2
0
0
Telephone
099-283-6363
Good For
Business Dining
Casaul Dining
Special Occasion Dining / Party
Opening Hours
Today
17:30 - 00:00
Mon
Closed
Tue - Sun
17:30 - 00:00
Payment Methods
Visa Master AMEX Cash
Other Info
Serves Liquors
Open Till Late
Reservation
Tax Invoice
Restaurant Website
http://www.facebook.com/seedbangkok
Review (2)
Level4 2016-03-10
223 views
เชฟจาว ภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ หัวหน้าเชฟของร้านรีวิวนี้ พามาร้านใหม่เปิดได้เพียงไม่กี่เดือนก็ดังเปรี้ยงปร้างกับความที่เป็นร้านเก๋ ๆ สวย ๆ ตกแต่งด้วยกลิ่นไอของโรงนาแบบฝรั่งตั้งอยู่กลางซอยพร้อมจิตต์/พร้อมพงศ์ (สุขุมวิท 39) กลางเมืองอาหารอร่อยเด็ด จับคู่กับเครื่องดื่มที่หลากหลายได้เบ็ดเสร็จเลยด้วยฝีมือเชฟจาว ภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ หัวหน้าเชฟของร้าน ตัวเล็กพริกขี้หนู แต่ฝีมือโตเกินขนาดตัว กับร้าน SEED แห่งนี้ร้าน SEED กับบรรยากาศตกแต่งแบบโรงนาสไตล์ฝรั่งใช้กระจกรายล้อมรอบร้านให้ได้ความโปร่ง โล่ง สบายรวมถึงการเปลือยภายในของร้าน โชว์งานปูนเปลือย อิฐและไม้ ที่ตกแต่งด้วยเชือกใหญ่และไฟหลอดไส้อย่างลงตัวพร้อมทั้งบาร์เครื่องดื่มและครัวที่โชว์ให้เห็นได้อย่างไม่ขัดตาประดับประดาโต๊ะ และตามมุมต่าง ๆ รวมถึงผนังของร้านด้วยต้นข้าวและต้นไม้เล็ก ๆ ดูสบายตาสำหรับอาหารนั้น เชฟจาว เลือกวัตถุดิบแบบท้องถิ่นจากแหล่งที่สะอาด ปลอดภัย เพราะใส่ใจในรสชาติแล้วคุณภาพของวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาปรุงนั้น ต้องดีเพียงพอด้วยอาหารก็จะแบ่งเป็นหมวดหมู่ ทั้งสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยซุป อาหารจานหลัก อาหารกินเล่น และของหวาน จนถึงเครื่องดื่มให้เลือกได้เพียงพอใน 1 หน้ากระดาษเมนูขนาด A4ถึงแม้จะไม่เยอะมากมายแต่ก็แน่นไปด้วยคุณภาพก็ว่าได้ครับรวมถึงบางเมนูที่จัดเตรียมไว้สำหรับผู้กินเจหรือมังสวิรัติอีกด้วยครับ ก่อนเริ่มมื้อ ขอจิบสปาร์คกลิ้งไวน์เย็น ๆ ให้ชื่นใจก่อนนะครับกับ ZAREA เป็นแบบ Rose หอม ๆ เพื่อปรับลิ้นเตรียมลิ้มรสอาหารให้กินขนมปังโฮมเมดกับเนยกระเทียมต้นหอม เป็น complimentaryอร่อยมาก ขนมปังนุ่ม ๆ อุ่น ๆ กับเนยหอม ๆ มัน ๆเป็นสไตล์ที่ผมชอบเลยครับ กินไปหลายชิ้นแต่ต้องติดเบรคไว้ไม่งั้นอดลองจานหลัก ๆ แน่ ๆ ครับสำหรับอาหารเรามาเริ่มกันที่จานสลัดถ้าในเมนูจะอยู่ในหมวดหมู่ GREENSเชฟจาว แนะนำ สลัดอกเป็ดรมควัน Duck Breast Salad (290)อกเป็ดรมควันสไลด์มาไม่หนาไม่บางไปกำลังดีราดด้วยน้ำสลัดรสส้มและแครนเบอร์รี่ ที่ให้รสกระชับกับผักสลัดสด ๆและตัวอกเป็ดได้เป็นอย่างดี ใครชอบสลัดน่าจะต้องลองเลยครับถัดมาเป็น Appetizers เชฟจานนำเสนอถึง 2 อย่างด้วยกันจานแรก Homemade Tofu เต้าหู้ทำเองแปลแบบบ้าน ๆ (290)หลายคนคงแปลกใจว่าทำไมแพงจัง เต้าหู้อะไรตั้ง 290 บาทเพราะว่าเต้าหู้นุ่ม ๆ ชิ้นใหญ่ นำไปทอดให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบจัดวางอยู่ใจกลางซอสข้นที่ทำจากตับห่านนั่นเองครับเลยราคาสูงนอกจากตับห่านยังมีเห็ดหอมญี่ปุ่นและต้นหอมญี่ปุ่นซอยวางประดับไว้ด้านบน ซึ่งทุกสรรพสิ่งกินพร้อมกันนั้นลงตัวอย่างที่สุดด้วยความกรอบนอกนุ่มในของเต้าหู้ ผสมผสานกับความหอมมันอร่อยของซอสตับห่านข้น ๆ ผมนี่โกยซอสซะเกลี้ยงอย่างไม่อายเลยครับจานที่สอง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยOrganic Lamb Tartare (390)จานเด็ดอีกจานที่ผมชอบมาก ๆ เลย กับทาร์ทาร์เนื้อแกะเชฟจาวเลือกใช้เนื้อลูกแกะอายุ 3 เดือนมาทำเพื่อความนุ่มและกลิ่นสาปที่ไม่แรง เหมาะกับการนำมาทำดิบผสมผสานกับมะเขือเทสและพริกแช่อิ่ม กินกับมายองเนสผสมสมุนไพรเสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้ม และขนมปังปิ้ง ไม่มีวิธีตายตัวว่าจะต้องกินอย่างไรผมจัดการเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้ววางบนขนมปังพร้อมไข่ต้มและลองกินแบบเปล่า ๆ ก็ได้ความอร่อยทุกคำแต่เป็นความอร่อยที่แตกต่างกันในแต่ละคำครับถัดมาเป็นซุปครับ เชฟจาวแนะนำ ซุปฟักทอง Pumpkin Soup (290)ซุปฟักทองเข้มข้น สีเหลืองสวยงาม ใส่ขนมปังเนยอบและแฮมรมควันเป็นซุปฟักทองที่แตกต่างจากที่เคยกินมาพอสมควร ทั้งรสชาติและสัมผัสเป็นซุป SEED ที่ต้องลองเลยครับเบรคพักลิ้นกันสักนิดด้วยไวน์ขาว Lazy Monkey Sauvignon Blancเบา ๆ ดื่มง่าย ไม่หวานเกินไป ไม่ดรายครับ จิบ ๆ แล้วเราก็เข้าสู่Main Course กันครับจานหลัก จานเด่น ที่ต้องมาแล้วต้องโดนครับ กับ จานพาสต้าจานนี้Whole Sea Crab (1,390) แปลตรง ๆ ก็ปูทะเลทั้งตัวนั่นแหละครับปูทะเลไซซ์ใหญ่ขนาดประมาณ 6 ขีด - 1 กิโลกรัม (แล้วแต่วัน)นำมาผัดกับซอสพริกไทยดำและมัน/ไข่ปู พร้อมกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกมาแบบ AL dente เด้งสู้ฟัน ซอสผัดกับเส้นมาแบบชุ่มฉ่ำรสชาติเค็ม เผ็ด มัน กระหน่ำด้วยความหอมฟุ้งของมันปู กินกับเส้นและเนื้อปูแน่น ๆ ได้อย่างไม่ควรจับแยกจากกันอีกต่อไปจานนี้แนะนำว่าให้แชร์และแบ่งกันได้ถึง 2-3 คนเลยครับถัดมาเป็นจานเนื้อ กับ Duck Confit (590)เป็ดตุ๋นน้ำมันจนเนื้อเปื่อยนุ่มหนังกรอบ ราดด้วยเกรวี่ที่ทำจากแครอทและขิง และยังจิ้มกินกับซอสส้มข้น ๆ สีสวยได้ด้วยกินแกล้มกับผักกาดขาวตุ๋นนุ่ม ๆ นำมาเบิร์นผิวเล็กน้อยกำลังอร่อย จานต่อมา Meat เอ้ยย Beef Lover พลาดไม่ได้อีกแล้วTomahawk Steak (2,350) สเต็กเนื้อริบอายส์ติดกระดูกขนาดประมาณ 8-9 ขีด ใช้เวลาเตรียม 40 นาที เหมาะสำหรับ 2-3 คนเนื้อริบอายส์ส่วนติดกระดูกรสเข้มข้น สุกระดับมีเดียมแรร์ปรุงรสด้วยเกลือหยาบอย่างดีเพียงเท่านั้น ให้ได้รสเนื้อและความหอมของตัวเนื้ออย่างเต็ม ๆ โดยมีซอสให้เลือกจิ้ม 2 แบบคือซอสเนื้อและแจ่วแบบไทย ๆ มีมันฝรั่งทอด หอมใหญ่ทอดและผักย่างเป็นเครื่องเคียง ให้ได้สนุกสนานกันกับการกินเนื้อได้อย่างเต็มที่ความอร่อย ความนุ่ม จัดได้ว่าทำออกมาได้ดีไม่ผิดหวังครับได้เนื้อเลยต้องอัญเชิญไวน์แดงออกมากับ The Great Flyte องุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignonจาก California ปี 2013 เนื่องจากเป็นไวน์โลกใหม่เลยไม่ต้องเก็บนานก็ดื่มได้แล้วครับ เพราะบางทีดูแล้วปีจะใหม่ไม่น่าเปิด แต่จริง ๆ แล้วก็เปิดดื่มได้ตั้งแต่ที่เค้าวางจำหน่ายครับหอมกลิ่นผลไม้ป่า ฉ่ำปากพอสมควร บอดี้กลาง ๆเหมาะกับอาหารหลาย ๆ ชนิดที่เป็นจานเนื้อและรสจัดครับจานหลักอีกจาน สำหรับคนไม่กินเนื้อ ก็ต้องเป็นหมูกับ Pork Ribs (680) ซี่โครงหมู 4 ชิ้นใหญ่หมักซอสบาร์บีคิวมะขามย่าง ๆ มาหอม ๆได้รสชาติแปลกใหม่ของซอสที่แตกต่างจากซอสบาร์บีคิวทั่วไปแต่ก็ยังเข้ากันได้กับเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมสลัดโคลด์สลอว์และหอมใหญ่ทอดแบบโฮมเมดจบจานหลัก ก่อนเข้าสู่ของหวาน จัดเบียร์สดสักแก้วมาล้างรสชาติครับStella Artois เย็น ๆ สักแก้วครับของหวาน เชฟจาวแนะนำกันถึง 3 จานครับจานแรก French Toast (250)ขนมปังชุบไข่ทอดกรอบ เสิร์ฟและกินพร้อมกับลูกแพร์ตุ๋นมาสคาโปเน่ชีส และไอศกรีมกล้วยหอมรมควันจานนี้กินเพลินมาก ๆ สำหรับคนที่ชอบขนมปังสไตล์ French Toastส่วนประกอบต่าง ๆ ในจานก็ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นครับจานที่สอง Strawberry Shortbread (250)กินกับไอศกรีมวนิลหอมหวานมัน กับคัสตาร์ดกลิ่นกุหลาบตัดรสชาติอีกชั้นด้วยสตอเบอร์รี่ซอร์เบท์ จานนี้ก็หมดภายในพริบตาจานที่สาม Meringue (290)กานาจงาดำ บนครีมซอสถั่วเหลืองผสมถั่งแดงกินกับไอศกรีมถั่วพิชตาชิโอ และช็อคโกแล็ตขาวหนุบหนับเต็มปากเต็มคำ ได้รสและสัมผัสที่แปลกใหม่ดีจริง ๆร้าน SEED หลังจากที่ได้ลิ้มลองแล้ว ทั้งบรรยากาศที่ดีงามอาหารที่เอาใจใส่ทั้งรสชาติและวัตถุดิบ จัดเป็นอีกร้านใจกลางเมืองที่น่าสนใจในการเลือกเป็นมื้ออาหารดี ๆ ในมื้อค่ำอีกร้านเลยครับเวลาเปิด-ปิด อังคาร-อาทิตย์ 17:30-เที่ยงคืน(รับออเดอร์สุดท้าย 23:30 น.) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะ ติดต่อได้ที่ โทร.099-283-6363 info@seedbkk.com facebook : seedbangkok ig : seedbkkขอบคุณที่ติดตามและขอให้มีความสุขกันทุกคนครับ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
ร้านขนาดกำลังดีตกแต่งสวยน่ารักอบอุ่นน่านั่งชิวทั้งนั่งเม้าท์และนั่งสวีท การบริการดีมากอาหารวัตถุดิบคุณภาพสดสะอาด อาหารหน้าตาส่วนใหญ่จะออกไปทางฝรั่งๆแต่ชิมแล้วจะรู้เลยว่ามันเข้มข้นจัดจ้านสไตล์ไทยๆ ทั้งหมดดูแลโดยเชฟ Jaoวัยรุ่นไฟแรงที่ตีโจทย์ออกมาได้ดีครับ.รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.reviewnowz.com/seed/รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.reviewnowz.com/seed/  continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)