2
0
0
6-min walk from Exit 4, Chit Lom BTS Station
continue reading
Telephone
02-630-4000
Opening Hours
Today
18:00 - 22:00
Mon - Sun
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Medici Kitchen & Bar ร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากตระกูลผู้ทรงอิทธิพลในฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลีซึ่งเป็นที่รู้จักดีในแวดวงการเมือง การธนาคารหรือแม้กระทั้งศาสนา นับเป็นตระกูลใหญที่มีอิทธิพลเป็นลำดับต้นๆ ของยุโรปในระหว่างคริสต์ศตวรรษที่ 13 ถึงคริสต์ศตวรรษที่ 17 จนถึงปัจจุบัน แสดงออกถึงที่มาของสไตล์อาหารแบบทัสกันและการออกแบบตกแต่งอย่างหรูหราในแบบผู้ดี อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่คุ้นลิ้นกับคนไทยมาอย่างยาวนานเนื่องด้วยเป็นอาหารที่มีรสจัด และ ถูกปากคนไทย ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับไวน์ที่เหมาะกับอาหารนั้นๆ ด้วยแล้วจะทำให้รสชาติของอาหารกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น "Tasting menu with wine pairing by Chef Francesco"เป็นคอร์ส Wine Pairing ของห้องอาหาร Medici Kitchen & Bar โดยมีอาหาร 7 อย่างจัดคู่มากับไวน์ 7 ชนิด ราคา 2,800 บาท++ ต่อท่านโดยมีรายการอาหารดังนี้1. TARTARA DI CAPESANTA ED INSALATA DI FRUTTAScallop tartar and fruit salad with Balsamico pearlsWine : Collavini IL Prosecco2. POLIPETTI ALLA LENZI CON LA POLENTABaby octopus slow cooked in tomato sauce served with a slice of polentaWine : Banfi ‘Fumaio’ IGT Sauvignon Blanc/Chardonnay3. BIROLDO, UOVO E TARTUFO Blood ham from Tuscany, egg yolk and black truffleWine : Talamonti Moda Montepulciano D'Abruzzo4. Crema di fagioli cannellini, lardo avvolto nel gambero e rosmarinoCannellini beans puree, prawn rolled in lard and rosemaryWine : Banfi Colle Pino Sangiovese/Merlot5. Spaghetti pane, burro ed acciugheSpaghetti butter, anchovy and crunchy breadWine : Talamonti Pecorino "Trabocchetto"6. Filetto di agnello , vino rosso, mele e cipolle in agrodolceAustralian lamb tenderloin, red wine, apple, onion sweet and sourWine : Batasiolo Barbera D’Asti Sabri7. Crumble alle mele Verdi e gelato al pistacchioApple crumble and pistachio ice creamWine : Sutter Home White Zinfandel------------------------------Love Dinings ได้ชิมไป 5 รายการดังนี้ขนมปัง Complimentarry1. TARTARA DI CAPESANTA ED INSALATA DI FRUTTAScallop tartar and fruit salad with Balsamico pearlsจานนี้ทำจาก Scallop ดิบ โดยนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆปรุงรสด้วย เกลือ ,พริกไทย ,บาลซามิคเพิร์ลและ น้ำมันมะกอกปรุงรสด้วย สตรอเบอร์รี่, ส้ม และ บลูเบอร์รี่ รสชาติโดยรวมจะเหมือนกินซูชิสแกลอบที่มีรสหวานๆ เปรี้ยวๆ2. Crema di fagioli cannellini, lardo avvolto nel gambero e rosmarinoCannellini beans puree, prawn rolled in lard and rosemaryซุปถั่วอิตาลีจานนี้ ตัวซุปจะข้นเหมือนครีมมีเนื้อของถั่วให้พอเคี้ยวได้ รสจะออกเค็มอ่อนๆ เผ็ดนิดๆ ด้วยพริกไทยดำ3. Spaghetti pane, burro ed acciughe Spaghetti butter, anchovy and crunchy breadจานนี้จะผัดแบบ Under Cook สุกประมาณ 70 %โดยเส้นไปผัดกับบัตเตอร์ซอส จานนี้จะขลุกขลิก หน่อยๆนะครับแต่ไม่ถึงกับชุ่ม ควรทานคู่กับ anchovy ไม่งั้นรสจะค่อนข้างจืดครับ4. Filetto di agnello , vino rosso, mele e cipolle in agrodolceAustralian lamb tenderloin, red wine, apple, onion sweet and sourเนื้อแกะกริลมาแบบมีเดียม ราดด้วย Red wine Sauce ที่ปรุงรสมาอย่างเข้มข้นควรทานคู่กับโอเนียนคารามาไรซ์ และเเอปเปิ้ลเขียวเผาเพื่อช่วยลดความเลี่ยนของตัวซอส เหมาะกับไวน์แดงที่บอดี้แน่นๆ5. Crumble alle mele Verdi e gelato al pistacchioApple crumble and pistachio ice creamApple crumble อบมาได้ดี แป้งไม่ร่วน ตัวแอปเปิ้ลไม่หวานมากนักพระเอกของจานอยู่ที่ pistachio ice cream ที่มีกลิ่นหอมเวลาทานควรตัก Apple crumble,วานิลลาซอส และ pistachio ice creamทานไปพร้อมๆ กันครับ6. Shirley Temple มอกเทลที่มีส่วนผสมจาก Maraschino cherry, spriteรสจะออกหวานนำเลยครับแก้วนี้
continue reading
เอาของอร่อย จากห้อง Medici ห้องอาหาร อิตาเลียน ของโรงแรม Muse หลังสวนมาฝากกันครับ พอดีไปงานเลี้ยง ที่ห้องนี้ แล้วเค้าจัดแบบ Cocktail ลองดูครับว่ามีอะไรอร่อยๆ กันบ้าง ชีส มาก่อนเพื่อนเลย มีัหลากหลายอย่างให้เลือกCold Cut ต่าง ๆ ขนมปัง ตัวครีมด้านบนแปลกดี รสออกหวาน ๆปลารมควัน กับ ส้ม ซุปฟักทอง อร่อยมากเลยครับอันนี้ ไม่ข้นมากไป ลาซานญ่าBeef นุ่มมาก ๆ เลยครับอันนี้ ค็อกเทลที่ผสมจาก Ketel One Vodca ปากแก้วนั่นเป็นงานะคับ สุดยอด หอม ๆ หวาน ๆ และ แก้มแดงกันเลยทีเดียว ลองมาดูขนมกันบ้างครับ พานาคอตต้า กับ ทีรามิสุ มาเป็นถ้วยเล็ก ๆทีรามิสุนี่ครีมนุ่มหอมใช้ได้เลยคับ ผลไม้ทำเป็นคำ ๆ เสียบมาแบบค็อกเทลสวยและสะดวก crumble อะไรสักอย่าง อร่อยดีเหมือนกัน โดยรวมอาหารอร่อยใช้ได้เลยครับ เด่นตรงที่บรรยากาศ สถานที่เหมือนเซทมาไว้จัดงานอีเว้นท์โดยเฉพาะเลย พนง.บริการดีมาก ๆ ด้วย
continue reading
You may be interested in