Read full review
2017-10-28
88 views
‘Ribs and Premium food’ ตามสโลแกนของร้านเลยค่ะ ร้านเน้นขายซี่โครงหมู และอาหารที่มีความแตกต่างทั้งคุณภาพและราคา อย่างเช่นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ หรือเอากุ้งก้ามกรามทำออกมาเป็นกับข้าว นอกจากกุ้ง ยังมีเมนูปู ไก่ เนื้อ หมูอีกเป็นต้นอาหารแนะนำอย่างแรก ไม่พ้นซี่โครงหมู (ชิ้นละ 70 บาท มีให้เลือกสั่ง 3,5,10 ชิ้น) ทางร้านใช้ส่วนBaby Back Ribs หรือ ส่วนกระดูกซี่โครงที่เชื่อมต่อกับกระดูกสันหลัง ซึ่งจะมีมันแทรกและมีกระดูกอ่อนติดมาด้วย หลังจากนั้นนำไปหมักกับซอสสูตรเฉพาะของมิสมลที่มีให้เลือกอยู่ 6 ชนิด ได้แก่ Honey, Country, ปาปริก้า, ลายแซ่บ, ออสซี่ และอเมริกัน เป็นเวลา 24ชม. แล้วไปเข้าเครื่อง Sous Vide (การนำอาหารไปใส่ในถุงสุ
‘Ribs and Premium food’ ตามสโลแกนของร้านเลยค่ะ ร้านเน้นขายซี่โครงหมู และอาหารที่มีความแตกต่างทั้งคุณภาพและราคา อย่างเช่นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ หรือเอากุ้งก้ามกรามทำออกมาเป็นกับข้าว นอกจากกุ้ง ยังมีเมนูปู ไก่ เนื้อ หมูอีกเป็นต้น
อาหารแนะนำอย่างแรก ไม่พ้นซี่โครงหมู (ชิ้นละ 70 บาท มีให้เลือกสั่ง 3,5,10 ชิ้น) ทางร้านใช้ส่วนBaby Back Ribs หรือ ส่วนกระดูกซี่โครงที่เชื่อมต่อกับกระดูกสันหลัง ซึ่งจะมีมันแทรกและมีกระดูกอ่อนติดมาด้วย หลังจากนั้นนำไปหมักกับซอสสูตรเฉพาะของมิสมลที่มีให้เลือกอยู่ 6 ชนิด ได้แก่ Honey, Country, ปาปริก้า, ลายแซ่บ, ออสซี่ และอเมริกัน เป็นเวลา 24ชม. แล้วไปเข้าเครื่อง Sous Vide (การนำอาหารไปใส่ในถุงสุญญกาศและนำเข้าเครื่อง จากนั้นก็ปรุงด้วยความร้อนอย่างช้าๆ นาน 48 ชม.) จนได้ซี่โครงหมูที่เปื่อยนุ่มกำลังดี แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านอีกทีเป็นขั้นตอนสุดท้าย ครั้งนี้เราเลือกสั่งรสชาติ country ที่มีความเผ็ดร้อนสไตล์ไทยๆ ถ้าคนไม่ชอบเผ็ดแนะนำให้สั่งเมนูอื่นนะคะ ซี่โครงมีความนุ่ม แต่ไม่ถึงกับเปื่อยยุ่ย และมีกระดูกอ่อนติดมาตามที่ทางร้านบอกไว้เลยค่ะ
เมนูถัดมา คือ สันคอหมู (199 บาท) มีรสชาติให้เลือกเหมือนดั่งซี่โครงหมู เมนูนี้เราเลือก Honey ชอบรสชาตินี้ค่ะ หวานคล้ายๆหมูแดง แต่เนื้อหมูจะนิ่มกว่าหมูแดงเยอะ และมีมันหน่อยๆ
สุดท้ายที่สั่ง คือเมนู กุ้งแม่น้ำครัวพริกเกลือราคา 320 บาท เมนูนี้ได้กุ้งก้ามกรามมาสามตัว มีลักษณะค่อนข้างใหญ่หนึ่งตัวที่เหลือจะเล็กลงมา แต่รสชาติค่อนข้างเผ็ดร้อนมาก ไม่แนะนำเลยสำหรับคนทานเผ็ดไม่ได้ หรือทานเผ็ดได้น้อย
สันคอหมู
฿199
7 views
0 likes
0 comments
Post
