับสำหรับของทานเล่นอย่าง ออส่วนกระทะร้อน นั้นรสชาติดี แป้งและไข่ไม่เหนียวหนืดและไม่เละจนเกินไปหอยนางรมตัวอวบกำลังพอดี เคี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องและถั่วงอกด้านล่างรสชาติถูกปาก ตามสไตล์อาหารจีนขึ้นเหลานั่นเลยครับส่วนจานสุดท้าย ผัดหมี่ฮ่องกง หมี่เส้นเล็กผัดกับกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ใส่ผักกะหล่ำปลี และแครอทเพิ่มสัมผัสและสีสันผัดมาได้หอมกระทะดี รสชาติหวานนำมานิด เค็มตามมาหน่อยถ้าบีบมะนาวลงไปด้วย ก็เลิศเลยครับดื่ม จับเลี้ยงร้อนและเก็กฮวยเย็นเป็นการปิดท้ายมื้อครับ เป็นอันจบมื้อดึกตอนประมาณ 4 ทุ่มนิด ๆ ใช้เวลาละเลียดอยู่ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อซึมซับความอร่อยของหูฉลามชิ้นใหญ่ หนา นุ่มและอาหารจีนรสเข้มข้นครับ แถมยังไม่ไกลจากบ้านผมเองซะเท่าไหร่หรือจะมาจากทางอื่น ๆ ก็ไม่ยาก ตรงดิ่งมาสี่แยกคลองตันแล้วเข้าถนนพัฒนาการ มองซ้ายไว้ไม่ไกลนักก็จะเจอครับนอกจากอาหารเป็นจาน ๆ แล้ว ทางร้านยังจัดอาหารชุด โต๊ะจีนไว้บริการ และไม่เสียค่าเปิดขวดแอลกอฮอล์(เสียดายไม่ได้ติดรถไป-ดื่มไม่ขับ)และยังมีห้อง VIP ส่วนตัวไว้บริการอีกด้วยครับลองมาดูเมนูแนะนำ เมนูของร้านและเมนูอาหารชุดเป็นการปิดท้ายรีวิวกันสักนิดก็แล้วกันครับสนใจจองโต๊ะหรือติดตามข่าวสารและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่https://www.facebook.com/ChinaSharkFinhttp://www.chinasharkfin.com/index.htmlโทร.0-2314-3001, 0-2314-3480 (สาขาคลองตัน - พัฒนาการ)โทร.0-2934-6987-8 (สาขาเหม่งจ๋าย)ขอให้มีความสุขสบายท้องกับอาหารมื้อดึกมื้อนี้กันนะครับ(ขออภัยสำหรับท่านที่ไม่ทานหูฉลามโปรดข้ามรีวิวนี้ไปรีวิวนี้เขียนขึ้นเพื่อแนะนำร้านอาหารเท่านั้นไม่ได้มีเจตนาให้บริโภคปริมาณมากขึ้น)
continue reading
You may be interested in